Wie schneidet man Pilzblüten

Pilzblüten können zum Zubereiten von Eintöpfen oder zum Anbraten von magerem Fleisch verwendet werden. Wenn Sie Pilzblüten zubereiten, müssen Sie diese jedoch zuerst säubern und dann in Scheiben reißen oder in Streifen schneiden, bevor Sie sie in den Topf geben. Die gängigsten Zubereitungsarten für Pilzblüten sind Achtblüten-Eintopf und Chrysanthemen-Lamm-Eintopf. Sie können sie im Winter essen, was Sie nicht nur warm hält, sondern auch die vom Körper benötigten Spurenelemente auffüllt.

Acht-Blumen-Eintopf

Hauptzutaten: Garnelen, Mandarinfisch, Hühnerbrust, Schweinefilet, Rinderlunge, Hühnerlunge, Augenfisch, Archeschale, frische Winterbambussprossen, frische Champignons, Hilfszutaten: gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer, Koriander, Gewürze: Sojasauce, MSG, Reiswein, Essigessenz, Sesamöl, Sesampaste und Chiliöl.

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(1) Ordnen Sie die oben genannten Materialien in verschiedenen Mustern an.

(2) Zum Würzen von Eintopfgerichten und Servieren in kleinen Schälchen

(3) Den Topf herausnehmen und Suppe, Salz, MSG, frische Bambussprossen und frische Pilze hinzufügen. Zum Kochen bringen und in den heißen Topf gießen. Alkohol hinzufügen und zum Kochen bringen. Wenn das Gericht serviert wird, wird es mit acht Sorten Rohzutaten, Gemüse und anderen kleinen Würzmitteln gereicht, die die Gäste selbst zubereiten und essen können.

Chrysanthemen-Lamm-Eintopf

Zutaten: 500 g Hammelfleisch, 1 frischer Fisch, 30 g Chrysanthemen, 400 g Kohl, 300 g Salat, 200 g Tofu, 150 g Pilze, 100 g Lotuswurzel

Gewürze: Chiliöl, Sesampaste, süße Bohnenpaste, Pfefferöl, Schnittlauch, fermentierter Bohnenquark

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1. Die Chrysantheme fünf Minuten in warmem Wasser einweichen und beiseite stellen.

2. Den größten Teil des Fischfleisches entfernen, die restlichen Fischgräten und Ingwerscheiben mit einer kleinen Menge Fischfleisch in den Topf geben, Wasser hinzufügen und etwa 30 Minuten kochen lassen.

3. Die Gräten entfernen, die Suppe als Grundlage in den heißen Topf schöpfen, die Chrysanthemen dazugeben und etwa zwei Minuten kochen lassen.

4. Fügen Sie anschließend die Hauptzutaten hinzu, die Sie essen möchten, und kochen Sie sie.

5. Zubereitung der Soße: 2 Löffel Sesampaste ins Wasser geben, dann 1 Löffel süße Bohnensoße, 1 Löffel Pfefferöl, einen halben Löffel Schnittlauch, ein halbes Stück fermentierten Bohnenquark und eine entsprechende Menge Chiliöl hinzufügen und gut verrühren.