Zwiebeln richtig schneiden

Zwiebeln sind ein alltägliches Lebensmittel in unserem Leben. Viele Menschen verwenden Zwiebeln gerne zum Würzen. Natürlich lässt sich nicht leugnen, dass der Nährwert von Zwiebeln relativ hoch ist und sie viele Vorteile für die Gesundheit der Menschen haben. Allerdings vergießen viele Menschen beim Zwiebelschneiden leicht Tränen. Dies hängt mit der Art und Weise zusammen, wie Zwiebeln geschnitten werden. Wie sollten Zwiebeln geschnitten werden? Haben Sie diese Tutorials gelernt?

1. Schnitt entlang der Faser (Kreisschnittverfahren)

Diese Schneidemethode eignet sich sehr gut für kalte Gerichte. Jeder muss sie lernen, wenn der Sommer kommt! Die Fasern von Zwiebeln sind gerade, daher wird die Schärfe der Zwiebeln auch blockiert, wenn Sie sie horizontal schneiden. Nach dem Einweichen der geschnittenen Zwiebeln in Eiswasser wird der scharfe Geschmack stark reduziert!

2. Gegen die Faser schneiden (gerader Schnitt)

Im Gegensatz zum Schneiden entlang der Faser bleibt bei dieser Schneidemethode das ursprüngliche Aroma der Zwiebel vollständig erhalten. Neben dem Schneiden gegen die Faser kann man auch in einem 5-Grad-Winkel schneiden. Auf diese Weise werden die Zwiebeln dicker und eignen sich besser zum Braten. Die Röstzwiebeln schmecken super süß und frisch.

3. Befeuchten Sie die Klinge

Am einfachsten geht das, wenn Sie beim Zwiebelschneiden die Klinge in etwas Wasser tauchen. Wer häufig kocht, kann problemlos Zwiebeln schneiden, solange die Klinge leicht angefeuchtet ist.

4. Leicht erhitzen

Erwärmen Sie die Zwiebel, die Sie schneiden möchten, leicht, z. B. indem Sie sie vor dem Schneiden eine Minute lang in heißes Wasser einweichen. Dann ist das Erstickungsgefühl nicht so stark. Wenn kein heißes Wasser zur Verfügung steht, können Sie die Zwiebeln auch bei niedriger Hitze in der Mikrowelle erhitzen, was auch sehr effektiv ist.

5. Zünde eine Kerze an

Zünden Sie beim Zwiebelschneiden eine Kerze an. Es heißt, dass die von der brennenden Kerze freigesetzten Stoffe den „würzigen“ Geschmack der Zwiebel neutralisieren können. Auf diese Weise können Sie nicht nur Zwiebeln schneiden, sondern auch Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch usw.