In lebenden Garnelen gibt es weiße Würmer

Garnelen sind ein sehr verbreitetes Meeresfrüchteprodukt. Sie sind reich an Kalzium, weshalb viele Menschen Garnelen gerne essen. Außerdem ist der Sommer die Jahreszeit, in der Garnelen gegessen werden. Zu dieser Zeit sind die Garnelen sehr prall. Garnelen können auf viele Arten gegessen werden, aber beim Verzehr von Garnelen muss der Garnelenfaden entfernt und die Garnelen müssen sauber behandelt werden. Was soll ich also tun, wenn sich in den lebenden Garnelen weiße Würmer befinden?

Von Mai bis Oktober ist jedes Jahr die bei Feinschmeckern beliebte Hummersaison. Scharfe Flusskrebse, gefrorene Flusskrebse, Flusskrebse mit 13-Gewürzen-Sauce – Flusskrebse in den verschiedensten Sorten und Geschmacksrichtungen sind auf jedem Esstisch zu finden. Da dieses Jahr Fußballweltmeisterschaft ist, trafen sich viele Freunde abends zu dritt oder fünft in Nachtimbissen, um das Spiel anzuschauen, Garnelen zu schälen und Bier zu trinken, und hatten eine sehr gemütliche Zeit. China schickte sogar einen Sonderzug, um 100.000 Flusskrebse nach Russland, dem Gastgeberland dieser Weltmeisterschaft, zu liefern.

In letzter Zeit wurde behauptet, Flusskrebse würden Parasiten enthalten. Eigentlich ist die Tatsache, dass Flusskrebse Parasiten haben, schon ein altes Thema. In den letzten Jahren hat die gesamte Flusskrebsfamilie stark darunter gelitten. Nachdem es mehrere Jahre lang im Umlauf war, stellte sich schließlich heraus, dass es sich nur um ein Gerücht handelte. Solange es bei hohen Temperaturen gekocht wird, ist es völlig unbedenklich zu essen. Diesmal waren es die beiden weißen „Parasiten“ im Körper des Flusskrebses, die den Hummer erneut in den Vordergrund der öffentlichen Meinung rückten.

Jemand hat ein Video aufgenommen, in dem er den Kopf eines frischen Hummers aufschneidet und darin zwei große weiße Streifen findet. Und als er es mit einem Zahnstocher herauszog, sagte er, es sei ein Parasit. Sind diese beiden weißen Streifen also wirklich Parasiten? Eigentlich nicht. Erstens existierte dieses Video tatsächlich schon vor langer Zeit. Diesmal wurde die Gärung vor allem dadurch ausgelöst, dass einige Leute das Thema mit Hintergedanken bewusst zur Sprache brachten.

Jemand hat gezielt Wasserexperten konsultiert. Tatsächlich handelt es sich bei den beiden weißen Streifen im Kopf des Hummers nicht um Parasiten. Tatsächlich sind diese weißen Streifen nur bei männlichen Garnelen zu finden, da es sich bei ihnen um die Samenleiter und Hoden männlicher Garnelen handelt. Nicht nur die Garnelen im Video, sondern viele Garnelenarten haben ähnliche Gonaden, insbesondere Hummer, die die größten Gonaden haben. Es besteht überhaupt kein Grund zur Sorge.

Tatsächlich handelt es sich neben den Gerüchten über Parasiten auch um Gerüchte, dass der übermäßige Verzehr von Flusskrebsen zu Rhabdomyolyse führt und dass der gemeinsame Verzehr von Garnelen und Vitaminen dem Verzehr von Arsen gleichkommt. Die Tatsache, dass der Verzehr von Hummern Rhabdomyolyse verursacht, ist eigentlich eine Nebenwirkung skrupelloser Händler, die unter Verletzung der Vorschriften „Garnelenwaschpulver“ verwenden. Die Behauptung, dies sei gleichbedeutend mit dem Verzehr von Arsen, ist noch absurder, denn Arsen ist tatsächlich Arsen. Garnelen enthalten Arsen, aber auch der menschliche Körper selbst enthält Arsen. Von Toxizität zu sprechen, ohne die Dosierung zu berücksichtigen, war schon immer Unsinn.

Außerdem ist die Wahrscheinlichkeit, dass sich Flusskrebse mit Parasiten infizieren, heutzutage sehr gering. Mit Parasiten infizierte Hummer können außerdem sterben und nicht wachsen. Wenn die Garnelen sterben oder von schlechter Qualität sind, wirkt sich dies direkt auf das Einkommen der Züchter aus. Wie könnten sie keine vorbeugenden Maßnahmen ergreifen, oder?

Auch beim Verzehr von Garnelen kann man erkennen, ob diese lebend oder tot zubereitet wurden. Solange der Schwanz des Hummers beim Servieren eingerollt ist, können Sie ihn bedenkenlos essen. Wenn der Schwanz der Garnele hingegen gerade ausgestreckt ist, bedeutet dies, dass die Garnele vor dem Kochen tot war und nicht gekocht werden sollte.

Ich hoffe, Sie nehmen durch den Hummerkonsum und das Biertrinken nicht zu. Aber essen Sie nicht zu viel. Und glauben Sie Gerüchten nicht, wenn sie erst einmal widerlegt sind.