Welche Vorteile hat der Verzehr von eingelegtem Knoblauch?

Viele Menschen essen lieber eingelegten süß-sauren Knoblauch, da dieser Reis als Pickles gegessen werden kann und besonders lecker ist. Wenn Sie morgens keine Zeit zum Kochen haben, können Sie eingelegten Knoblauch essen, der auch dabei helfen kann, Blutfette und Blutdruck zu senken. Darüber hinaus kann der Verzehr von etwas Knoblauch am Morgen den Appetit anregen, und eingelegter Knoblauch ist nicht so reizend wie frischer Knoblauch. Was sind also die Vorteile des Verzehrs von eingelegtem Knoblauch?

In Essig eingelegter Knoblauch kann Blutfette und Blutdruck senken

Forscher weisen darauf hin, dass viele menschliche Krankheiten auf einen hohen Fettgehalt im Blut zurückzuführen sind. Viele alltägliche Lebensmittel wie Eier, Wurst, Käse, Speck usw. lassen den Blutfettwert nach dem Verzehr exponentiell ansteigen. Wenn Sie jedoch gleichzeitig Knoblauch essen, wird die Tendenz zur Fettzunahme gebremst.

Knoblauch trägt nicht nur zur Senkung der Blutfettwerte bei, sondern verhindert und reduziert auch die Ansammlung von Fettablagerungen in den Arterien und beugt dadurch Herzerkrankungen vor.

Auch Rauchen und Alkoholkonsum können das Blut zähflüssig machen. Wenn Sie gleichzeitig etwas Knoblauch essen, gleicht das das Blut aus und verdünnt es. Diese potenziellen Vorteile des Knoblauchs haben neue Möglichkeiten zur Vorbeugung und Linderung von Arteriosklerose sowie zur Vorbeugung und Behandlung von Herzerkrankungen eröffnet. Gleichzeitig hat Knoblauch auch eine gewisse blutdrucksenkende Wirkung. Patienten mit Hypertonie können ihren Blutdruck senken, indem sie einen halben Monat lang jeden Morgen einige in Essig eingelegte Knoblauchzehen essen und zwei Esslöffel Essigsaft trinken.

Experten zufolge kann der tägliche Verzehr von Knoblauch Bakterien abtöten, entgiften und das Leben verlängern. Bei Menschen, die regelmäßig Knoblauch essen, ist das Risiko, an Magenkrebs zu erkranken, fast halb so hoch wie bei Menschen, die ihn nicht regelmäßig essen. Darüber hinaus besteht bei Menschen, die mehr Knoblauch essen, ein sehr geringes Risiko, an Darmkrebs zu erkranken.

Gekochtes Essen ist schlimmer als Rohkost

Die hervorragende Wirkung von Knoblauch erklären Experten mit dem darin enthaltenen Alliin und Allinase. Alliin und Allinase bleiben in den Zellen von frischem Knoblauch unangetastet. Sobald der Knoblauch zerdrückt wird, kommen sie miteinander in Kontakt und bilden eine farblose, ölige Flüssigkeit – Allicin. Allicin hat eine starke bakterizide Wirkung. Nach dem Eindringen in den menschlichen Körper kann es mit dem Cystein von Bakterien reagieren und einen kristallinen Niederschlag bilden, der den Stoffwechsel von Bakterien stört und sie daran hindert, sich zu vermehren und zu wachsen.

Allerdings verliert Allicin bei Hitzeeinwirkung schnell seine Wirkung, deshalb sollte Knoblauch am besten roh verzehrt werden. Knoblauch hat nicht nur Angst vor Hitze, sondern auch vor Salz. Bei Kontakt mit Salz verliert er seine Wirkung.

Deshalb ist es besser, den Knoblauch zu einer Paste zu zerdrücken, als ihn mit einem Messer zu zerhacktem Knoblauch zu zerhacken. Und man sollte es vor dem Verzehr 10–15 Minuten stehen lassen, damit sich Alliin und Allinase an der Luft verbinden und Allicin bilden können.

Darüber hinaus kann Knoblauch mit Fleischfüllungen gemischt werden, um Frühlingsrollen, Fleischbrötchen, Wan Tans usw. herzustellen. Außerdem kann man daraus mit Knoblauch geschmortes Schweinefleisch und Knoblauchbrot machen.

Auch in Deutschland gibt es Knoblaucheis, Knoblauchmarmelade und Knoblauchschnaps, die nicht nur gesund sind, sondern auch gut schmecken.

Auch das aus Allicin gewonnene Knoblauchöl ist sehr gesund und kann als Brotaufstrich oder Speiseöl verwendet werden.

Es ist nicht so, dass es besser ist, je mehr Sie essen.

Experten weisen zudem darauf hin, dass der Verzehr von mehr Knoblauch nicht unbedingt besser ist. Da der übermäßige Verzehr von Knoblauch die Aufnahme von Vitamin B beeinträchtigt, kann der Verzehr von zu viel Knoblauch auch die Augen reizen und leicht zu Blepharitis und Konjunktivitis führen. Darüber hinaus sollte Knoblauch nicht auf nüchternen Magen verzehrt werden. Patienten mit Magengeschwüren und solche, die an Kopfschmerzen, Husten, Zahnschmerzen und anderen Krankheiten leiden, sollten keinen Knoblauch essen. Nehmen Sie es einmal täglich oder jeden zweiten Tag ein, jeweils 2–3 Zehen.

Viele Menschen essen keinen Knoblauch, weil sie befürchten, dass der Verzehr einen starken Geruch in ihrem Mund hinterlässt und ihre Kommunikation mit anderen beeinträchtigt. Tatsächlich kann das Trinken einer Tasse Kaffee, Milch oder grünem Tee nach dem Verzehr von Knoblauch helfen, Mundgeruch zu beseitigen. Für bessere Ergebnisse können Sie auch einige grüne Teeblätter kauen. Es wird empfohlen, zu normalen Zeiten etwas Kaugummi bereitzuhalten, was auch nach dem Verzehr von Knoblauch nützlich sein kann.