Tipps und Tabus zur Essensbestellung

In China haben uns unterschiedliche Interessen und traditionelle Kulturen schon immer etwas gesagt, aber da sich die Gesellschaft verändert, treffen sich viele Menschen häufig und niemand achtet besonders auf die Etikette beim Bestellen von Essen. Wenn Sie vornehme Gäste oder Gäste von weit her bewirten, müssen Sie beim Bestellen von Essen vorsichtig sein. Bestellen Sie entsprechend den Vorlieben der Gäste und treffen Sie im Voraus einige Vorbereitungen, um Peinlichkeiten beim Bestellen von Essen zu vermeiden.

Tipps und Tabus zur Essensbestellung

Die chinesische Tischetikette hat eine jahrtausendealte Geschichte und mit der Entwicklung der Gesellschaft ändern sich auch die Verhaltensregeln beim Essen außerhalb der Küche ständig. Bis heute beginnt eine typische chinesische Mahlzeit normalerweise mit kalten Gerichten, gefolgt von warmen Gerichten, dann dem Hauptgericht, dann Snacks und Suppe. Wenn Sie sich etwas satt fühlen, können Sie einige Desserts und zum Abschluss einen Obstteller bestellen. Bei der Essensbestellung sollten Sie die einzelnen Gänge berücksichtigen. Wir müssen „drei Vorteile und vier Tabus“ erreichen

chinesisch

Die drei Prioritäten beziehen sich auf die drei Kategorien von Gerichten, die priorisiert werden:

Die erste Kategorie umfasst Gerichte mit chinesischen Merkmalen.

Bei der Bewirtung ausländischer Gäste sollte dieser Punkt noch ernster genommen werden. Speisen wie frittierte Frühlingsrollen, gekochtes Yuanxiao, gedämpfte Teigtaschen, Löwenkopf und Kung Pao-Hühnchen sind zwar keine Delikatessen, werden aber von vielen Ausländern sehr geschätzt, da sie ausgeprägte chinesische Eigenschaften aufweisen.

Die zweite Kategorie umfasst Gerichte mit lokalen Besonderheiten.

Wenn Sie beispielsweise Gäste aus anderen Orten bewirten, erfreuen sich diese besonderen Gerichte wahrscheinlich größerer Beliebtheit als die immer gleichen frischen Meeresfrüchte, beispielsweise die gedämpften Brötchen mit Hammelsuppe aus Xi'an, das geschmorte Schweinefleisch Mao aus Hunan, der geschmorte Löwenkopf aus Shanghai oder das Shabu-Shabu-Hammelfleisch aus Peking.

Die dritte Kategorie sind die Spezialitäten des Restaurants.

Viele Restaurants haben ihre eigenen Spezialitäten. Das Servieren eines Gerichtes der Spezialität des Restaurants zeigt die Aufmerksamkeit und den Respekt des Gastgebers gegenüber den Gästen.

Das vierte Tabu besteht darin, dass bei der Zusammenstellung des Menüs auch die Ernährungstabus der Gäste berücksichtigt werden müssen, insbesondere die Ernährungstabus des Ehrengastes. Es gibt vier große Ernährungstabus:

1. Religiöse Ernährungstabus dürfen keinesfalls vernachlässigt werden.

Beispielsweise essen Muslime grundsätzlich kein Schweinefleisch und trinken keinen Alkohol. Buddhisten in China essen weniger nicht-vegetarische Nahrung, wozu nicht nur Fleisch gehört, sondern auch Nahrungsmittel mit stechen Gerüchen wie Zwiebeln, Knoblauch, Lauch, Senf usw.

Einigen Buddhisten, die an Guanyin glauben, ist der Verzehr von Rindfleisch besonders verboten. Dies sollte besonders beachtet werden, wenn man Landsleute aus Hongkong, Macao, Taiwan und Auslandschinesen bewirtet.

2. Aus gesundheitlichen Gründen gibt es auch Tabus für bestimmte Lebensmittel.

Beispielsweise sollten Menschen mit Herzerkrankungen, zerebrovaskulären Erkrankungen, Arteriosklerose, Bluthochdruck und den Folgen eines Schlaganfalls kein Hundefleisch essen. Hepatitis-Patienten sollten Hammelfleisch und Schildkröte meiden. Auch Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems wie Magen-Darm-Entzündung und Magengeschwüren sollten keine Schildkröte essen. Patienten mit Bluthochdruck und hohem Cholesterinspiegel sollten weniger Hühnersuppe trinken.

3. Die Ernährungsvorlieben der Menschen unterscheiden sich oft in verschiedenen Regionen.

Berücksichtigen Sie dies bei der Planung Ihres Menüs. Beispielsweise essen die Menschen in der Provinz Hunan im Allgemeinen gerne scharfes Essen und weniger Süßigkeiten.

Im Vereinigten Königreich und in den USA werden grundsätzlich keine Haustiere, seltenen Tiere, Innereien sowie Tierköpfe und -pfoten gegessen.

Versuchen Sie außerdem, weniger harte Gerichte zu bestellen, die gekaut werden müssen, wenn Sie ausländische Gäste bewirten. Ausländer spucken Essen, das sie sich beim Essen in den Mund gebissen haben, wahrscheinlich nicht aus. Auch das sollten Sie berücksichtigen.

4. Aus bestimmten Gründen gelten in manchen Berufsgruppen oft besondere Tabus im Hinblick auf Essen und Trinken.

Beispielsweise ist es Beamten nicht gestattet, während der Ausübung ihres Dienstes Einladungen zum Essen anzunehmen, bei offiziellen Banketten übermäßig zu essen und zu trinken, mehr als die vom Staat festgelegten Standards zu essen oder hochprozentige Getränke zu trinken.

Beispielsweise ist es Fahrern nicht gestattet, während der Arbeit Alkohol zu trinken. Wird dieser Punkt ignoriert, kann es passieren, dass die Gegenseite Fehler macht.