Der Unterschied zwischen Xylit und weißem Zucker

Weißer Zucker wird aus Pflanzen gewonnen und sein Hauptbestandteil ist Saccharose. Gewöhnlicher Weißzucker ist ein Zucker mit zwei Kohlenstoffatomen, und es gibt viele Arten. Xylitol ist ein aus natürlichen Pflanzen gewonnener Zusatzstoff, der weißen Zucker ersetzt. Es wird allgemein in Lebensmittelzusatzstoffen verwendet und hat einen süßen Geschmack. Xylitol kommt in Form weißer Kristalle oder weißen Pulvers vor. Xylitol ist ein sehr gesunder Stoff und für Diabetiker geeignet.

Xylitol

Xylitol, auch bekannt als Pentaerythritol, ist eine Art Zuckeralkohol. Es ist ein Zuckeralkohol mit fünf Kohlenstoffatomen, der als Saccharoseersatz verwendet werden kann. Es ist ein Produkt des Xylose-Stoffwechsels. Xylose ist in verschiedenen Pflanzen weit verbreitet, aber aufgrund seines geringen Gehalts und der hohen Extraktionskosten wird Xylitol durch Hydrierungsreduktion von Xylose während der Lebensmittelproduktion gewonnen. Die Süße von Xylitol ist mit der von Saccharose vergleichbar, der Kaloriengehalt ist jedoch wesentlich geringer als bei Saccharose.

Der Unterschied zwischen Xylit und weißem Zucker

1. Es kann als Süßstoff, Nährstoff und Medizin verwendet werden und wird häufig in der Chemie-, Lebensmittel-, Pharmaindustrie und anderen Industrien eingesetzt. Der Geschmack ist leichter und der Zuckergehalt etwas niedriger, nicht so süß wie Saccharose. Da der Zuckergehalt sehr hoch ist, sind die Auswirkungen auf Zähne und Diabetes gering. Da es viel Zuckerrohr gibt, sind seine Kosten relativ niedrig

2. Der Stoffwechselweg von Xylit im Körper unterscheidet sich von dem von allgemeinem Zucker. Es erfordert keine Beteiligung von Insulin. Der größte Teil davon wird in Kohlendioxid zerlegt und durch Atmen aus der Lunge ausgeschieden. Es erhöht den Blutzucker nicht. Daher wird Xylit häufig als Süßstoff für Diabetiker verwendet.

3. Xylitol sorgt nicht nur für Süße, sondern hat auch eine Funktion, die Saccharose nicht hat. Xylitol kann Karies vorbeugen. Der Verzehr von Zucker verursacht Karies, hauptsächlich weil der auf den Zähnen verbleibende Zucker von Mikroorganismen im Mund zersetzt und verwertet wird, wodurch saure Substanzen entstehen, die die Zähne angreifen. Xylitol kann von Mikroorganismen im Mund nur schwer verwertet werden und kann keine Säure produzieren, sodass es im Allgemeinen keine Karies verursacht. Experimente haben gezeigt, dass Xylitol die Häufigkeit von Karies im Vergleich zu Saccharose um 90 % senken kann. Xylitol kann das Wachstum und die Vermehrung mutierter Streptokokken hemmen, sodass seine Einnahme keine Karies verursacht. Deshalb wird Kaugummis Xylitol zugesetzt, um die Zähne zu schützen und Karies vorzubeugen.

Notiz:

1. Vermeiden Sie übermäßigen Konsum: Übermäßiger Konsum kann Durchfall verursachen, da Xylitol von Magenenzymen nicht leicht abgebaut wird und direkt in den Darm gelangt. Übermäßiger Konsum kann den Magen-Darm-Trakt reizen und zu Bauchschmerzen, Blähungen und Darmknurren führen. Da zudem die Absorptionsrate von Xylitol im Darm weniger als 20 % beträgt, kann es sich leicht in der Darmwand ansammeln und osmotischen Durchfall verursachen. Von einem übermäßigen Verzehr ist daher abzuraten. Es wird empfohlen, dass die tägliche Aufnahme von Xylit 25 g nicht überschreitet.

2. Übermäßiger Konsum von Xylitol führt zu einem Anstieg der Blutfette. Der Verzehr von zu viel Xylit erhöht den Triglyceridspiegel im Blut und verursacht koronare Arteriosklerose. Daher sollten Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes nicht zu viel Xylit essen.