Welches Essen ist gut für das Herz?

Das Herz ist das Organ, das über Leben und Tod entscheidet, und die Gesundheit des Herzens ist für uns sehr wichtig. In Bezug auf die Ernährung sollten Sie regelmäßig Lebensmittel essen, die gut für das Herz sind. Sojaprodukte sind reich an Proteinen, die den Druck auf das Herz verringern können. Zweitens sind auch grünes Blattgemüse, Mandeln und Spargel gut für das Herz.

1. Mandeln

Der tägliche Verzehr einer Handvoll (1/4 Tasse) Mandeln liefert Vitamin B2 (auch bekannt als Riboflavin), Vitamin E, Magnesium und Zink, die alle gut für das Herz und die Stimmungsregulierung sind. B-Vitamine und Magnesium unterstützen die Produktion von Serotonin, das zur Regulierung der Stimmung beitragen kann. Es gibt auch Hinweise darauf, dass Zink einigen der negativen Auswirkungen von übermäßigem Stress entgegenwirken kann, und Vitamin E ist ein Antioxidans, das freie Radikale zerstören kann, die mit Stress und Herzerkrankungen in Verbindung stehen. Mandeln sind ein toller Snack – viel besser als eine Tüte Chips. Oder geben Sie Ihrem morgendlichen Haferbrei einige Mandelblättchen hinzu.

Lagerung: Kaufen Sie ungeröstete, ungesalzene Mandeln in großen Mengen, eine viel günstigere Alternative zu abgepackten Nüssen.

2. Spargel

Spargel enthält entzündungshemmende Nährstoffe wie Folsäure und die Vitamine C und D, die gut für Ihr Herz sind. Kalorienarm und einfach zuzubereiten (easy to cook). Nach dem Kochen fügen Sie die folgenden Gewürze hinzu: Zucker, sautierte Erbsen, Vollkornmehl, Olivenöl, Zitronensaft, etwas frisch geriebener Parmesankäse und Pfeffer, um eine vegetarische Köstlichkeit herzustellen, eine Delikatesse für die Bewirtung angesehener Gäste.

Lagerungshinweise: Kaufen Sie frischen Spargel im Frühjahr und Frühsommer. Eingemachter Spargel verliert bei der Verarbeitung viel Masse, daher lagert man ihn am besten im Regal und kühlt ihn bei Bedarf.

3. Bohnen

Diese köstlichen Hülsenfrüchte enthalten mehr Protein als jedes andere Nahrungsmittel. Nur eine Tasse deckt einen Liter Ihres Tagesbedarfs. Außerdem enthält es Vitamin B, das gut für das Herz ist und Stress abbaut, sowie Eisen und Kalzium, das für den menschlichen Körper sehr wichtig ist. Darüber hinaus werden Sojaprodukte als Bürsten der „Natur“ angesehen. Denn 15 Gramm Ballaststoffe absorbieren Cholesterin und transportieren es über den Dickdarm (Sie wissen, wohin) aus dem Körper. Geben Sie Bohnen zur Suppe hinzu oder kreieren Sie eine vegetarische Mahlzeit mit Kidneybohnen, Tomaten oder Karotten, Sellerie und einer kleinen Menge Paprika. Geben Sie zwei Esslöffel Olivenöl, eine halbe Prise Knoblauch, Salz und Chili in eine leere Dose weiße Bohnen, um ein vegetarisches Pickle mit mediterranem Geschmack herzustellen.

Lagerung: Kaufen Sie sie in Dosen. Getrocknete Bohnen sind nicht billiger als solche aus der Dose, das Einweichen und Kochen dauert jedoch länger.

4. Blaubeeren

Fast alle Früchte sind für den Menschen nützlich. Kirschen, Erdbeeren, Mangos, Pfirsiche ... wow! Aber Blaubeeren enthalten bereits eine großzügige Dosis Antioxidantien und Vitamin C, die beide hervorragend zum Stressabbau geeignet sind. Beide sind kalorien- und zuckerarm und können ohne schlechtes Gewissen (oder Fett) als sättigender Snack verwendet werden. Blaubeeren sind außerdem eine gute Ballaststoffquelle, die bei Muskelkrämpfen und Verstopfung helfen können. Zu diesen beiden Erkrankungen kommt es, wenn eine psychische Überbelastung vorliegt. Essen Sie sie frisch als Getreide oder mit Naturjoghurt oder Bananen und machen Sie daraus tolle Smoothies.

Lagerung: Im Sommer haben Heidelbeeren Saison, auch im Winter sind tiefgefrorene Heidelbeeren ein echtes Schnäppchen (tiefgefrorene Heidelbeeren sind besser als frische Heidelbeeren, die einen kilometerlangen Transport hinter sich haben, um in den Laden zu gelangen).

5. Brokkoli

Brokkoli ist reich an B-Vitaminen und Folsäure, die nachweislich Stress, Angst, Anspannung und sogar Depressionen lindern. Die besten Nährwerte erzielen Sie, wenn Sie Brokkoli einige Minuten in der Mikrowelle dämpfen (waschen und schneiden Sie den Brokkoli in Stücke, geben Sie ihn in ein Glas oder einen anderen isolierten Behälter und decken Sie ihn mit einem feuchten Papiertuch ab, nicht mit Plastikfolie). Dann etwas Zitronensaft und etwas natives Olivenöl extra hinzufügen. Wenn Sie möchten, fügen Sie eine Prise roten Pfeffer hinzu, um ein einfaches, elegantes Gericht zu erhalten.

