Der Unterschied zwischen Säuglingsmilch und Vollmilch

Mittlerweile gibt es viele Säuglingsmilchprodukte auf dem Markt, was uns eine größere Auswahl bietet. Wie also entscheiden Sie sich zwischen Säuglingsmilch und Vollmilch? Was ist der Unterschied zwischen den beiden? Tatsächlich liegt der Hauptunterschied in den Zutaten und dem Milchgehalt. Fertigmilch hat nicht den 100%igen Milchanteil wie reine Milch. Es handelt sich um ein Lebensmittel mit einem 80%igen Milchanteil, das auf den Geschmack der breiten Öffentlichkeit abgestimmt ist.

Was ist Säuglingsmilch? Gemäß dem „National Food Safety Standard – Formulated Milk“ GB 25191-2010 lautet die Definition von Formulamilch: Ein flüssiges Produkt, das aus mindestens 80 % roher Kuh- (Schafs-)Milch oder rekonstituierter Milch als Hauptrohstoff hergestellt wird, dem andere Rohstoffe oder Lebensmittelzusatzstoffe oder Nährstoffverstärker hinzugefügt werden und bei dem geeignete Sterilisations- und andere Verfahren angewendet werden. Reine Milch ist ein flüssiges Produkt aus roher Kuh- (Schafs-)Milch, mit oder ohne rekonstituierte Milch, das auf mindestens 132 °C erhitzt und für eine sehr kurze Zeit im kontinuierlichen Fließzustand sterilisiert und dann durch aseptische Abfüllung und andere Prozesse hergestellt wird.

Es gibt zwei wesentliche Unterschiede zwischen Säuglingsmilch und Vollmilch:

Erstens ist der Milchgehalt unterschiedlich: Reine Milch muss zu 100 % aus Milch bestehen, während Säuglingsmilch mindestens 80 % enthalten muss.

Der zweite Unterschied besteht in den Zutaten: Reine Milch erfordert keine Zusätze anderer Stoffe und besteht zu 100 % aus Kuhmilch, während Säuglingsmilchpulver neben über 80 % roher Kuhmilch auch andere Rohstoffe, Lebensmittelzusatzstoffe, Nährstoffanreicherungsmittel usw. enthalten können.

Die Lebensmittelsicherheitsnormen stellen klare Anforderungen an den Proteingehalt von pasteurisierter Milch, sterilisierter Milch und Säuglingsmilch: pasteurisierte Milch und sterilisierte Milch ≥ 2,9 (2,9 g/100 g); Säuglingsmilch ≥ 2,3 (2,3 g/100 g). Aus der Nährwerttabelle mancher Säuglingsmilchen ist jedoch ersichtlich, dass der Proteingehalt von Säuglingsmilchen nicht niedriger ist als der von reiner Milch.

Zu Milchprodukten zählen flüssige Milch, Milchpulver und andere Milchprodukte. Flüssige Milch umfasst pasteurisierte Milch, sterilisierte Milch, Säuglingsmilch und fermentierte Milch. Mit anderen Worten: Säuglingsmilch ist eine Art flüssiger Milch. Objektiv betrachtet kann Säuglingsmilch die speziellen Bedürfnisse spezieller Personengruppen weitgehend erfüllen. Die meisten dieser Produkte werden aus der Perspektive der Verbrauchernachfrage entwickelt. Shuhua-Milch kann beispielsweise den Milchbedarf von Menschen mit Laktoseintoleranz decken. Milch mit hohem Kalzium- und Zinkgehalt wird mit Nährstoffverstärkern versetzt, und der Gehalt bestimmter Nährstoffe ist höher als bei reiner Milch.