Wie man Wachteleier kocht und leicht schält

Wachteleier sehen klein aus und schmecken köstlich, aber im wirklichen Leben werden Sie feststellen, dass sich die Haut von Wachteleiern nach dem Kochen nur sehr schwer abziehen lässt. Das Schälen eines Eies nimmt oft viel Zeit in Anspruch. Um sich die Mühe zu ersparen, essen viele Leute es einfach nicht, was dazu führt, dass manche hilflos zusehen müssen, ohne es essen zu können. Tatsächlich lässt sich die Schale von Wachteleiern ganz einfach abziehen, wenn Sie diese kleinen Tricks beherrschen.

Methode 1:

1. Zutaten: Wachteleier, Eiswürfel

2. Schritt 1: Wachteleier waschen, kaltes Wasser in einem kleinen Topf erhitzen, dann die gewaschenen Wachteleier hineingeben, bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen, anschließend herausnehmen und in kaltem Wasser abkühlen. (Denken Sie nicht, dass das das Ende ist, weiter unten finden Sie einige wirklich gute Tricks)

3. Schritt 2: Hier ist ein toller Trick! Nehmen Sie eine saubere Glasflasche und geben Sie ein paar Eiswürfel hinein. Geben Sie dann eine angemessene Menge kaltes Wasser zum Eis hinzu. Geben Sie schließlich die gekochten Wachteleier in die Flasche mit aufgesetztem Deckel. Schütteln Sie sie mit den Händen Dutzende Male kräftig auf und ab und links und rechts. Nehmen Sie dann die Wachteleier aus der Flasche. Sie können die Haut der Wachteleier entlang des Risses leicht abziehen.

Methode 2:

Die Wachteleier mit den Handflächen leicht andrücken und auf dem Tisch rollen, sodass sich feine Linien auf der Eierschale bilden. Anschließend mit der Hand schälen. Das geht schnell und einfach und die Wachteleier lassen sich problemlos im Ganzen schälen.

Methode 3:

1. Beim Kochen von Wachteleiern empfiehlt es sich, sie eine Weile in sauberem Wasser einzuweichen, um zu vermeiden, dass sie während des Kochens platzen. Im Allgemeinen reicht es aus, sie 3 oder 4 Minuten einzuweichen, nachdem das Wasser kocht.

2. Nach dem Einweichen sollten die Wachteleier in einen Topf mit kaltem Wasser gegeben und bei niedriger Hitze gekocht werden. Das heißt, die Wachteleier und das kalte Wasser zusammen in den Topf geben und die Wachteleier erst hineingeben, wenn das Wasser kocht. Dadurch können die Wachteleier leicht zerbrechen.

3. Vergessen Sie beim Kochen von Wachteleiern nicht, dem Wasser etwas Salz hinzuzufügen, denn Salz kann die Eiweißkontraktion fördern und es von der Eierschale lösen, wodurch das Schälen erheblich erleichtert wird.

4. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Wachteleier sofort heraus und legen Sie sie in sauberes Wasser. So können Sie verhindern, dass die Wachteleier zu alt werden, und Sie können sie auch leicht schälen, ohne befürchten zu müssen, dass sie zusammenkleben. Dabei wird das Prinzip der thermischen Ausdehnung und Kontraktion ausgenutzt, um Eiweiß und Eierschale noch weiter zu trennen.