Was ist besser, Joghurt oder Milchpulver?

Joghurt und Milchpulver sind völlig unterschiedliche Dinge und wir sollten diese beiden Zutaten entsprechend unseren Bedürfnissen auswählen. Joghurt kann Verstopfung lindern und die Magen-Darm-Funktion verbessern, während Milchpulver die Hauptnahrungsquelle für Säuglinge darstellt, hauptsächlich weil Milchpulver mehr Nährstoffe enthält und seine Inhaltsstoffe denen der Muttermilch ähneln, was für die Entwicklung des Säuglings besser geeignet ist. Lassen Sie uns nun den Nährwert von Joghurt und Milchpulver verstehen.

Tatsächlich gibt es in Bezug auf den Nährwert keinen großen Unterschied zwischen den beiden. Sie enthalten beide Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett, Kalzium, Phosphor und reichlich Vitamin A und Vitamin B. Wenn Sie es jedoch genauer wissen möchten, ist Joghurt möglicherweise nahrhafter, da Joghurt auf der Basis von Milch fermentiert wird. Es gehen nicht nur keine Nährstoffe verloren, sondern er enthält auch nützliche Bakterien und Vitamine, die durch die Fermentation nützlicher Bakterien entstehen.

Wirksamkeit und Nährwert von Joghurt:

1. Es kann Laktose und Protein in der Milch aufspalten, sodass diese für den menschlichen Körper leichter verdaulich und absorbierbar wird.

2. Joghurt fördert die Magensaftsekretion, steigert den Appetit und fördert und stärkt die Verdauung.

3. Milchsäurebakterien können die Produktion bestimmter Karzinogene reduzieren und so eine krebshemmende Wirkung haben.

4. Es kann die Vermehrung von Fäulnisbakterien im Darm hemmen und die von Fäulnisbakterien im Darm produzierten Giftstoffe schwächen.

5. Es hat eine cholesterinsenkende Wirkung und ist besonders für Menschen mit hohen Blutfettwerten geeignet.

6. Joghurt enthält eine große Menge Milchsäurebakterien. Das tägliche Trinken von 0,25 bis 0,5 kg Joghurt kann das normale Gleichgewicht der Darmflora aufrechterhalten und die nützliche Darmflora auf ein normales Niveau regulieren. Daher sollten Menschen, die sich gerade von einer schweren Krankheit erholt haben, mehr Joghurt trinken, da dieser bei der Genesung des Körpers eine Rolle spielt, die durch andere Lebensmittel nicht ersetzt werden kann. Daher ist es auch für Menschen am wichtigsten, die sich gerade von einer langen Krankheit erholt haben.

7. Erhalten Sie das ökologische Gleichgewicht der Darmflora, bilden Sie eine biologische Barriere und verhindern Sie das Eindringen schädlicher Bakterien in den Darm.

8. Es beugt Verstopfung vor, indem es eine große Menge kurzkettiger Fettsäuren produziert, die Darmmotilität und das Bakterienwachstum fördert und den osmotischen Druck verändert.

9. Joghurt enthält eine Vielzahl von Enzymen, die die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen im Körper wirksam fördern können.

10. Joghurt kann das Wachstum von Saprophyten im Darm hemmen und die Produktion von Giftstoffen durch den Zerfall von Nahrungsmitteln im Darm verhindern. Dadurch werden Leber und Gehirn vor den Schäden dieser Giftstoffe geschützt und der Alterung vorgebeugt.

11. Joghurt hemmt das Wachstum von Saprophyten und bestimmten schädlichen Bakterien im Darm. Dadurch werden auch die von diesen Bakterien produzierten krebserregenden Faktoren gehemmt und der Zweck der Krebsprävention erreicht.

12. Verbesserung der menschlichen Immunfunktion. Milchsäurebakterien können einige Substanzen produzieren, die die Immunfunktion verbessern, was die menschliche Immunität verbessern und Krankheiten vorbeugen kann. Joghurt mit einer großen Menge aktiver Bakterien kann bei Laktoseintoleranz, Verstopfung, Durchfall, Enteritis, Helicobacter-pylori-Infektion und anderen Krankheiten helfen.

