Der Unterschied zwischen medizinischen schwarzen Bohnen und schwarzen Bohnen

Es gibt zwei Arten von schwarzen Bohnen, die wir in unserem täglichen Leben häufig essen. Eine davon sind die schwarzen Bohnen, die wir normalerweise essen, und die andere sind die medizinischen schwarzen Bohnen. Die medizinischen schwarzen Bohnen werden im Allgemeinen in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet. Wir können die schwarzen Bohnen direkt essen oder einige zum Eintopf hinzufügen. Die medizinischen Eigenschaften der schwarzen Bohnen sind stärker als die der schwarzen Bohnen, die wir normalerweise essen. Was sind also die Unterschiede zwischen medizinischen schwarzen Bohnen und schwarzen Bohnen?

Die medizinische schwarze Bohne, auch als schwarze Bohne und Schwarzbohne bekannt, schmeckt süß und ist von Natur aus neutral. Schwarze Bohnen sind eine Sojabohnenart. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass schwarze Bohnen ein billiges Nahrungsmittel sind, das gegen Alterung hilft und die besondere Funktion hat, Medizin mit Nahrung zu kombinieren. Es ist reich an Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten, Carotin, Vitamin B1, B2, Niacin, Rohfaser, Kalzium, Phosphor, Eisen und anderen Nährstoffen und enthält eine kleine Menge des Sojaflavonoids Genistein. Beide Substanzen haben eine östrogenähnliche Wirkung. Schwarze Bohnenblätter enthalten Folsäure, Folinsäure, Riboflavin, Vitamin A und Carotinoide. Die Schale schwarzer Bohnen enthält Pektin, Lävulinsäure und verschiedene Zucker. Art und Geschmack: süß, neutral in der Natur, wirkt auf die Milz- und Nierenmeridiane.

Im „Compendium of Materia Medica“ heißt es: „Bohnen gibt es in fünf Farben, jede davon behandelt die fünf inneren Organe, aber schwarze Bohnen sind wasserhaltig und von Natur aus kalt, sodass sie in die Nieren gelangen können. Sie können Wasser behandeln, Schwellungen reduzieren, Blähungen lindern, Wind-Hitze behandeln und die Durchblutung fördern und entgiften. Der regelmäßige Verzehr von schwarzen Bohnen kann allen Krankheiten vorbeugen.“ „Schwarze Bohnen haben viele Funktionen in den Nieren, sodass sie Wasser behandeln, Schwellungen reduzieren, Blähungen lindern. Sie können Wind-Hitze behandeln und die Durchblutung fördern und entgiften.“ Ergebnisse pharmakologischer Forschungen zeigen, dass schwarze Bohnen Yin nähren und Qi auffüllen und ein starkes und nahrhaftes Nahrungsmittel sind. Allerdings sollte man nicht zu viele schwarze Bohnen essen.

Sun Simiao sagte: „Eine kleine Menge schwarzer Bohnen kann die Milz stärken, während zu viel davon die Milz schädigen kann.“ Und „Qianjin Yifang“ sagte: „Längerer Verzehr schwarzer Bohnen kann zu Schweregefühlen führen.“ „Bencao Huiyan“ sagte: „Schwarze Bohnen sind von Natur aus wohltuend und haben eine harte und glitschige Konsistenz. Zu viel davon kann Blähungen und Durchfall verursachen.“ Um die Vorteile schwarzer Bohnen zu nutzen und ihre Nachteile zu beseitigen, haben Ärzte aller Dynastien schwarze Bohnen verwendet, um medizinische Nahrung, medizinische Bohnen und medizinischen Wein zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten und zur Gesundheitspflege herzustellen.

Aktuelle Forschungen haben ergeben, dass schwarze Bohnen einzigartige Substanzen enthalten, die in gewöhnlichen Lebensmitteln nicht vorkommen. Es sind diese einzigartigen Substanzen, die den Nährwert und Gesundheitszustand schwarzer Bohnen unter den Bohnen verbessern. Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass schwarze Bohnen einen hohen Proteingehalt und wenig Kalorien haben. Ihr Proteingehalt beträgt 36–40 %, also doppelt so viel wie Fleisch, dreimal so viel wie Eier und 12-mal so viel wie Milch. Sie sind reich an 18 Aminosäuren, insbesondere den 8 essentiellen Säuren für den menschlichen Körper, was über dem von der US-amerikanischen FDA festgelegten hohen Proteinstandard liegt. Schwarze Bohnen enthalten außerdem 19 Ölsorten mit einem ungesättigten Säuregehalt von 80 % und einer Absorptionsrate von über 95 %. Sie decken nicht nur den Fettbedarf des Körpers, sondern senken auch den Cholesterinspiegel im Blut. Denn schwarze Bohnen enthalten grundsätzlich kein Cholesterin, sondern lediglich Pflanzensterine, welche vom menschlichen Körper zwar nicht aufgenommen und verwertet werden können, jedoch die körpereigene Cholesterinaufnahme hemmen und den Cholesteringehalt im Blut senken können. Daher kann der regelmäßige Verzehr von schwarzen Bohnen die Blutgefäße weicher machen, die Haut mit Feuchtigkeit versorgen und die Alterung verzögern. Es ist besonders vorteilhaft bei Bluthochdruck, Herzerkrankungen sowie Leber- und Arterienerkrankungen.

Der Proteingehalt von schwarzen Bohnen beträgt 36 bis 40 Prozent, also doppelt so viel wie Fleisch, dreimal so viel wie Eier und zwölfmal so viel wie Milch. Schwarze Bohnen sind reich an 18 Aminosäuren, insbesondere den acht essentiellen Aminosäuren für den menschlichen Körper, die über den von der US-amerikanischen FDA festgelegten erweiterten Proteinstandards liegen. Schwarze Bohnen enthalten 19 % Öl, davon 80 % ungesättigte Fettsäuren. Die Absorptionsrate liegt bei über 95 %. Sie decken nicht nur den Fettbedarf des Körpers, sondern haben auch eine cholesterinsenkende Wirkung.

Schwarze Bohnen sind ein wertvolles Anti-Aging-Produkt. In alten Arzneibüchern steht, dass schwarze Bohnen die Jugend bewahren, die Sehkraft verbessern, das Haar dunkler machen und die Haut weiß und zart machen können. Denn der Vitamin E-Gehalt ist 5-7 mal höher als im Fleisch. Vitamin E ist ein sehr wichtiger Stoff zur Erhaltung von Jugend und Gesundheit. Daher hat es eine verschönernde und pflegende Wirkung auf die Haut.