Können Yamswurzeln und schwarze Bohnen zusammen gegessen werden?

Yamswurzeln sind ein weit verbreitetes Nahrungsmittel mit hohem Nährwert. Jeden Winter wird Yamswurzel häufig zur Suppenzubereitung verwendet. Die mit Yamswurzeln gedünstete Suppe ist sehr lecker und hat keinen besonderen seltsamen Geruch, daher schmeckt sie sehr gut. Regelmäßiger Verzehr von schwarzen Bohnen kann Augen und Haare strahlen lassen, daher ist auch der Nährwert von schwarzen Bohnen hoch. Yamswurzeln und schwarze Bohnen können zusammen gegessen werden, der Geschmack ist auch besonders gut und es hilft auch bei der Aufnahme.

Codonopsis, chinesische Yamswurzel, schwarze Bohnen und Schweinshaxensuppe

Material

Ein Schweinefuß, schwarze Bohnen, zwei Codonopsis pilosula, fünf oder sechs Scheiben chinesische Yamswurzel, ein paar Streifen Polygonatum odoratum und ein Stück Mandarinenschale

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1. Einen Schweinsfuß (weniger Fleisch als eine Schweinefüße) in kochendem Wasser blanchieren und sauber waschen.

2. Geben Sie es in einen Schmortopf, fügen Sie die entsprechende Menge Wasser, eine Handvoll schwarze Bohnen, zwei Codonopsis pilosula, fünf oder sechs Scheiben Yams, ein paar Polygonatum und ein Stück Mandarinenschale hinzu.

3. Nachdem das Wasser bei starker Hitze zum Kochen gekommen ist, auf niedrige Hitze stellen und köcheln lassen, bis die schwarzen Bohnen weich sind.

Karpfensuppe mit roten Datteln und schwarzen Bohnen

Material

1 Karpfen (ca. 500g) 10 rote Datteln 20g schwarze Bohnen 1 TL Salz (5g) 1 kleines Stück Ingwer 1500ml Wasser

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1. Entfernen Sie die Schuppen, Kiemen und Eingeweide des Karpfens (normalerweise können Sie den Verkäufer beim Kauf des Fisches bitten, dies für Sie zu tun), waschen Sie ihn, lassen Sie das Wasser ab und wischen Sie den Fischkörper gründlich mit einem Papiertuch ab.

2. Die schwarzen Bohnen ohne Öl in den Topf geben und bei geringer Hitze unter Rühren braten, bis die Bohnenschalen aufbrechen. Anschließend waschen, abtropfen lassen und beiseite stellen.

3. Öl in eine beschichtete Pfanne geben, bei starker Hitze auf 70 % erhitzen, den Karpfen hineinlegen und von beiden Seiten goldbraun braten, dann aus der Pfanne nehmen.

4. Den gebratenen Karpfen in den Suppentopf geben, sofort kochendes Wasser hinzufügen und dann schwarze Bohnen, rote Datteln und geschälten und geschnittenen Ingwer hinzufügen. Nach dem Kochen bei starker Hitze mit einem Deckel abdecken und 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.

5. Vor dem Essen mit Salz würzen.

Tipps

1. Karpfenfleisch ist zart und reich an vielen Nährstoffen, die der menschliche Körper braucht. Viele Praktiker der chinesischen Medizin glauben, dass Karpfen nährende, magenstärkende, harntreibende und milchfördernde Wirkungen hat.

2. Bei der Zubereitung von Suppen muss Fleischsuppe normalerweise etwa 2 Stunden gekocht werden, während Fischsuppe normalerweise nur etwa 1 Stunde benötigt.

3. Nach einer Stunde Kochzeit ist das Fischfleisch etwas zerbrochen. Wenn Sie sich Sorgen wegen Gräten in der Suppe machen, können Sie den gebratenen Karpfen in Gaze wickeln und im Suppentopf schmoren.

4. Schwarze Bohnen sind reich an Nährstoffen. Der Verzehr von mehr schwarzen Bohnen kann die Nieren nähren. Viele Leute empfehlen, dass Menschen mit Kinderwunsch mehr schwarze Bohnen essen sollten. Darüber hinaus wirken schwarze Bohnen hautpflegend und schwärzen das Haar.

4. Nach dem Frittieren haben schwarze Bohnen ein besonderes Aroma. Wenn Sie gebratene schwarze Bohnen zur Zubereitung einer Suppe verwenden, lösen sich ihre Nährstoffe besser in der Suppe auf.

Gebratenes Schweinefleisch mit Yam

Material

Zutaten: 150 g Schweinefilet, 150 g Yamswurzel, 20 g Pflanzenöl, 10 g Frühlingszwiebeln, 10 g Ingwer, 5 g Salz, 20 g Brühe, 20 g Sojasauce, 10 g Pfefferwasser, 3 g Hühneressenz, 3 g Stärke

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1. Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Sojasauce, Hühneressenz und Stärke hinzufügen und zehn Minuten marinieren.

2. Die Yamswurzel waschen und in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln und den Ingwer in Stücke schneiden und Sojasauce, Salz, Pfeffer, Wasser, Hühneressenz und Brühe in eine Schüssel geben und umrühren, bis sich Hühneressenz und Salz aufgelöst haben.

3. Öl in einen Wok geben. Wenn das Öl zu 60 % heiß ist, die marinierten Fleischscheiben in den Wok geben und unter Rühren anbraten, bis das Schweinefleisch seine Farbe ändert. Frühlingszwiebeln und Ingwerstreifen hinzufügen und unter Rühren anbraten. Dann die Yamsscheiben hinzufügen und einige Male unter Rühren anbraten. Dann die vorbereitete Soße hinzufügen und vor dem Servieren eine halbe Minute lang gleichmäßig unter Rühren anbraten.

Tipps

1. Wenn Sie keine Brühe zu Hause haben, können Sie stattdessen Wasser verwenden;

2. Denken Sie daran, dass die Zutaten zuerst miteinander vermischt werden müssen. So sparen Sie Zeit beim Einfüllen in den Topf. Die frittierten Yamswurzeln sind knusprig.