So wählen Sie Hericium erinaceus

Hericium erinaceus hat einen hohen Nährwert, mit köstlichem Fleisch, mildem Geschmack und viel Eiweiß, Vitaminen und Mineralien, was sich positiv auf die Gesundheit auswirkt. Hericium erinaceus ist haarig und kann leicht Bakterien und Bohrer beherbergen. Daher müssen Sie bei der Auswahl von Hericium erinaceus besonders vorsichtig sein, um zu vermeiden, dass der Verzehr schädlich ist und Ihre Gesundheit beeinträchtigt. Wie wählen Sie also Hericium erinaceus aus?

Was ist der Unterschied zwischen künstlichem und wildem Hericium erinaceus?

Wir können sie zunächst anhand ihres Aussehens und ihrer Größe unterscheiden. Der größte Unterschied besteht darin, dass der wilde Hericium erinaceus unterschiedlich groß ist, eine dunklere Farbe aufweist und längere, unregelmäßige und unordentliche Haare hat, aber von ausgezeichneter Qualität ist, „die Essenz von Himmel und Erde“. Künstlich gezüchtete Hericium erinaceus sind ähnlich groß und haben kürzere Haare. Wenn Sie auf den Markt gehen, um es zu kaufen, sind die großen, weißen und schönen Exemplare, die Sie sehen, im Allgemeinen künstlich gezüchtete Hericium erinaceus.

Frischer Hericium erinaceus, ob kultiviert oder wild, ist im Allgemeinen weiß, während getrockneter Hericium erinaceus braun oder bräunlich ist. Hericium erinaceus wird seit langer Zeit von Menschen als Nahrungsmittel verwendet. Die Hericium erinaceus sind von einheitlicher Größe und leuchtender Farbe. Der Körper der Hericium erinaceus ist intakt, hat die Form eines Affenkopfes, weist keine Anzeichen von Insektenbefall und keine Verunreinigungen auf. Die Schnurrhaare sind intakt und die Haare vollständig. Die Stacheln sind intakt, kurz und zart und der Gesamtzustand ist trocken. Nur gute Hericium erinaceus kommen in Frage. Hericium erinaceus von minderer Qualität hat eine dunkle Farbe, ein spärliches Myzel, eine unvollständige oder fragmentarische Form, eine ungleichmäßige Entwicklung und unregelmäßige Form sowie dicke und lange Pili. Wirkt der Hericium erinaceus insgesamt unnatürlich oder zu weiß, handelt es sich meist um eine Behandlung mit Chemikalien, die schädlich für den Körper ist. Bitte seien Sie beim Kauf vorsichtig.

Die erstklassige Lebensmittelzutat Hericium erinaceus weist einen vollständigen Körper ohne Kratzer oder Mängel auf, und der Körper ist trocken und weder verfault, noch schimmelig oder befallen. Der Körper des hochwertigen Hericium erinaceus ähnelt einem Affenkopf, ist eiförmig oder kugelförmig, etwa gleich groß und mit vielen feinen und langen Haaren und einem kompletten Flaum versehen. Der Pilzkörper ist goldgelb oder gelb mit weiß. Hericium erinaceus von schlechter Qualität weist unvollständige Körper oder Narben auf oder ist nicht trocken. Pilze von schlechter Qualität sind ungleichmäßig groß, haben eine unregelmäßige Form und sind dick und lang behaart. Die Pilze von schlechter Qualität sind schwarz und weich. Einige gefälschte Produkte werden mit Schwefel, Jod oder chemischen Mitteln behandelt, um sie ungewöhnlich weiß zu machen und aufzuhellen. Diese Art von Pilz ist nach dem Verzehr schädlich für den menschlichen Körper und sollte nicht gekauft werden. Von verfaulten, schimmeligen oder mottenzerfressenen Artikeln sollten Sie Abstand nehmen.