So wählen Sie frische Eier aus

Eier sind eines der am häufigsten verzehrten Lebensmittel. Der Nährwert von Eiern ist relativ hoch. Man kann sagen, dass sie sehr nahrhaft sind. Der Preis für Eier ist sehr niedrig. Sie sind lecker und preiswert. Wenn wir Eier kaufen, müssen wir frische Eier wählen. Es gibt bestimmte Methoden, um frische Eier auszuwählen, z. B. ob die Eierschale glatt ist usw. Lassen Sie uns diesen Aspekt weiter unten näher betrachten.

So wählen Sie frische Eier aus

1. Kleine bis mittlere Größe –

Ältere Hühner legen größere Eier, sind aber anfälliger für Krankheiten. Wählen Sie daher möglichst kleine bis mittelgroße Eier.

2. Eierschale ist glatt –

Eine raue Eierschale deutet darauf hin, dass das Huhn Kalzium verloren hat. Außerdem ist die Eierschale dünner und bricht leichter. Je frischer das Ei ist, desto glatter und härter ist die Eierschale.

3. Eier, die auf den Grund des Wassers sinken, sind gute Eier –

Frische Eier haben kleinere Luftzellen und enthalten weniger Luft, daher sind sie schwerer als alte Eier. Legen Sie das Ei ins Wasser. Wenn es auf den Boden sinkt, ist es ein frisches Ei.

4. Das Eiweiß ist trüb und geronnen, das Eigelb ist prall und prall.

Frisches Eiweiß ist elastisch und zusammenhängend und wird mit der Zeit dünnflüssiger und wässriger; frisches Eigelb ist prall und aufgegangen, während altes Eigelb flach ist. Halten Sie Ihr Ei gegen das Licht. Wenn das Eigelb in der Mitte liegt, hat das Eiweiß weder an Vitalität noch an Elastizität verloren. Es ist ein gutes Ei!

So wählen Sie frische Eier aus

1. Ansicht

Wie wählt man Eier aus? Tipps zur Auswahl frischer Eier: Die Schalen frischer Eier sind relativ rau und auf den Schalen befindet sich eine Schicht Frostpulver. Die Schalen alter Eier sind glatt und glänzend. Eierschalen, die dem Regen ausgesetzt waren oder feucht und schimmelig geworden sind, weisen graue und schwarze Flecken auf, während faule Eier schwarze Schalen haben und manche sogar Ölflecken aufweisen. Beim Kauf kann man sich bereits durch die Betrachtung der Eierschale ein erstes Urteil über die Qualität der Eier bilden.

2. Berühren Sie

Wie wählt man Eier aus? Tipps zur Auswahl frischer Eier: Drehen Sie das Ei in Ihrer Handfläche. Ein frisches Ei guter Qualität hat eine raue Schale und ein mäßiges Gewicht. Wenn es sich um ein Ei minderer Qualität handelt, fühlt es sich leicht und glatt an, was bedeutet, dass das Ei nicht mehr frisch ist.

3. Schnüffeln

Wie wählt man Eier aus? Tipps zur Auswahl frischer Eier: Blasen Sie mit dem Mund einen Hauch heißer Luft auf die Eierschale und riechen Sie dann mit der Nase daran. Frische Eier guter Qualität riechen leicht nach Branntkalk.

4. Zuhören

Halten Sie das Ei zwischen zwei Fingern und schütteln Sie es in der Nähe Ihres Ohrs. Ein frisches Ei macht ein festes Geräusch und zittert nicht, wenn es die Eierschale berührt. Dies ist ein frisches Ei. Nehmen Sie ein paar Eier mit den Händen und berühren Sie sie vorsichtig. Wenn es sich um frische Eier von geringer Qualität handelt, machen sie ein klapperndes Geräusch (Bruteier) oder ein hohles Geräusch (Platsch-Eier), wenn sie aufeinander treffen. Wenn Sie die Eier in Ihrer Hand schütteln, machen sie ein Schüttelgeräusch.

5. Schweben

Wie wählt man Eier aus? Tipps zur Auswahl frischer Eier: Weichen Sie das Ei in kaltem Wasser ein. Wenn es flach im Wasser liegt, ist das Ei frisch. Liegt es schräg im Wasser, ist es mindestens 3 bis 5 Tage gelagert worden, steht es aufrecht im Wasser, ist es möglicherweise 10 Tage gelagert worden, schwimmt es auf dem Wasser, ist das Ei vermutlich verdorben.

6. Foto

Halten Sie die Eier gegen das Licht in der Sonne oder unter die Lampe. Wenn die Eier eine gute Lichtdurchlässigkeit aufweisen und unter der Lampe eine leuchtende Farbe haben, sind es gute Eier. Sie können beim Kauf der Eier auch einen Suchscheinwerfer zur Identifizierung verwenden.