Welche Gerichte sind in Tontopf Reis

Beim sogenannten Tontopfreis handelt es sich um Reis, der mit Gemüse oder Fleisch gedämpft wird. Doch welches Gemüse eignet sich besser für den Tontopfreis? Tatsächlich können Sie entsprechend Ihren eigenen Vorlieben wählen. Zu den Gemüsesorten, die man dem Reis im Tontopf hinzufügen kann, zählen Bohnen, die noch köstlicher schmecken, wenn sie mit Fleisch gedünstet werden. Die beiden Reissorten, die häufig im Tontopf zubereitet werden, sind Schweinerippchen und Wurst. Das Fleisch wird vor dem Kochen mit verschiedenen Gewürzen mariniert, was ihm einen besseren Geschmack verleiht.

Methode 1

Reis mit Bohnen und gebratenem Schweinefleisch im Tontopf

1. Den Boden des Tontopfes dünn mit Öl bestreichen und den Reis darin waschen. Das Verhältnis von Reis zu Wasser: 1:1,5 (Dieses Verhältnis ist sehr wichtig, da es den Gargrad des Reises beeinflusst! Ist er zu weich, schmeckt er nicht, und ist er halb gar, ist er völlig ungenießbar!) Reis und Wasser in einen Tontopf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

2. In weniger als zehn Minuten beginnt der Reis, Wasser aufzunehmen. Auf der Oberfläche des Reises sind Löcher zu sehen. Geben Sie nun schnell das Fleisch und den geriebenen Ingwer hinein! Schnell!

3. Nachdem Sie das Fleisch hineingegeben haben, fügen Sie geriebenen Ingwer hinzu und schlagen Sie ein Ei. Mit einem Deckel abdecken, auf die niedrigste Hitze stellen und weitere drei bis vier Minuten kochen lassen. Der kritische Moment ist da! Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Reis im Tontopf fünfzehn Minuten backen. Öffnen Sie den Deckel nicht noch einmal, um nachzuschauen. Dies ist der kritischste Moment für den Reis im Tontopf. Wenn die Backzeit nicht ausreicht, ist der Reis roh und lässt sich nur schwer wiederherstellen.

4. Nach einer geduldigen Wartezeit von fünfzehn Minuten ist der duftende Reis im Tontopf fertig!

Methode 2

Zutaten: 500 Gramm Spareribs, 300 Gramm Reis, 3 Pilze, 3 Rapssamen, Salz, Salatöl, gehackte Frühlingszwiebeln, Zucker, Ingwer, Hühneressenz und dunkle Sojasauce.

üben:

1. Marinieren Sie die Rippchen 1 Stunde lang (länger ist besser) mit Austernsauce, heller Sojasauce, Wasserstärke, Zucker, Knoblauchöl, etwas dunkler Sojasauce, etwas Salz und etwas MSG.

2. Geben Sie den gewaschenen Reis hinein, fügen Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu, wählen Sie Reis aus und kochen Sie ihn etwa 10 Minuten lang, lassen Sie ihn dann absaugen und öffnen Sie den Deckel.

3. Die marinierten Rippchen und Pilze in den elektrischen Schnellkochtopf geben, mit einem Löffel etwas Öl hinzufügen und vorsichtig am Topfrand entlang gießen. Die Rippchen-Taste wählen und etwa 15 Minuten garen, dann abpumpen und den Deckel öffnen;

4. Den Raps in kochendes Wasser geben, blanchieren, bis er gar ist, dann zum gekochten Reis mit Schweinerippchen geben und schon ist er verzehrfertig.

Methode 3

Zutaten: Reis, Gemüse, Rindfleisch, Eier

üben:

1. Das Rindfleisch waschen und in Scheiben schneiden, geriebenen Ingwer, Frühlingszwiebeln, Salz, Hühneressenz, Zucker, Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Zartmacher und Maisstärke hinzufügen, gut vermischen, marinieren und beiseite stellen.

2. Den eingeweichten Reis in einen Topf geben, entsprechend der Menge Wasser hinzufügen und direkt auf dem Herd erhitzen.

3. Wenn große Blasen im Topf erscheinen, rühren Sie mit Stäbchen um. Wenn das Wasser fast versiegt ist, gießen Sie ein wenig Öl entlang des Topfrands, drehen Sie ihn entsprechend und bilden Sie eine Schicht Reiskruste im Topf.

4. Das marinierte Rindfleisch dazugeben, mit etwas Austernsauce (optional) beträufeln, auf niedrige Hitze stellen, die Eier aufschlagen und auf das Rindfleisch legen, dann den Topf abdecken.

5. Verwenden Sie einen anderen Schmortopf, um das Gemüse zu blanchieren. Wenn das Rindfleisch zu 80 % gar ist, schalten Sie die Hitze direkt aus. Denken Sie daran, den Deckel nicht zu öffnen und backen Sie zehn Minuten weiter.

6. Wenn die Backzeit ausreichend ist, das Gemüse dazugeben und der Rindfleisch-Ei-Eintopf ist fertig.