So konservieren Sie Krabbenfleisch

Je größer die Krabbe, desto mehr Fleisch enthält sie. In den Krabbenscheren befindet sich viel Fleisch, und auch im Inneren der Krabbenschale befindet sich etwas Krabbenfleisch. Im Winter, wenn wir Krabben fangen, werden wir feststellen, dass der Krabbenrogen besonders groß ist. Beim Verzehr von Krabben müssen Sie jedoch darauf achten, dass die Krabbenkiemen nicht essbar sind, da die Kiemen Atmungsorgane sind und viele Bakterien enthalten. Wie kann Krabbenfleisch also besser konserviert werden?

1. So konservieren Sie Krabben

1. Krabben im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn Sie nur eine kleine Menge Krabben kaufen und diese innerhalb von etwa drei Tagen verzehren können, ist die Konservierung einfacher. Wählen Sie aktive Krabben aus, binden Sie ihre Beine zusammen, um ihre körperliche Anstrengung zu verringern, und legen Sie sie dann in den Kühlschrank. Halten Sie die Temperatur bei 5–10 Grad und decken Sie sie zur Lagerung mit einem feuchten Handtuch ab. Wählen Sie beim täglichen Essen zuerst die Krabben aus, die nicht genug Energie haben, und essen Sie weiterhin die Krabben, die voller Energie sind.

Um sie zu unterscheiden, berühren Sie die Augen der Krabbe leicht mit der Hand. Wenn sie nicht schnell reagiert, essen Sie sie zuerst.

2. Mit Frischhaltefolie konservieren

Sie können die Krabben zuerst dämpfen, sie dann mit Plastikfolie abdecken und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank legen. Wenn Sie sie essen möchten, können Sie sie herausnehmen und direkt essen. Dies ist auch eine sehr gute Methode. Die Plastikfolie kann die Außenluft effektiv isolieren und verhindern, dass die Krabben mit der Luft oxidieren. Krabben sind reich an proteinreichen Nährstoffen, die sich erheblich positiv auf die Gesundheit auswirken und den Bedarf des Körpers an verschiedenen Nährstoffen vollständig decken können.

3. In einer Plastikschale aufbewahren:

Bereiten Sie ein Plastikbecken oder einen Eimer vor und legen Sie die Krabben mit starker Vitalität hinein. Achten Sie darauf, die Krabben nicht in Schichten zu legen. Füllen Sie Wasser bis zur Hälfte der Körperhöhe der Krabbe hinein. Achten Sie auf Feuchtigkeit, aber bedecken Sie sie nicht vollständig mit Wasser. Wenn das Wasser zu tief ist, ersticken die Krabben und sterben aufgrund von Sauerstoffmangel. Das Becken oder der Eimer muss nicht abgedeckt werden. Wenn diese Methode zum Konservieren von Krabben verwendet wird und die Temperatur nicht sehr hoch ist, können die Krabben länger als einen halben Monat konserviert werden.

4. In der Badewanne sparen:

Wenn Sie mehr Krabben kaufen, als Sie in drei bis fünf Tagen essen können, können Sie sie am besten konservieren, indem Sie Ihre Badewanne vorübergehend als Auffangbecken verwenden, damit die Krabben sich daran erfreuen können. Da die Wände der Badewanne glatt sind, können die Krabben nicht entkommen. Schütten Sie die Krabben vorsichtig in die Badewanne und füllen Sie sie so weit mit Wasser, dass die Krabben gerade bedeckt sind. Die Krabben können auf ihren acht Beinen stehen und an der Wasseroberfläche atmen. Geben Sie je nach Lagerzeit und Menge eine kleine Menge kleiner Fische und Garnelen hinzu. Mit dieser Methode können Krabben aus dem Yangcheng-See im Allgemeinen mehr als 7 Tage oder länger gelagert werden, und die Überlebensrate von Krabben guter Qualität kann . erreichen.

2. Wie wählt man Krabben aus?

Auf den ersten Blick: Der Panzer der Krabbe ist glänzend blaugrau, ihr Bauch ist weiß und glänzend, oberhalb des Nabels ist keine Markierung zu sehen und ihre Gliedmaßen sind fest verbunden und gebogen.

Zweitens, wiegen: Wiegen Sie die Seekrabben, die den optischen Anforderungen entsprechen, einzeln mit der Hand. Diejenigen, die sich schwer oder relativ schwer anfühlen, sind dicke Krabben.

Dreimal schälen: Den Nabel der Krabbe abziehen. Wenn der Krabbenrogen in der Schale verdichtet und geformt ist, handelt es sich um eine gute Krabbe.

Viermal ziehen: Die Beine der Seekrabbe sind intakt und beim leichten Ziehen an den Krabbenbeinen ist eine leichte Elastizität zu spüren, was darauf hinweist, dass es sich um eine frische Seekrabbe handelt. Ist die Seekrabbe nicht frisch, ist beim leichten Ziehen an den Krabbenbeinen nicht nur keine leichte Elastizität zu spüren, sondern die Krabbenbeine brechen auch leicht ab.

Fünftens, Geruch: Wenn Sie einen fischigen Geruch von der Krabbe wahrnehmen, bedeutet das, dass die Krabbe verfault und verdorben ist und nicht mehr gegessen werden kann. Der Verzehr von faulen und verdorbenen Krabben kann leicht zu einer Lebensmittelvergiftung führen.