Wie lange muss man Enteneier dämpfen?

Obwohl Enteneier einen eigenartigen Geruch haben, kann dieser Geruch bei richtiger Zubereitung vollständig unterdrückt werden und das resultierende Gericht schmeckt völlig anders als Hühnereier. Es gibt viele Möglichkeiten, Enteneier zu essen. Unter ihnen ist das direkte Dämpfen die einfachste Methode. Da Enteneier jedoch dicker sind als Hühnereier, benötigen sie eine längere Garzeit. Schauen wir uns an, wie lange es angemessen ist, Enteneier zu dämpfen.

Die zum Kochen von gesalzenen Enteneiern erforderliche Zeit hängt von der Methode ab, mit der die gesalzenen Enteneier gekocht werden. Wenn Sie die gesalzenen Enteneier direkt in kochendes Wasser geben und kochen, dauert es normalerweise nur 8 Minuten; wenn Sie die gesalzenen Enteneier in kaltes Wasser geben und kochen, dauert es 12 bis 15 Minuten, bis sie vollständig gar sind; und wenn Sie halbgekochtes flüssiges Eigelb essen möchten, empfiehlt es sich, es etwa 7 Minuten in kochendem Wasser und etwa 10 Minuten in kaltem Wasser zu kochen.

So beurteilen Sie, ob gesalzene Enteneier gekocht sind

Enteneier variieren in der Größe und die zum Kochen erforderliche Zeit variiert leicht. Wie können Sie schnell feststellen, ob die gesalzenen Enteneier gar sind?

Nachdem Sie die gesalzenen Enteneier einige Minuten in kochendem Wasser gekocht haben, schöpfen Sie sie mit einem Sieb heraus. Wenn die Feuchtigkeit auf der Oberfläche der Eier schnell verdunstet, sind die Eier gar und Sie können sie ohne Bedenken genießen.

Wie man gesalzene Enteneier kocht

Legen Sie die gewaschenen, gesalzenen Enteneier in einen Topf mit kaltem Wasser und achten Sie darauf, dass die Eier gerade mit Wasser bedeckt sind. Stellen Sie die Hitze auf hohe Stufe und wenn das Wasser im Topf kocht, stellen Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie die Eier etwa 5 Minuten kochen. Nach 5 Minuten die Enteneier aus dem heißen Wasser nehmen und rasch in eine Schüssel geben. Füllen Sie eine Schüssel mit Leitungswasser, bis der Wasserstand über den Enteneiern steht. Nachdem die Enteneier vollständig abgekühlt sind, werden sie herausgenommen, auf dem Tisch geschält, auf einen Teller gelegt und die Schale entfernt, bevor sie verzehrt werden können.

So lagern Sie gekochte, gesalzene Enteneier

Wenn Sie es nicht eilig haben, die gekochten, gesalzenen Enteneier zu essen, können Sie die Feuchtigkeit von der Oberfläche abwischen, sie in gesättigtem Salzwasser aufbewahren und an einem kühlen und belüfteten Ort platzieren. Dies verhindert nicht nur das Wachstum von Bakterien, sondern erhöht auch nicht den Salzgehalt der gekochten gesalzenen Enteneier. Achten Sie darauf, die Veränderungen in der Salzlake häufig zu beobachten und sie rechtzeitig zu ersetzen, um eine Verschlechterung zu verhindern.