Kochendes Wasser auf diese Weise kann Krebs verursachen

Wasser ist ein wichtiger Stoff, der für das menschliche Überleben unverzichtbar ist. Menschen können einen Tag lang ohne Nahrung auskommen, aber nicht ohne Wasser. Selbst abgekochtes Wasser zu trinken ist gesund und umweltfreundlich und diese Ansicht wird von immer mehr Menschen akzeptiert. Es gibt jedoch eine Methode, Wasser abzukochen. Wenn Sie es falsch machen, bringt dies nicht nur Gesundheitsrisiken mit sich, sondern kann auch Krebs verursachen.

Leitungswasser zum Kochen bringen, abdecken und 3 bis 5 Minuten kochen lassen

Sobald der Kessel pfeift, eilt die Hausfrau zum Herd. Wenn sie das Feuer sofort ausschaltet, bleiben die Schadstoffe im kochenden Wasser.

Professionellen Forschungsdaten des Environmental Inspection Institute der China Environmental Protection Agency zufolge enthält Leitungswasser THM-Vorläufersubstanzen wie Huminsäure. Daher reagieren THMs beim Siedevorgang und erreichen den höchsten Punkt, wenn das Wasser gerade gekocht hat.

Öffnen Sie nun den Deckel des Kessels und lassen Sie das Wasser 3–5 Minuten lang weiterkochen. Die Gesamtkonzentration an Trihalogenmethanen sinkt schnell auf weniger als ein Zehntel, sodass das Wasser unbedenklich zum Trinken ist.

Halten Sie den Raum beim Kochen von Wasser belüftet

Leitungswasser hingegen enthält Chlor, hat aber noch nicht den Siedepunkt erreicht, sodass das Chlor nicht in die Luft verdunstet und dem menschlichen Körper nicht schadet.

Beim Kochen von Wasser verdampfen die Trihalogenmethane mit steigender Temperatur in die Luft. Einige Nephrologen glauben, dass die Moleküle der Trihalogenmethane groß sind und die Wahrscheinlichkeit, dass sie nach dem Trinken vom Darm aufgenommen werden, sehr gering ist. Wenn das Wasser jedoch kocht, werden die Trihalogenmethane gasförmig und lösen sich mit dem Wasserdampf in die Luft auf. Sie können leicht von der Lunge aufgenommen werden.

Im Hinblick auf das Risiko, das durch das Trinken oder Einatmen von Trihalogenmethanen entsteht, ist es am besten, zu Hause in einem gut belüfteten Raum Wasser abzukochen, Suppe zu kochen oder Haferbrei zuzubereiten. Denken Sie außerdem daran, die Dunstabzugshaube einzuschalten, um die Küche zu belüften, und schalten Sie die Flamme sofort drei bis fünf Minuten, nachdem das Wasser kocht, aus. Besonders nach einem starken Regen enthält das Leitungswasser mehr Chlor, daher sollten Sie beim Wasserabkochen mehr auf die Belüftung achten.

Darüber hinaus sagten Ärzte auch, dass nicht nur zu lange kochendes Wasser ein Risiko für Trihalogenmethane birgt, sondern auch Duschen. Wenn Sie zu lange in einem geschlossenen Duschraum duschen, können Sie auch unwissentlich Trihalogenmethane einatmen.

Am besten trinkt man frisch abgekochtes Wasser

Das ideale Trinkwasser ist Süßwasser. Wissenschaftliche Untersuchungen haben ergeben, dass Wasser sehr schnell altert. Wassermoleküle haben eine Kettenstruktur. Wenn Wasser nicht oft starken Stößen ausgesetzt ist, das heißt, wenn Wasser nicht oft in Bewegung, sondern in einem statischen Zustand ist, wird sich diese Kettenstruktur weiter ausdehnen und verlängern und es entsteht gealtertes Wasser, allgemein bekannt als „totes Wasser“.

Bei Minderjährigen verlangsamt das regelmäßige Trinken dieses Wassers den Zellstoffwechsel erheblich und beeinträchtigt das körperliche Wachstum und die Entwicklung. Bei Menschen mittleren und höheren Alters beschleunigt es die Alterung. Die Häufigkeit von Speiseröhrenkrebs und Magenkrebs nimmt vielerorts zu. Laut medizinischer Forschung kann dies mit dem langfristigen Trinken von alterndem Wasser zusammenhängen. Entsprechende Daten belegen, dass mit zunehmender Lagerzeit des Wassers auch die Schadstoffkonzentrationen im gealterten Wasser zunehmen.

Untersuchungen haben ergeben, dass frisch gefördertes Tiefbrunnenwasser, das sich in einem Zustand ständiger Bewegung und Belastung befindet, lediglich 0,017 mg Nitrit pro Liter enthält. Bei einer Lagerung bei Raumtemperatur über 3 Tage steigt der Wert jedoch auf 0,914 mg. Wird ursprünglich nitritfreies Wasser einen Tag bei Zimmertemperatur gelagert, entstehen 0,0004 mg Nitrit pro Liter Wasser. Nach 20 Tagen sind es sogar 0,73 mg. Nitrit kann in krebserregende Nitrosamine umgewandelt werden.

Experten zufolge ist die Angewohnheit, bei Bedarf abgefülltes Wasser zu verwenden und es bei Nichtgebrauch lange aufzubewahren, nicht gut für die Gesundheit.

Wasser nicht wiederholt aufkochen

Ich habe Wasser in einem Wasserkocher gekocht, es aber nach dem ersten Kochen nicht vollständig getrunken. Wenn Sie das nächste Mal Tee oder Kaffee zubereiten möchten, drücken Sie einfach die Wasserkochtaste, um das Wasser wieder zu erhitzen. Das ist sehr praktisch und verschwendet kein Wasser. Bei häufiger Wiederholung stellt diese Aktion jedoch ein Gesundheitsrisiko dar.

Da das Wasser immer wieder aufgekocht wird, verdunstet es wieder und der Nitritgehalt steigt. Wenn Sie dieses Wasser häufig trinken, reichert sich das Nitrit im Körper an und führt zu Vergiftungen. Eine ähnliche Situation tritt mit Wasser auf, das lange Zeit gekocht hat.

Kurz gesagt, die scheinbar einfache Handlung des täglichen Wasserkochens enthält auch viel Wissen. Unserer Gesundheit zuliebe sollten wir unser Bestes tun, um Wasser richtig zu kochen und zu trinken. Das ist der beste Weg, um gesund zu bleiben.