So macht man leckere Fächerknochen

Schweinefleisch ist ein Fleisch, das wir im Alltag häufig essen. Verschiedene Teile des Fleisches werden unterschiedlich gegessen und haben einen unterschiedlichen Geschmack. Der Fächerknochen ist ein Teil des Schweins, hauptsächlich der Knochen am Rücken unterhalb der Schulter. Das gekochte Essen hat einen hohen Nährwert und wird leicht aufgenommen. Es ist besonders für Kinder und ältere Menschen geeignet. Wir können einige Kochmethoden lernen. Also, wie bereitet man Fan Bones köstlich zu? Werfen wir unten einen Blick darauf.

1. Schweinefleisch-Fächerknochensuppe

Zubereitung: Die Schweinerippchen waschen und in Stücke schneiden. Wasser in den Topf geben, warten bis das Wasser kocht, die Schweinerippchen hineingeben und blanchieren, anschließend aus dem Topf nehmen. Codonopsis pilosula waschen und in kleine Stücke schneiden. Wolfsbeeren waschen. Geben Sie kaltes Wasser in einen anderen Topf, gießen Sie die gerade entnommenen Schweineknochen hinein, geben Sie Codonopsis pilosula und Wolfsbeere hinzu und lassen Sie alles zusammen zwei Stunden kochen.

Fünf Minuten bevor Sie die Hitze abstellen, geben Sie einen Löffel Essig hinzu. Fügen Sie je nach Geschmack eine entsprechende Menge Salz hinzu. Fertig ist die leckere, kalziumliefernde Schweinerippchensuppe.

2. Mungobohnen-, Erdnuss-, Walnuss- und Schweinerippchensuppe

Mungbohnen stärken die Milz und beseitigen Feuchtigkeit. In Guangdong werden sie bei feuchtem Wetter häufig als Suppenzutat verwendet.

Erdnüsse haben eine nährende und regulierende Wirkung auf das Qi und kräftigen Milz und Magen, während Walnüsse die Nieren nähren und die Essenz stärken, den Darm befeuchten und die Darmentleerung fördern, die Lunge wärmen und Asthma lindern können.

Aus moderner medizinischer Sicht werden Schweineknochen in Suppen verwendet, da sie viel Kalzium und wenig Fett enthalten, was sie für die Zubereitung von Suppen im Sommer am besten geeignet macht. Die Zugabe von Mandarinenschalen, die Qi vertreiben können, kann nicht nur den Fettgehalt der Bohnen verringern, sondern der Suppe auch einen erfrischenden Geschmack verleihen.

Zutaten: Je 100 Gramm Augenbohnen und Erdnüsse, 50 Gramm Walnussfleisch, 1000 Gramm Schweineknochen, 4 rote Datteln, 1/4 Mandarinenschale und 3 Scheiben Ingwer.

Zubereitung: Augenbohnen, Erdnüsse, Walnüsse und rote Datteln entkernen, Mandarinenschale waschen und kurz einweichen, Schweinerippchen waschen und mit der Messerrückseite aufschlagen. Geben Sie sie zusammen mit dem Ingwer in einen Tontopf, fügen Sie 3000 ml Wasser (etwa 12 Schüsseln Wasser) hinzu, kochen Sie sie bei starker Hitze und lassen Sie sie dann 3 Stunden bei niedriger Hitze köcheln. Fügen Sie dann die entsprechende Menge Salz und Öl hinzu. Dieser Betrag gilt für 3 bis 4 Personen.

3. Gebratene Schweinerippchen

Gewürze: Je 10 Gramm Maggi-Sojasauce, Ingwerscheiben, Frühlingszwiebelsegmente und Knoblauchscheiben, 20 Gramm Sojasauce für gedünsteten Fisch, je 5 Gramm MSG, Kreuzkümmelpulver und Chilipulver und 15 Gramm Salatöl.

Zubereitung: Schweinerippchen waschen, ausbluten lassen, in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und waschen. Anschließend 20 bis 30 Minuten mit Chaozhou-Salzlake marinieren und vor dem Servieren 15 Minuten in der Salzlake einweichen lassen.

Die Zubereitung von gebratenen Schweinerippchen erfolgt wie folgt: Fleisch und Knorpel von den geschmorten Schweinerippchen entfernen und zur späteren Verwendung in Scheiben oder Streifen schneiden. Öl in einem Wok erhitzen, Ingwerscheiben, Frühlingszwiebeln und Knoblauchscheiben hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht. Das gehackte Fleisch und die grünen und roten Paprikastücke gleichmäßig unter Rühren anbraten, dann gedünstete Fisch-Sojasauce, Maggi-Sojasauce, MSG, Kreuzkümmelpulver und Chilipulver zum Würzen hinzufügen. Nach dem gleichmäßigen Anbraten auf die Schweinerippchen legen und servieren.

4. Wie man Schweinerippchen mit Kochbananen kocht

Die Schweineknochen in Stücke schneiden und blanchieren. Die Schwarzaugenbohnen, Adzukibohnen und Coix-Samen in Wasser einweichen. Die grünen Kochbananen in nicht zu kleine Stücke schneiden. Nachdem das Wasser kocht, fügen Sie Schwarzaugenbohnen, Adzukibohnen, Coix-Samen, Schweinerippchen, Ingwerscheiben und kandierte Datteln hinzu. Zum Kochen bringen und dann auf niedrige Hitze stellen. Nach etwa 30 Minuten Kochbananen hinzufügen und 1 Stunde köcheln lassen. Die entsprechende Menge Salz hinzufügen und schon ist das Getränk trinkfertig. Wenn Sie Hühnerfüße mögen, können Sie Hühnerfüße hinzufügen, es schmeckt noch köstlicher.