So reinigen Sie lebende Garnelen

Bei der Verarbeitung von Garnelen töten die meisten Menschen die Garnelen und entfernen dann die Garnelenfäden und Garnelenköpfe vor dem Kochen. Der Nährwert von Garnelen ist sehr hoch, aber die Garnelenfäden schmecken fischig. Um den fischigen Geruch von Garnelen zu entfernen, ist es am wichtigsten, die Garnelenfäden zu entfernen. Es gibt auch viele Tipps zum Entfernen der Garnelenfäden, die sehr praktisch sind. Wie können Garnelen also gereinigt werden, wenn sie leben?

Umgang mit lebenden Garnelen vor dem Kochen

Schritt 1: Den Garnelenkopf in einem 45-Grad-Winkel abschneiden, dabei vom Garnelenhirn nach unten beginnen.

Schritt 2: Mit einer Schere das Garnelenhirn herausschneiden. Direkt neben der Vorderseite des Garnelenhirns befindet sich der Garnelenrogen, was eine gute Sache ist. Wenn Garnelenrogen vorhanden ist, seien Sie beim Pflücken vorsichtig und versuchen Sie, ihn aufzubewahren.

Schritt 3: Ziehen Sie das Garnelenhirn vorsichtig heraus, dabei wird ein Teil des Garnelendarms herausgezogen.

Schritt 4: Garnelenschwanz abschneiden, dabei aber ein wenig Fleisch am Schwanz belassen, da sich hier ein Schließmuskel befinden kann und sich der Darm der Garnelen nicht herausdrücken lässt, wenn nicht weiter geschnitten wird.

Schritt 5: Drücken Sie die Garnelendärme zusammen. Drücken Sie mit Zeigefinger und Daumen auf den Rücken der Garnelen und drücken Sie in Richtung Schwanz, dann kommen die Garnelendärme heraus.

Schritt 6: Nach einer letzten Reinigung können Sie die Garnelen kochen.

So entfernen Sie Garnelenfäden

So entfernen Sie Garnelenfäden 1.

Frische Garnelen sind beim Kauf gesund und munter, doch wenn Sie nach Hause kommen und sie ins Wasser legen, ist nur noch ein Drittel davon lebendig.

Bereiten Sie einen Zahnstocher vor, um die Garnelenfäden herauszuziehen. Mit einem Zahnstocher den Garnelenkörper am dritten Gelenk von der Verbindung zwischen Garnelenkopf und Garnelenkörper aus durchstechen (die Verbindung zwischen Garnelenkopf und Garnelenkörper zählt als ein Gelenk)

Halten Sie die Garnele in einer Hand und einen Zahnstocher in der anderen Hand und ziehen Sie vorsichtig den Garnelenfaden heraus.

So entfernen Sie Garnelenfäden 2.

Das Ergebnis des Pickens ist normalerweise, dass zuerst der Garnelenfaden in der Nähe des Garnelenkopfes herausgepickt wird.

Ziehen Sie die Garnelenschnur langsam mit den Händen, und das Ende der Garnelenschnur in der Nähe des Schwanzes wird vollständig herausgezogen

In der Mitte der Oberseite des Garnelenkopfes befindet sich ein superscharfer Dorn. Schneiden Sie ihn unbedingt ab, sonst könnten Sie sich an Händen oder Mund verletzen.

So entfernen Sie Garnelenfäden 3.

Durchstechen Sie mit einem Zahnstocher die Verbindung zwischen Garnelenkopf und Garnelenkörper. Öffnen Sie die Wasserleitung und kratzen und spülen Sie mit dem Zahnstocher das schwarze Gewebe am Kopf ab. Hier konzentrieren sich einige innere Organe, und es gibt auch Sandsäcke, die ebenfalls relativ schmutzige Teile sind.

Vergleichen Sie die unverarbeiteten und vorverarbeiteten Garnelen. Insgesamt sind 5 Schritte erforderlich, darunter das Abschneiden der langen Schnurrhaare, der Garnelenknochen und der Garnelenbeine, das Herausnehmen der Garnelenfäden und das Reinigen des Kopfes und der inneren Organe.

Zwei Möglichkeiten, Garnelenfäden zu entfernen:

Die erste Methode: Wenn Sie den Garnelenkopf entfernen, drehen Sie ihn nicht sofort ab. Drehen Sie den Garnelenkopf langsam und der Garnelendarm wird herausgezogen. Ist das nicht sehr sauber?

Die zweite Methode: Entfernen Sie Kopf und Schale der Garnelen, lassen Sie den Garnelenschwanz übrig, schneiden Sie beide Seiten entlang der Rückseite der Garnelen auf, öffnen Sie die Rückseite der Garnelen mit den Händen, und Sie können die Garnelendärme sehen. Nehmen Sie sie einfach mit den Händen heraus.