Arten und Wirkungen von Tee_Arten und Wirkungen von Tee

Tee ist eine Spezialität unseres Landes und auch die Teekultur ist ein einzigartiges kulturelles Merkmal unseres Landes. In meinem Land gibt es viele Orte, an denen Tee angebaut wird. Aufgrund der unterschiedlichen Anbauumgebungen sind auch die an verschiedenen Orten angebauten Teesorten unterschiedlich und der Geschmack des Tees ist ebenfalls sehr unterschiedlich. Teeliebhaber haben in der Regel ihre eigenen bevorzugten Geschmacksrichtungen und Sorten. Also, welche Teesorten gibt es und welche Funktionen haben sie?

Grüner Tee ist unfermentierter Tee. Der Produktionsprozess erfordert das Abtöten bei hohen Temperaturen, sodass der fertige Tee klarer grüner Tee mit starkem Aroma und erfrischendem Geschmack ist. Grüner Tee wird je nach seinem Aussehen in drei Sorten unterteilt: flach und gerade, schwertförmig, auch flacher frittierter Grüntee genannt, wie beispielsweise Longjing, Qiqiang, Dafang usw. Das Erscheinungsbild ist schlank wie eine Augenbraue und wird Changchaoqing genannt, beispielsweise Zhenmei und Xiumei. Seine Form ähnelt der einer Perle, daher wird er als rundes gebratenes Grün bezeichnet, beispielsweise als Perlentee, Quangang Huibai usw. Perlentee wurde erstmals in Pingshui, Shaoxing, meiner Heimat, hergestellt, daher wird er auch Pingchaoqing- oder Pingshui-Perlentee genannt.

Schwarzer Tee ist ein vollständig fermentierter Tee. Durch den Welke- und Fermentationsprozess während der Teezubereitung weist der fertige Tee eine rote Brühe und rote Blätter auf. Schwarzer Tee kann je nach Aussehen in drei Sorten unterteilt werden: Gongfu-Schwarztee, Broken-Schwarztee und Lapsang Souchong-Schwarztee. Gongfu-Schwarztee hat lange und dünne Streifen. Seine Verarbeitung erfordert mehrere Schritte und sorgfältige Arbeit, was sehr zeitaufwändig ist, daher der Name Gongfu-Schwarztee. Bei der Verarbeitung werden die frischen Blätter in kleine Stücke zerhackt, wodurch dunkle und feuchte Körnchen entstehen, die als gebrochener schwarzer Tee bezeichnet werden. Die Teeblätter sind dick und kräftig, und der fertige Tee hat ein Kiefernaroma, das als Lapsang Souchong-Schwarztee bezeichnet wird.

Oolong-Tee (auch als Grüntee bekannt) ist ein halbfermentierter Tee. Durch die spezielle Verarbeitungstechnik entsteht aus einem Blatt drei Anteile Schwarztee und sieben Anteile Grüntee, außen rot, innen grün, wobei die grünen Blätter rot umrandet sind. Daher hat er sowohl den frischen Duft von grünem Tee als auch das sanfte Aroma von schwarzem Tee. Oolong-Tee wird je nach Herkunftsort in Nord-Fujian-Oolong, Süd-Fujian-Oolong, Taiwan-Oolong und Guangdong-Oolong unterteilt. Je nach Teebaumsorte wird er in viele Sorten unterteilt, beispielsweise Huangyan, Color, Tieguanyin, Huangjingui usw.

Gelber Tee ist ein nachfermentierter Tee, der nicht-enzymatisch oxidiert ist. Da der Tee bei der Verarbeitung durch Rollen und Aufstapeln gelb wird, entstehen beim resultierenden Tee eine gelbe Suppe und gelbe Blätter. Gelber Tee mit großen Zweigen und Blättern wird „gelber großer Tee“ genannt, während der mit feinen und zarten Blättern ein berühmter High-End-Tee ist, wie z. B. Junshan Yinzhen, Mogan Huangya usw.

Dunkler Tee ist ein grober, alter, nicht enzymatisch oxidierter, nachfermentierter Tee mit dunkelbrauner Farbe und dient als Rohstoff für gepressten Tee.

Weißer Tee ist ein leicht fermentierter Tee. Bei der Verarbeitung „kein Braten in der Pfanne oder Kneten mit den Händen“ werden die Zutaten ausgebreitet, abgekühlt und bei geringer Hitze getrocknet. Nach der Zubereitung verströmt der Tee einen leichten, eleganten Duft und kann Hitze und Sommerreize lindern. Dieser Tee wird nur im Norden von Fujian hergestellt und es gibt berühmte Tees wie Baihao Yinzhen und Bai Mudan.

Wirkung:

1. Beleben Sie den Geist, beseitigen Sie Müdigkeit und fördern Sie die Sinnesorgane, um die Fähigkeit zum Unterscheiden und Verstehen zu verbessern.

2. Es kann die Verdauung unterstützen und Blähungen und Unwohlsein nach den Mahlzeiten lindern.

3. Schutz der inneren Organe

4. Senkt die Blutfettwerte und beugt Gefäßsklerose vor

5. Entzündungshemmend und sterilisierend

6. Es kann den Schaden radioaktiver Substanzen für den menschlichen Körper verringern und hat eine krebshemmende Wirkung

7. Anti-Aging-Effekt