Der einfachste Weg, Reisnudeln zu Hause zuzubereiten

Jede Region hat ihre eigene, einzigartige Küche, die zu lokalen Spezialitäten geworden ist. Jeder kennt Reisnudeln, denn Reisnudeln gehören zu den Lieblingsspeisen der Kantonesen und sind auch eine Spezialität aus Guangdong. Jeder, der einmal Reisnudeln gegessen hat, wird sich noch an ihr Aroma, ihre Zartheit und ihre Geschmeidigkeit erinnern. Viele Leute haben ein Missverständnis über Reisrollen und denken, dass sie aus Schweinedärmen hergestellt werden. Reisrollen sind ein Lebensmittel aus Reis. Weil sie nach dem Kochen wie Schweinedärme aussehen, werden sie Reisrollen genannt. Wie macht man also Reisrollen zu Hause? Lassen Sie uns im Detail die einfachste Methode zur Herstellung von Reisrollen zu Hause lernen.

Reisnudeln gehören zum beliebten Frühstück der Kantonesen und gelten in Guangdong als bekannter Snack! Guangdong-Reisrollen sind im ganzen Land berühmt. Ich glaube, dass jeder, der sie einmal gegessen hat, den duftenden, zarten und geschmeidigen Reisrollen nicht widerstehen kann. Eine frisch gebackene Reisrolle mit der duftenden Reisrollensauce wird Ihren Appetit anregen. Wenn Sie etwas Scharfes möchten, können Sie es mit Knoblauch-Chili-Sauce mischen, der Geschmack wird noch faszinierender sein.

Der Ursprung der Reisnudeln

Reisnudeln, auch als gedämpfte Reisnudeln bekannt, sind eine Art Reisprodukt. Sie werden auch als gezogene Reisnudeln, gerollte Reisnudeln und Schweinereisnudeln bezeichnet (weil sie Schweinedärmen ähneln). Aufgrund des großen Verkaufsvolumens auf dem Morgenmarkt und der Tatsache, dass die meisten Geschäfte knapp sind, stehen die Leute oft Schlange, um sie zu essen, daher der Name „Reisnudeln schnappen“. Es ist bekannt dafür, „weiß wie Schnee, dünn wie Papier, glänzend, duftend und köstlich“ zu sein. In Guangdong sind Reisnudeln ein weit verbreitetes Straßenessen. Sie sind günstig, lecker und für Menschen jeden Alters geeignet. Jeder kennt sie, vom einfachen Restaurant und Teemarkt bis zum Fünf-Sterne-Luxushotel.

Wie man Reisnudeln zu Hause macht

Material

Mehlpaste: wassergemahlenes Klebreismehl, Weizenstärke (auch Weizenstärke genannt) und Wasser. Das Verhältnis der drei beträgt 1:0,75:2,45. Nach dem Mischen der drei werden sie zu einer Pulverpaste.

Füllung: Schweinefleisch, Salat

Gewürze: Salz, Öl, Maisstärke, Sojasauce, Zucker, Kochwein

Sojasauce: Sojasauce, Wasser (das Verhältnis der beiden kann je nach Geschmack 1:1 bis 2 betragen), Zucker, Öl

Dampfgarutensilien: Topf, Dampfgarer, sauberes, dickes, weißes Baumwolltuch, das etwas größer als der Dampfgarer zugeschnitten ist

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1. Zuerst die Sojasauce zubereiten: Dazu etwas Öl in eine heiße Pfanne geben, dann helle Sojasauce, Wasser und etwas Zucker dazugeben und aufkochen.

2. Nach dem Verrühren des Teiges etwas Öl und Salz hinzufügen.

3. Das Schweinefleisch hacken, würzen und gut vermischen.

4. Den Salat waschen und das Wasser abtropfen lassen, um ihn später zu verwenden.

5. Geben Sie etwas Wasser in den Topf und stellen Sie den Dampfgarer darauf. Wenn das Wasser kocht, löffeln Sie den Teig etwa 1 bis 2 mm dick auf das Tuch. Geben Sie die Füllungen und den Salat hinzu, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles zwei Minuten lang bei hoher Hitze kochen.

6. Nachdem die Reisrollen gedämpft sind, lassen sie sich ganz einfach vom Tuch lösen. Am besten verwenden Sie dazu einen Schaber, um die Reisrollen auf einen Teller zu legen. Wenn Sie sie erneut dämpfen möchten, legen Sie das Tuch wieder auf und wiederholen Sie Schritt 5. Schneller geht es, wenn Sie zwei Stoffstücke zur abwechselnden Verwendung haben.

7. Beim Essen Sojasauce darüber gießen.

Nörgeln: 1. Da es sich um eine einfache Heimversion handelt, sind die Materialien und Methoden überwiegend einfach. Sie können es nach dem Essen Ihrem Geschmack entsprechend anpassen.

2. Wenn Sie den Teig zu Hause zubereiten, nehmen Sie einfach eine Schüssel und verwenden Sie das Verhältnis von einer Schüssel wassergemahlenem Klebreismehl, einer halben Schüssel Reisstärke und zweieinhalb Schüsseln Wasser. Das Verhältnis lässt sich leicht ermitteln, wenn Sie dasselbe Werkzeug zum Abmessen haben. Der Komfort steht im Vordergrund.

3. Wenn ich es zu Hause mache, dauert es von der Zubereitung der Zutaten bis zum Essen nur etwa zehn Minuten. Wenn ich die Menge für eine dreiköpfige Familie zubereiten und aufräumen möchte, dauert es natürlich eine halbe Stunde.