Haben Schnecken Parasiten? Muss ich etwas beachten?

Schnecken erfreuen sich bei den Menschen großer Beliebtheit, nicht nur weil sie reich an Nährstoffen sind, sondern auch, weil ihr Fleisch sehr lecker ist. Doch in letzter Zeit wird immer häufiger behauptet, Schnecken würden Parasiten enthalten. Dieses Problem bereitet vielen Menschen große Sorgen und sie wissen nicht, ob Schnecken überhaupt noch gegessen werden können. Tatsächlich gibt es Parasiten in Schnecken, aber solange man sie richtig behandelt, ist das kein großes Problem. Ich zeige Ihnen ein paar Methoden.

Feldschnecken leben gerne in aquatischen Umgebungen mit humusreichem Bodenschlamm, wie Seen mit üppigen Wasserpflanzen, Teichen, Feldern oder langsam fließenden Gräben. Sie ernähren sich oft von Mikroorganismen und Humus im Boden, Phytoplankton im Wasser, jungen Wasserpflanzen, Moos usw. Sie fressen auch gerne künstliches Futter, wie Obst und Gemüse, Gemüseblätter, Reiskleie, Weizenkleie, Sojamehl (-kuchen) und verschiedene Tierabfälle. Feldschnecken sind kälteresistent, haben aber Angst vor Hitze. Die für ihr Überleben geeignete Temperatur liegt bei 20 °C bis 28 °C. Wenn die Wassertemperatur unter 10 °C oder über 30 °C liegt, hören sie auf zu fressen und vergraben sich in Erde und Gras, um Kälte und Hitze zu entgehen. Wenn die Wassertemperatur 40 °C übersteigt, verbrühen die Schnecken.

Die Flussschnecke ist ein ovovivipares Tier mit einer einzigartigen Fortpflanzungsmethode. Die Embryonalentwicklung und die Entwicklung des Nachwuchses finden im Körper der Mutter statt. Es dauert etwa ein Jahr, bis aus der befruchteten Eizelle im Körper der Mutter eine kleine Schnecke heranwächst. Feldschnecken legen Eier in Scharen und beginnen jedes Jahr im März und April mit der Fortpflanzung. Während der Produktion von Babyschnecken paaren sich die weiblichen und männlichen Elternschnecken und befruchten sich, während die Mutterschnecke die Babyschnecken, die im folgenden Jahr in ihrem Körper geboren werden, auch aufzieht. Eine weibliche Schnecke bringt im Laufe des Jahres etwa 100 bis 150 Babyschnecken zur Welt.

Aus epidemiologischer Sicht handelt es sich bei den Parasiten in Schnecken im Allgemeinen um Bilharziose. Wenn sie daher nicht gründlich sterilisiert werden, kann leicht Bilharziose entstehen, die dem menschlichen Körper gewisse Schäden zufügt. In der Regel lassen sich die Schnecken jedoch in etwa 20 Minuten frittieren und garen, um die darin befindlichen Eier des Parasiten abzutöten, so dass eine Übertragung auf den Menschen nicht mehr möglich ist. Solange die Schnecken vollständig gegart sind, ist alles in Ordnung und Sie können sie bedenkenlos essen. Essen Sie niemals ungekochte oder ungereinigte Lebensmittel, da diese nicht gut für Ihre Gesundheit sind.

Wenn Sie die Schnecken 10 Minuten lang in kochendem Wasser kochen, können sie sterben. Sie können also beruhigt sein. Im Allgemeinen können die meisten Krankheitserreger 10 Minuten lang bei 80 Grad abgetötet werden. Wenn Sie sich jedoch Sorgen machen, können Sie sie auch länger kochen. Restaurants im Freien verwenden normalerweise Gewürze wie Pfeffer, um den fischigen Geruch der Schnecken zu überdecken.