Garnelen entdarmen

Garnelen sind die am häufigsten vorkommenden Meeresfrüchte und es gibt sie in vielen verschiedenen Sorten. Die meisten Menschen geben ganze Garnelen ins Wasser und kochen sie, insbesondere lebende Garnelen, die auf diese Weise zubereitet sehr lecker sind. Manche Leute machen sich jedoch mehr Sorgen über den Schmutz im Körper der Garnelen. Wie entfernt man also die inneren Organe der Garnelen? Im Allgemeinen befindet sich der Schmutz im Körper der Garnelen unter dem Kopf. Wenn Sie den Kopf anheben, sehen Sie schwarze oder grüne Dinge. Entfernen Sie diese Dinge einfach.

Garnelen richtig reinigen

In Salzwasser einweichen. Am besten kaufst du die Garnelen 2-3 Stunden bevor du sie essen möchtest. Kaufen Sie es dann und stellen Sie es in Wasser, damit es eine Weile wachsen kann.

Vor dem Garen der Garnelen werden Beine und Fühler entfernt, geübte Köche können auch den Darm der Garnelen entfernen.

Der Schlüssel zum Waschen von Garnelen besteht darin, zuerst die scharfen Ecken und die langen Schnurrhaare abzuschneiden und die Garnelenaugen zu entfernen. Anschließend schneiden Sie die Garnelenbeine und die Schwanzspitze ab, verwenden einen Zahnstocher, um den Schlammdarm herauszupicken, und waschen ihn sauber.

Gebratene Garnelen: Bevor Sie die Garnelen braten, können Sie sie in kochendem, mit Zimt getränktem Wasser blanchieren. Auf diese Weise schmecken die Garnelen noch köstlicher.

So entfernen Sie die inneren Organe von Garnelen

1. Kneifen Sie den Körper der Garnele (da die Garnele sehr stark ist, kann sie leicht mit ihren Schnurrhaaren gestochen oder mit ihren Klammern gefangen werden);

2. Schneiden Sie mit einer Schere ein Drittel des Garnelenkopfes ab (ungefähr bis zum Ausgangspunkt der erhabenen senkrechten Linie in der Mitte des Kopfes, einschließlich der Augen);

3. Entfernen Sie die Schale vom Garnelenkopf;

4. Wenn Sie zwei schwarze/grüne/braune Dinge sehen, behalten Sie die in der Nähe des Garnelenkörpers (Garnelenpaste, super lecker, die Essenz) und entfernen Sie die in der Nähe des vorderen Endes (Garnelenmagen und andere innere Organe, sie zu zerreißen kommt vom schwarzen Wasser);

a. Der Brei und die inneren Organe sind klar voneinander getrennt und werden routinemäßig entfernt;

b. Beim Entfernen der Garnelenköpfe und -schalen wurden die inneren Organe abgerissen, machen Sie sich also keine Sorgen;

c. Wenn die Paste zu groß ist und die inneren Organe bedeckt, ziehen Sie etwas von der Paste ab und entfernen Sie die bedeckten inneren Organe.

5. Schneiden Sie den Rücken der Garnelen auf und entfernen Sie den Garnelenfaden;

6. Schneiden Sie zu lange Schnurrhaare ab und behalten Sie einige davon, um den Geruch zu absorbieren.

Wie man Süßwassergarnelen kocht

Zutaten: 1 Pfund Garnelen, 1 Sternanis, 1 Lorbeerblatt, Salz

Wie man Süßwassergarnelen kocht

1. Von den Garnelen Barthaare und Beine abschneiden und in den Topf geben. Fügen Sie Wasser hinzu, bis die Garnelen bedeckt sind. Geben Sie nicht zu viel Wasser hinzu, nur genug, um die Garnelen zu bedecken.

2. Noch mehr Salz, Sternanis und Lorbeerblätter hinzufügen.

3. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und die Hitze sofort abstellen. 1 Stunde oder länger im Topf weiterköcheln lassen.

4. Tauchen Sie es beim Essen in Senf und helle Sojasauce, es ist so köstlich.

Auswahltipps

Die Farben der Garnelen variieren leicht, je nach Garnelenart. Frische Garnelen, Flusskrebse und Grasgarnelen sind blau, im Meer gefangene Garnelen sind rosa und Bambusgarnelen und Schlammgarnelen haben schwarz-weiße Muster mit einem leichten rosa Farbton. Wenn der Garnelenkopf schwarz ist, ist die Garnele nicht mehr frisch. Wenn die ganze Garnele dunkel und matt ist, ist sie ebenfalls verdorben.