Kann man für Honig keinen Metalllöffel verwenden?

Normalerweise wird Honigwasser zum Trinken zubereitet. Hier möchten wir alle daran erinnern, dass Sie zur Herstellung von Honigwasser keine Metallbehälter verwenden sollten. Wählen Sie am besten Behälter aus Glas oder Keramik. Es wird berichtet, dass bei der Verwendung von Metallbehältern zur Herstellung von Honigwasser einige giftige Substanzen entstehen, die der Magen-Darm-Gesundheit schaden und in schweren Fällen sogar zu Lebensmittelvergiftungen führen können. Gleichzeitig sollten Sie zum Schöpfen des Honigs am besten keinen Metalllöffel verwenden.

Kann man für Honig keinen Metalllöffel verwenden?

Viele Menschen benutzen beim Essen gerne Metallbesteck. Ein exquisiter Metalllöffel kann das Esserlebnis erheblich verbessern. Manche Experten behaupten, dass Metallbesteck selbst einen Geruch hat. Haben Sie ihn schon gespürt? Manche Leute sagen auch, dass man Joghurt oder Honig nicht mit einem Metalllöffel essen kann, da es sich dabei um schwach säurehaltige Lebensmittel handelt. Wenn ein Metalllöffel mit ihnen in Kontakt kommt, werden die Nährstoffe leicht zerstört und der Geschmack des Lebensmittels verändert. Gibt es für diese Behauptungen eine wissenschaftliche Grundlage?

Werden die Nährstoffe beim Verzehr von Joghurt und Honig mit einem Metalllöffel zerstört?

Experten sagen: Nein

Frau Zhang ist in letzter Zeit auch sehr zwiegespalten, was Metalllöffel angeht. Sie sagte, sie esse Honig und habe dafür immer einen Metalllöffel verwendet. Doch kürzlich habe sie im Internet plötzlich gelesen, dass man zum Joghurttrinken und Honigessen keine Metalllöffel verwenden sollte, da diese beiden leicht säurehaltigen Lebensmittel chemisch mit Metalllöffeln reagieren würden, wodurch die Nährstoffe in unterschiedlichem Ausmaß zerstört würden, was den Geschmack beeinträchtigen würde. Sie sollten mit ungiftigen Plastiklöffeln, Holzlöffeln, Glaslöffeln, Keramiklöffeln oder anderen nichtmetallischen Löffeln gegessen werden.

In diesem Zusammenhang sagte Yang Yi, dass diese Aussage völlig unbegründet sei. Die Eigenschaften von Metallgeschirr selbst sind grundsätzlich stabil. Selbst wenn Joghurt, Honig usw. schwach sauer sind, reicht ihre Säure nicht aus, um die Metallsubstanzen im Geschirr aufzulösen. Darüber hinaus ist beim Verzehr von Joghurt und Honig die Kontaktzeit zwischen Metalllöffel und Lebensmittel so kurz, dass es keine Probleme gibt.

Natürlich gibt es gewisse Tabus bei der Verwendung von Metallbehältern. Beispielsweise können Fruchtsaft, Essig und Wein nicht lange in Metallbehältern gelagert werden, da ihre Säure tatsächlich über einen relativ langen Zeitraum Metallsubstanzen zersetzen kann.

Schwache Säure des Honigs

Honig enthält neben viel Zucker auch verschiedene Säuren, hauptsächlich organische Säuren. Honig ist also schwach sauer und Säuren reagieren chemisch mit Metallen. Das haben wir im Chemieunterricht der Mittelstufe gelernt. Beispielsweise gehen Säure und Eisen eine Austauschreaktion ein, bei der Wasserstoff und eisensäurehaltige Verbindungen entstehen. Wird Honig in einem Metallbehälter gelagert, ist er daher wahrscheinlich durch Metall verunreinigt.

Aus diesem Grund werden bei der Produktion, dem Transport und der Lagerung von Honig grundsätzlich keine Metallbehälter zur Aufbewahrung verwendet. Derselbe Grund gilt auch für Metalllöffel. Im Gegensatz zu Metallbehältern kommt der Löffel jedoch nur sehr kurz mit dem Honig in Kontakt, sodass es kein Problem ist, mit einem Metalllöffel einen Löffel Honig zu entnehmen und zu essen. Lassen Sie den Löffel nicht zu lange im Honig liegen. Am besten verwenden Sie einen Holzlöffel, um Honig zu entnehmen.