Wie man Ginseng reinigt

Da Ginseng viele Barthaare hat und im Boden wächst, findet man ihn normalerweise in der Changbai-Bergregion meines Landes, wo Ginseng in Hülle und Fülle vorkommt. Die Umgebung in der Changbai-Bergregion ist sehr kalt, was besonders für das Wachstum von Ginseng geeignet ist. Wenn Ginseng frisch gepflückt wird, befindet sich viel Schmutz auf der Schale. Der Schmutz muss vor dem Verzehr gereinigt werden. Wie kann Ginseng gereinigt werden?

Ginseng gilt als wertvolles chinesisches Heilmittel. Schließlich ist Ginseng teuer und kann nicht wie gewöhnliches Gemüse gewaschen werden. Bei unsachgemäßer Anwendung gehen die Nährstoffe des Ginseng verloren, was für den Verbraucher eine Verschwendung darstellt. Darüber hinaus ist der Preis pro Gramm wilden Ginsengs viel höher als der von Gold, Sie sollten also dennoch vorsichtig sein, bevor Sie ihn essen.

Heute werde ich mehrere Reinigungsmethoden vorstellen:

1. Reinigungsmethode mit leichtem Salzwasser: Den Ginseng etwa eine Stunde in leichtem Salzwasser einweichen lassen. Nach dem Einweichen mit klarem Wasser abspülen, um Verunreinigungen und chemische Rückstände auf der Oberfläche des Ginseng zu entfernen.

2. Einweichmethode: Den Ginseng etwa 5 Minuten in klarem Wasser einweichen, dann 1-3 Mal mit klarem Wasser abspülen. Es wird hauptsächlich verwendet, um den Staub auf der Oberfläche des Ginsengs und den verbleibenden Schmutz vor der Verarbeitung und Trocknung zu entfernen.

3. Reinigungsmethode für Reiswaschwasser: Die meisten Menschen schütten Reiswaschwasser ins Abwasser, aber Reiswaschwasser ist saures Wasser und enthält Inhaltsstoffe, die Pestizid- und Düngemittelrückstände reduzieren. Den Ginseng etwa 15 Minuten im Reiswaschwasser einweichen, anschließend herausnehmen, waschen und schon ist er zum Verzehr bereit.

4. Reinigungsmethode mit Backpulver: Backpulver ist ein gängiger Küchenartikel und sollte in den meisten Haushalten vorhanden sein oder kann durch Lauge ersetzt werden. Verwenden Sie es zum Mischen von Sodawasser oder alkalischem Wasser, die Konzentration muss nicht hoch sein. Den Ginseng etwa 5 Minuten einweichen. Nehmen Sie es anschließend heraus und waschen Sie es vor der Verwendung mehrmals.

Hinweis: Vermeiden Sie beim Reinigen von Ginseng möglichst die Verwendung von Eisenbehältern.