Wie man Mungobohnen schnell kocht

Mungobohnen haben eine gute Wirkung beim Wärmeableiten und Feuerreduzieren und können uns auch dabei helfen, Feuchtigkeit aus dem Körper zu entfernen. Allerdings ist es jedes Mal mühsam, Mungobohnen zu kochen, daher sollten wir auf bestimmte Fähigkeiten achten. Mungobohnen vor dem Kochen zehn Minuten in Wasser einweichen, das erleichtert das Kochen.

1. Die Mungbohnen ca. 10 Minuten in Wasser einweichen, abgießen, ins Gefrierfach geben und zu Eiswürfeln einfrieren. Nach dem Einweichen nehmen Mungbohnen Wasser auf. Basierend auf dem Prinzip, dass sich Wasser beim Gefrieren ausdehnt, werden die Mungbohnen gefroren und rissig. Die geknackten Mungobohnen quellen in heißem Wasser auf und können daher schnell zu Blüten gekocht werden. Es handelt sich lediglich um eine physikalische Veränderung, die Nährstoffe gehen nicht verloren.

2. Wasser portionsweise hinzufügen. Kochen Sie die Mungobohnen zunächst in wenig Wasser, bis sie aufquellen, und geben Sie dann viel Wasser hinzu, um die Mungobohnensuppe zu kochen. Dadurch kann die Reifezeit der Mungobohnen verkürzt werden.

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2. Mungbohnen vorab in kochendem Wasser einweichen: Die Mungbohnen waschen und 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Nach dem Abkühlen die Mungobohnen in das Gefrierfach des Kühlschranks legen und 4 Stunden lang einfrieren. Herausnehmen und erneut kochen. Die Mungobohnen werden bald weich und zart und können in 30 Minuten gekocht werden.

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3. Köcheln lassen, bis sie weich sind: Die Mungobohnen waschen, das Wasser abgießen, sauberes Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen, dann die Mungobohnen hineingeben. Die Wassermenge sollte etwas größer sein als die Mungobohnen (etwa ein halber Zoll der Mungobohnen sollten untergetaucht sein); bei starker Hitze kochen, bis die Suppe fast trocken ist, dann kochendes Wasser hinzufügen, den Topf fest abdecken, 20 Minuten köcheln lassen, die schwimmende Haut abschöpfen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Die Mungobohnen sind dann weich und zart. Fügen Sie Zucker hinzu, um eine Mungobohnensuppe zuzubereiten. Im Vergleich zur obigen Methode ist das Schmoren der Schlüssel zu dieser Methode, wodurch die Mungbohnensuppe weicher schmeckt.

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4. Trockenbraten: Die ausgewählten Mungobohnen waschen und trocknen, etwa 10 Minuten trocken in einer Eisenpfanne braten und dann kochen. Die Mungobohnen werden schnell gekocht und können in etwa 40 Minuten gekocht werden. Das Braten in einer trockenen Pfanne ist eine Methode, die viele Leute noch nicht ausprobiert haben. Durch das zusätzliche Braten können Sie schnell Mungobohnensuppe kochen, ohne sie einfrieren oder kühlen zu müssen, und ohne sie vorher einweichen zu müssen!