Wie man im Winter Reiswein macht

Reiswein wird auch häufig Laozao genannt. Er schmeckt sehr mild und hat eine gesundheitsfördernde Wirkung. Er hat viele gesundheitliche Vorteile. Es gibt viele Möglichkeiten, Reiswein zu essen. Er kann das ganze Jahr über getrunken werden. Ob mit anderen Zutaten kombiniert oder direkt getrunken, Reiswein ist sehr nahrhaft. Obwohl Reiswein gut schmeckt, wissen viele Leute nicht, wie man ihn zubereitet. Wie macht man Reiswein im Winter?

Wie macht man im Winter Reiswein?

1. Klebreis etwa sechs Stunden in Wasser einweichen.

2. So lange einweichen, bis es sich leicht mit den Fingern zerdrücken lässt.

3. Wasser abgießen, im Dampfgarer (wenn kein Dampfgarer vorhanden ist, direkt im Dampfgarer) etwa 15 Minuten dämpfen, bis es zu 70–80 % gar ist, dann Hitze abstellen.

4. Nach dem natürlichen Abkühlen süßen Koji-Wein und eine Tasse kaltes abgekochtes Wasser hinzufügen. Mit einem Löffel den Reis vorsichtig andrücken und in der Mitte ein kleines Loch machen. Mit einem Deckel abdecken. Im Sommer kann man ihn einfach dort liegen lassen. Bei der aktuellen Temperatur kann man ihn in eine Schachtel legen und in eine Decke einwickeln. In zwei bis drei Tagen ist er fertig.

Der Klebreis muss vor der Zugabe der Hefe vollständig abgekühlt sein, da der süße Wein sonst sauer schmeckt. Die beste Gärtemperatur für Klebreis beträgt 25-30 Grad. Ist sie zu niedrig, sterben die Gärungsbakterien zwar nicht ab, ihre Aktivität wird jedoch geschwächt, und es lässt sich nicht so leicht süßer Wein herstellen. Ist die Gärungstemperatur jedoch zu hoch, wird der süße Wein definitiv nicht gelingen.

Der gesamte Arbeitsablauf muss öl- und salzfrei erfolgen, Behälter und Hände müssen sauber gehalten werden. Sonst wird der Süßwein nicht weiß, schmeckt nicht und gelingt nicht.

Die Wirksamkeit und Funktion von Reiswein

Wirksam bei Erkältungen

Reiswein hat bestimmte Wirkungen bei Schüttelfrost, Blutstau, rheumatoider Arthritis und Rückenschmerzen. Im Allgemeinen ist es besser, ihn heiß zu trinken.

Hilft bei Neurasthenie und anderen Symptomen

Bei Neurasthenie, geistiger Verwirrung, Depression und Vergesslichkeit wirkt es besser, der Suppe Eier beizufügen und diese dann zu trinken.

Fördert die Durchblutung

Reiswein kann die Durchblutung fördern, den Stoffwechsel anregen, hat eine blutnährende und schöne Wirkung, entspannt Muskeln und Sehnen, stärkt den Körper und verlängert das Leben.

Gut für schwangere Frauen

Reiswein ist gut gegen Blutstau und Rückenschmerzen bei Frauen nach der Geburt. Es hat eine gute Wirkung bei körperlicher Schwäche, Verlust der Lebensenergie, Milchmangel und Anämie. Es hat auch eine gute Wirkung bei Taubheit und Zittern der Hände und Füße, Prellungen und Verletzungen.

Würze

Das Prinzip von Reiswein als Gewürz besteht darin, dass er Trimethylamin, Aminoaldehyd und andere Substanzen in anderen Lebensmitteln lösen kann. Nach dem Erhitzen können diese Substanzen zusammen mit den verschiedenen flüchtigen Bestandteilen im Wein entweichen, sodass Gerüche in Lebensmitteln entfernt werden können.

auftauen

Wenn Sie etwas Reiswein auf die vordere Hälfte eines gefrorenen Fisches gießen, bis er vollständig bedeckt ist, werden Sie nach einigen Minuten feststellen, dass sich auf der vorderen Hälfte eine klebrige Schicht aufgetauter Flüssigkeit befindet, während die hintere Hälfte noch wie ein Stäbchen gefroren ist.

Wiederherstellung der Weichheit

Sie können ein paar Tropfen Reiswein auf das Brot träufeln und es dann in die Mikrowelle geben. Nach dem Einschalten werden Sie feststellen, dass die Oberfläche so frisch ist wie frisch aus dem Ofen und besser schmeckt.