Gilt Süßkartoffelmehl als Grobkorn?

Da Süßkartoffeln die Hauptzutat von Süßkartoffelmehl sind, kann Süßkartoffelmehl grundsätzlich auch als eine Art grobes Getreide verwendet werden. Grobe Körner sind gut für unsere Gesundheit. Sie können uns bei der Verdauung helfen und einige Nährstoffe ergänzen, die der menschliche Körper benötigt.

1. Süßkartoffeln sind eine Art Grobkorn.

2. [Grobes Getreide] bezieht sich auf das raffinierte Getreide, das wir normalerweise essen, wie raffinierten Reis und Weißmehl. Dazu gehören hauptsächlich Getreide (Mais, Hirse, roter Reis, schwarzer Reis, violetter Reis, Sorghum, Gerste, Hafer, Sorghum usw.), verschiedene Bohnen (Sojabohnen, Mungobohnen, rote Bohnen, schwarze Bohnen, Saubohnen, Erbsen usw.) und Knollen (Süßkartoffeln, Yamswurzeln, Kartoffeln usw.).

3. [Nährwert] Die in verschiedenen groben Körnern enthaltenen Nährstoffe haben ihre eigenen Stärken. Hafer ist reich an Eiweiß; Hirse ist reich an Tryptophan, Carotin, Eisen und B-Vitaminen; Bohnen sind reich an hochwertigem Eiweiß und Fett; Sorghum ist reich an Fettsäuren und reich an Eisen. Im Vergleich zu grobem Getreide verlieren raffinierter Weißreis und raffiniertes Weißmehl während des Getreideverarbeitungsprozesses einige Nährstoffe. Am schwerwiegendsten ist der Verlust von Vitamin B1 und anorganischen Salzen.