13. Joghurt kann den Blutdruck senken. Dr. Alvaro Arranzo, ein Epidemiologieforscher an der Harvard School of Public Health, sagte, die Studie habe ergeben, dass bei denjenigen, die zwei bis drei oder mehr Portionen Joghurt pro Tag tranken, das Risiko, an Bluthochdruck zu erkranken, im Vergleich zu denjenigen, die keinen Joghurt tranken, um 50 % reduziert war.

Ist Joghurt besser?

Tatsächlich ist dies nicht unbedingt der Fall. Wenn der Joghurt einfach aus reiner Milch fermentiert wird, ist er möglicherweise nahrhafter, aber der Joghurt, den wir im Supermarkt kaufen, ist im Allgemeinen „aromatisierter Joghurt“ und enthält normalerweise Süßstoffe wie weißen Zucker.

Bei gesunden Menschen erhöht aromatisierter Joghurt lediglich die Kalorien, für übergewichtige Menschen und Diabetiker ist aromatisierter Joghurt jedoch nicht zum Trinken geeignet.

Reine Milch kann Durchfall verursachen. Ist es besser, Joghurt zu trinken?

Der Grund, warum reine Milch Durchfall verursachen kann, liegt hauptsächlich am Einfluss der darin enthaltenen Laktose. Die meisten Asiaten sind laktoseintolerant. Während des Fermentationsprozesses des Joghurts wird Laktose in Milchsäure und organische Säuren zerlegt, wodurch die Laktoseintoleranz gelindert wird. Daher ist es weniger wahrscheinlich, dass Joghurt Durchfall verursacht.

Joghurt hilft nicht bei der Verdauung?

Manche Menschen glauben, dass das Trinken eines Glases Joghurt nach dem Essen die Verdauung fördern und beim Abnehmen helfen kann. Joghurt hat jedoch keinen ähnlichen Effekt. Obwohl er mit einem hohen Gehalt an nützlichen Bakterien beworben wird, können diese nützlichen Bakterien nicht in den Darm gelangen und werden normalerweise in der Mundhöhle und im Magensaft inaktiviert. Abnehmen ist noch unmöglicher, da aromatisierter Joghurt einen höheren Zuckergehalt und mehr Nährstoffe aufweist und kein kalorienarmes Lebensmittel ist.

Joghurt ergänzt auch Kalzium

Denn beim Fermentationsprozess der Milch wird lediglich die Laktose abgebaut, andere Nährstoffe bleiben jedoch erhalten. Joghurt hat daher immer noch die Wirkung einer Kalziumergänzung.

Joghurt kann erhitzt werden, aber das beeinträchtigt nur den Geschmack

Viele Menschen glauben, dass durch das Erhitzen des Joghurts die darin enthaltenen nützlichen Bakterien abgetötet werden und die gesundheitsfördernde Wirkung verloren geht. Fakt ist aber: Auch ohne Erhitzen gelangen die nützlichen Bakterien im Joghurt nicht in den Darm. Das liegt daran, dass der Geschmack des Joghurts nach dem Erhitzen dünner wird und der Säuregehalt zunimmt.

Der Joghurt hat hellgelbes Wasser, kann aber trotzdem getrunken werden

Auf der Oberfläche von erhitztem oder bald ablauffähigem Joghurt bildet sich eine Schicht hellgelben Wassers. Diese nennt man eigentlich Molke und ist nicht gesundheitsschädlich. Nur ein leicht säuerlicher Geschmack.

Ob man Joghurt auf nüchternen Magen trinken kann, ist situationsabhängig.

Der Grund, warum es nicht empfohlen wird, Joghurt auf nüchternen Magen zu trinken, liegt darin, dass Joghurt leicht die Produktion von Magensäure steigern kann, was für Menschen mit Magengeschwüren und zu viel Magensäure nicht gut ist. Für gesunde Menschen ist es jedoch möglich, gelegentlich Joghurt auf nüchternen Magen zu trinken.

Fazit: Milch ist lecker und gesund, aber bei der Auswahl sollte man vorsichtig sein. Joghurt ist zwar leichter verdaulich, aber Patienten mit Übergewicht, Diabetes usw. sollten weniger aromatisierten Joghurt trinken.