Wie man Wein macht

Der Sommer ist die Jahreszeit, in der Trauben in großen Mengen auf dem Markt sind. Verschiedene Trauben bringen den Menschen nicht nur köstlichen Genuss, sondern bieten ihnen auch die Möglichkeit, Wein herzustellen. Dieses alkoholische Getränk ist im modernen Leben aufgrund seines geringen Alkoholgehalts und seines starken süßen Aromas, das die meisten Menschen akzeptieren, sehr beliebt. Die Methode zur Weinherstellung ist auch relativ einfach. Schauen wir uns an, wie man Wein herstellt.

1. Als erstes müssen Sie die Trauben auswählen. Sie müssen im Sommer natürlich gereifte Trauben kaufen, wenn Trauben in großen Mengen auf dem Markt sind. Kaufen Sie keine Trauben, die außerhalb der Saison in Gewächshäusern angebaut werden. Kaufen Sie reife violette Trauben und schneiden Sie die Trauben mit einer Schere eine nach der anderen dicht am Stiel ab. Sie können ein wenig vom Stiel stehen lassen, um die Schale nicht zu beschädigen. Ziehen Sie die Trauben nicht mit den Händen ab, da dies die Schale beschädigen kann. Anschließend mit klarem Wasser abspülen.

2. Die gepflückten Weintrauben etwa zehn Minuten in leicht gesalzenem Wasser einweichen und im Wasser einige Male mit den Händen im Uhrzeigersinn umrühren.

3. Nach dem Waschen zum Trocknen auf ein sauberes Handtuch legen. Am besten verwenden Sie ein saugfähiges Handtuch, damit die Rosinen schneller trocknen können.

4. Achten Sie während des Trocknungsprozesses darauf, die Trauben einige Male vorsichtig umzudrehen. Andernfalls wird die Oberfläche, an der die Trauben und das Handtuch in Kontakt kommen, bei zu viel Wasser sehr nass. Feuchtigkeit beeinträchtigt den Erfolg der Weinherstellung.

5. Die Weintrauben in eine Schüssel geben und im Verhältnis 6:1 Zucker dazugeben. Zerdrücken Sie sie einzeln mit den Händen, sodass die Schalen, Kerne und das Fruchtfleisch der Trauben in der Schüssel bleiben.

6. Zerdrücken Sie sie einzeln mit den Händen, sodass die Schalen, Kerne und das Fruchtfleisch der Trauben in der Schüssel bleiben.

7. Der Boden des selbstgemachten Trichters war zu klein. Obwohl ich fest drückte, passten die Trauben trotzdem nicht hinein!

8. Achten Sie darauf, das Gefäß nicht zu voll zu machen. Lassen Sie ein Drittel Platz, da sich die Trauben während des Gärungsprozesses ausdehnen und viel Gas produzieren. Wenn das Gefäß zu voll ist, läuft der Wein über.

9. Um das Eindringen von Außenluft zu verhindern, wickeln Sie den Flaschenverschluss am besten fest in eine Plastiktüte ein.

10. Nachdem der Wein gebraut ist, müssen die Traubenkerne, die Traubenschalen und das vergorene Fruchtfleisch herausgefiltert werden. Zum Filtern der Rückstände wird ein Sieb verwendet; manche Leute verwenden zum Filtern auch Gaze. Sie können aber auf jeden Fall mit dem auskommen, was Sie zu Hause haben und alles verwenden, womit sich die Rückstände entfernen lassen. Wenden Sie also einfach die traditionelle Methode an, machen Sie das Beste daraus und lassen Sie den Wein einfach stehen. Zu beachten ist, dass die zur Filterung der Rückstände verwendeten Hilfsmittel streng desinfiziert werden müssen, um ein Übertragen von Bakterien in den Wein zu verhindern.