Lagerung: Frische Brokkolistängel sind das ganze Jahr über erhältlich. Sie können sich während der Verkaufssaison eindecken. 3–4 Minuten in kochendem Salzwasser einweichen und dann bis zu zwei Monate einfrieren.

Was zu essen ist gut für das Herz Was zu essen ist gut für das Herz Welches Obst ist gut für das Herz

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6. Schokolade

Dunkle Schokolade (mindestens 75 % Schokolade, am besten 85 %) ist mehr als nur ein Mittel zum Stressabbau … wer liebt nicht eine Tafel Schokolade? Aber das ist auch gut für das Herz. Eine von Forschern der University of Scranton in Pennsylvania durchgeführte Studie zeigte, dass der tägliche Verzehr von 170 Gramm dunkler Schokolade den schlechten Cholesterinspiegel senken kann. Das ist nicht alles. Andere Forscher haben herausgefunden, dass Äpfel phenolische Verbindungen enthalten – eine antibakterielle und entzündungshemmende Verbindung, die das Risiko einer durch Fettleibigkeit verursachten Herzerkrankung verringern kann. Oxide im Blut, Substanzen, die Arteriosklerose und Blutstauung verursachen. Brauchen Sie wirklich einen Tipp zum Schokoladenessen?

Lagerung: Der Ausverkauf nach der Saison ist ein guter Zeitpunkt, um diese Lebensmittel zu kaufen.

7. Blattgemüse

Spinat, Grünkohl, essbarer Löwenzahn, Rübenblätter und Mangold sind allesamt hervorragende Eisenquellen und enthalten viel Vitamin C. Das heißt, es ist vorteilhaft für die Stärkung von Knochen, Zähnen und Haaren. Sowohl Vitamin A als auch Magnesium haben eine hervorragende stimmungsstabilisierende Wirkung.

Lagerung: Frisches, loses Blattgemüse ist in der Regel nicht günstiger als gewaschenes, abgepacktes. Gekühlter Spinat ist eine Besonderheit. Kaufen Sie im Ausverkauf mehr davon und lagern Sie die Menge bis zu drei Monate im Kühlschrank.

8. Mageres Rindfleisch

Experten warnen vor dem Verzehr von rotem Fleisch, daher mag es schockierend sein zu hören, dass es auf der Liste steht, nicht wahr? Tu das nicht. Rindfleisch ist ein hervorragender Stressregulator. Rindfleisch enthält Zink, Eisen und B-Vitamine (ganz zu schweigen von Proteinen) und sorgt nachweislich für Ruhe und Glück. Außerdem wird dadurch ein Sättigungsgefühl nach dem Essen hervorgerufen, das heißt, man fühlt sich über längere Zeit satt und nicht hungrig (paroxysmaler Hunger kann Reizbarkeit und Angst hervorrufen). Keine fetten Teile vom Rind, nur magere Teile, wie die Flanke ohne Knochen und 95 % mageres Rinderhackfleisch. Suchen Sie alternativ nach Schnitten mit der Bezeichnung „Fett“ oder „Lende“, wie etwa Lendenstück, Keule (eine tolle Zutat für Eintöpfe) und Filet – belassen Sie das Fett am Schnitt. Beschränken Sie beim Essen die tägliche Aufnahme auf 110–170 g pro Mahlzeit.

So lagern Sie es: Fleisch kann teuer sein, aber glücklicherweise ist das magerste auch das billigste. Supermärkte bieten wöchentlich Sonderangebote für London Broil (kurz gebraten oder sanft geschmort) und Bottom Round an. Wenn Sie Platz in Ihrem Gefrierschrank haben, schneiden Sie das Fleisch in Stücke und wickeln Sie diese in Gefrierpapier oder Wachspapier in Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.

9. Lachs und andere Fische

Viele Fischarten sind reich an Vitamin B, insbesondere B6 und B12, die für ihre stressbekämpfende Wirkung bekannt sind. Tatsächlich ist B12

Es ist eines der wichtigsten Vitamine bei der Serotonin-Produktion; ein B12-Mangel kann zu depressiven Verstimmungen führen. Lachs und Thunfisch sind reich an Omega-3-Fettsäuren (am besten ist wilder Lachs aus Alaska, weniger gut ist Zuchtlachs) – und beide Dosensorten verdienen Lob. Gegrillter Fisch mit Blattgemüse unten und Linsen und Karotten als Beilage ergibt ein köstliches Gericht. Geben Sie einen Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl und einen Esslöffel Kapern auf einen Salatteller und garnieren Sie ihn mit dem gesäuberten Thunfisch. Es ist köstlich! Ein solches Gericht kann man gut nach einer Mahlzeit genießen.

So lagern Sie ihn: Es lohnt sich, Flaschenlachs und wilden Alaska-Thunfisch zu kaufen, besonders wenn diese im Angebot sind. Bewahren Sie von Zeit zu Zeit einige davon im Kühlschrank auf.