Haben Flussmuscheln Parasiten?

Wenn wir von Flussmuscheln sprechen, denken wir vielleicht an Flussmuscheln als Wiege der Perlen und auch an köstliche Speisen aus Flussmuscheln. Speisen aus Flussmuscheln schmecken ausgezeichnet, haben einen hohen Nährwert und sind bei den Menschen sehr beliebt. Es gibt jedoch Gerüchte, dass Flussmuscheln viele Parasiten enthalten, die bei Verzehr für den menschlichen Körper schädlich sind, weshalb sich viele Menschen nicht mehr trauen, sie zu essen. Gibt es also Parasiten in Flussmuscheln? Wenn Parasiten vorhanden sind, wie können wir sie durch Kochen beseitigen?

Flussmuscheln, auch bekannt als Flussmuscheln, Flussvenusmuscheln, Vogelmuscheln, Saogala (Shandong-Dialekt) usw., gehören zur Familie der Muscheln der Klasse Bivalvia des Stammes Mollusca und sind ein weit verbreitetes Wassertier mit Schale. Flussmuscheln ernähren sich von Algen, indem sie diese filtern. Zu den häufigsten Arten gehören die Hornrücken-Zahnlose Muschel, die Faltenkronenmuschel, die Dreieckige Segelmuschel usw. Sie kommen in Flüssen und Seen in den meisten Teilen meines Landes vor. Das Fleisch der Flussmuscheln ist besonders zart und köstlich, was sie zu einem tollen Gericht für Festessen macht. Welche Teile der Muscheln sollten entfernt werden:

Die Kiemen der Flussmuscheln: Zwischen der dünnen Schale und dem dicken Muschelfleisch befinden sich zwei Stücke, die das Muschelfleisch zur Hälfte bedecken, halbmondförmig und weich sind und im Inneren eine kiemenartige Struktur aufweisen. Muss entfernt werden.

Darm: Neben den Kiemen röhrenförmig, mit schwarzem Schlamm und Sand gefüllt, ein Ende mit dem Muschelkörper verbunden, abgeschnürt. Das andere Ende ist mit dem säulenförmigen Axtfuß verklebt und kann abgerissen werden.

Drücken Sie außerdem vorsichtig am Muschelkörper entlang in Richtung der Öffnung, wo die Eingeweide abgeschnitten wurden, um den restlichen Schlamm und Sand zu entfernen.

Alles andere ist grundsätzlich essbar.

Methode mit Flussmuscheln:

1. Geeignet zum Braten, Kochen und Schmoren.

2. Tipps zum Entfernen des Muschelfleischs: Halten Sie die Muschel zunächst mit der linken Hand fest, wobei die Muschelöffnung nach oben zeigt. Halten Sie dann mit der rechten Hand ein Messer und stechen Sie vom Wasserauslass der Muschel aus in den Körper, nahe der Schalenwand auf einer Seite. Die Einstichtiefe sollte etwa 1/3 betragen. Schaben Sie den Schalenmuskel der Muschel mit Kraft ab. Ziehen Sie dann das Messer heraus und schaben Sie mit derselben Methode den Schalenmuskel am anderen Ende ab. Öffnen Sie die Muschelschale und das Muschelfleisch kann unversehrt herausgenommen werden.

3. Schalentiere selbst sind sehr aromatisch. Geben Sie beim Kochen kein MSG oder zu viel Salz hinzu, da sonst der Geschmack verloren geht. Der Schlammdarm in Schalentieren sollte nicht gegessen werden.

Essbare Effekte:

Es schmeckt süß und salzig, hat eine kühlende Wirkung auf die Leber- und Nierenmeridiane, hat eine hitzeableitende und entgiftende Wirkung, nährt das Yin und verbessert die Sehkraft; es kann Symptome wie Reizbarkeit, Durst, Metrorrhagie, Leukorrhoe, Hämorrhoiden, Fisteln, rote Augen und Ekzeme behandeln.