Wie man Klebreis im Tontopf zubereitet

Die Hauptzutat für Reis im Tontopf ist Reis, er kann jedoch auch aus Klebreis zubereitet werden. Wie wir alle wissen, wird Klebreis hauptsächlich zur Herstellung von Reisknödeln verwendet. Er hat einen einzigartigen Duft und aufgrund seiner klebrigen Konsistenz eignet er sich sehr gut zum Dämpfen mit roten Datteln und Fleisch. Um Reis im Tontopf zuzubereiten, können Sie anhand des Rezepts für Klebreis im Tontopf die entsprechenden Schritte im Detail erlernen. Der Geschmack wird jedoch von Person zu Person unterschiedlich sein, was von der Menge der verwendeten Zutaten abhängt.

Klebreis im Tontopf

Zutaten: Klebreis, sonnengetrockneter Speck und gehackte Frühlingszwiebeln.

Zutaten: dunkle Sojasauce und helle Sojasauce. Methode 1: Den Reis säubern, in den Topf geben, Wasser hinzufügen (nicht zu viel Wasser hinzufügen, nur so viel, dass der Reis bedeckt ist und einen halben Zentimeter höher) und die Hitze einschalten. Es gibt keinen Deckel? Das ist ok. Bedecken Sie es einfach mit Alufolie.

2. Wenn der Reis fast trocken ist, den gehackten Speck dazugeben, mit einem Deckel abdecken, auf sehr niedrige Hitze stellen und langsam kochen. Es dauert etwa 10 bis 15 Minuten.

3. Helle und dunkle Sojasauce darübergießen, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, nach Belieben ein Ei verquirlen, ein paar Gemüsesorten dazugeben und mit dem Essen beginnen.

Das hausgemachte Essen der Lingnan - Reis im Tontopf

Zutaten: 2 Tassen Reis, 1 Scheibe chinesische Wurst, 1/2 Karotte, 1 Brokkoli, 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Austernsauce, 1 Teelöffel Zucker

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1. Den Reis waschen, in einen Schmortopf geben, Wasser hinzufügen und über eine Stunde einweichen lassen. Das Verhältnis von Reis zu Wasser beträgt etwa 1:1,5;

2. Während der Reis einweicht, die chinesischen Würstchen waschen und dämpfen, in Scheiben schneiden und beiseite legen;

3. Brokkoli und Karotten waschen, in kochendem Wasser garen und zum späteren Verwenden in Scheiben schneiden;

4. Einen Teelöffel Pflanzenöl zum eingeweichten Reis geben, gut umrühren, den Topf abdecken, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann köcheln lassen, bis der Reis zu 70 % gar ist.

5. Chinesische Wurst und verschiedene Beilagen dazugeben, den Topf abdecken und bei schwacher Hitze weitergaren. Nach ca. 5 Minuten die Hitze abstellen. Den Deckel nicht sofort öffnen. 15 Minuten weiterköcheln lassen, das Aroma wird intensiver.

6. Während Sie 15 Minuten warten, mischen Sie Sojasauce, Austernsauce und Zucker zu einer Sauce; öffnen Sie den Deckel, gießen Sie die Sauce über den gedämpften Reis, rühren Sie um und servieren Sie.

Tian Xiang Tontopf Reis

Zutaten für die Beilagen: Pilze, Lotuswurzeln, Karotten, Ingwer, Öl, Salz, Zucker, Spinat, Sesamöl und frittierte Sesamkörner

Zubereitung der Würze: 1 Esslöffel Austernsauce, entsprechende Menge Zucker, eine halbe Schüssel Wasser, gut vermischen, um eine Sauce zuzubereiten

【Verarbeitung von Beilagenmaterialien】:

1. Champignons vom Stiel befreien, in klarem Wasser weich einweichen, ausdrücken und in Streifen schneiden, mit etwas Zucker und Speisestärkewasser verrühren und zum Schluss mit etwas Sesamöl zur späteren Verwendung marinieren.

2. Lotuswurzel und Karotte waschen, in Stücke schneiden und in Wasser blanchieren

3. Ingwer würfeln

[Zubereitung der Würze]: Gute Zutaten reichen nicht aus, die Würze gibt dem Ganzen den letzten Schliff. Beim Kochen vegetarischer Gerichte machen sich die meisten Leute immer Sorgen, dass es nicht gut genug schmeckt, also geben sie eine Menge dieser und jener Zutaten hinzu, wodurch das Gericht am Ende vulgär aussieht und seine Eleganz völlig verliert. Da ich heute Shiitake-Pilze als Zutat verwende, nehme ich als Gewürz einfach Austernsauce. Fügen Sie einen Esslöffel Austernsauce, eine entsprechende Menge Zucker und eine halbe Schüssel Wasser hinzu und verrühren Sie alles gut, bis eine Sauce entstanden ist.

【Zutaten zum Braten】:

1. Die Pfanne mit Öl erhitzen, Ingwer hinzufügen und braten, bis Sie das Aroma riechen;

2. Die Pilze hinzufügen und unter Rühren weiterbraten, bis das Aroma der Pilze freigesetzt wird;

3. Dann die blanchierte Lotuswurzel und die Karotten hinzufügen und kurz unter Rühren anbraten, die vorbereitete Soße hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen;

4. Unter ständigem Rühren die Soße einkochen lassen.

5. Den Reis bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen. Wenn das Wasser zu verdampfen beginnt, die gebratenen Beilagen dazugeben. Abdecken und bei niedriger Hitze weiterköcheln lassen, bis der Reisduft zu spüren ist. (Wenn Sie Reiskruste essen möchten, lassen Sie sie bitte noch eine Weile köcheln, aber seien Sie vorsichtig, dass sie nicht anbrennt.) Nach dem Abschalten der Hitze weitere zehn Minuten köcheln lassen.

6. Wasser in einem anderen Topf zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, etwas Öl, Salz und Zucker in den Topf geben. Den Spinat kochen, herausnehmen und in Stücke schneiden. Mit Salz, Sesamöl und gebratenen Sesamkörnern vermischen. Den Spinat zum Reis geben und gut vermischen. Jetzt ist er essfertig.