Erfahren Sie, wie man magere Fleischbällchen macht

Heutzutage achten immer mehr Menschen auf die Erhaltung ihrer Figur, treiben aktiv Sport und legen Wert darauf, Gewicht zu verlieren. Fettleibigkeit beeinträchtigt nicht nur die Körperform von Frauen, sondern birgt auch viele versteckte Gefahren für ihre Gesundheit. Dies spiegelt sich darin wider, dass die Menschen zunehmend dazu neigen, Lebensmittel aus magerem Fleisch zu essen. Dies ist einer der Gründe, warum das Gericht aus mageren Frikadellen immer beliebter wird. Lassen Sie uns gemeinsam lernen, wie das geht.

1. Zutaten

100 g Schweinefleisch, 30 g Stärke, 1,5 g Backpulver, etwas Salz und MSG sowie entsprechende Mengen Koriander, getrocknete Garnelen und Seetang.

2. Üben

1. Das magere Fleisch in einen Fleischwolf geben und in sehr kleine Stücke zerkleinern. 2. Geben Sie das Hackfleisch in eine Schüssel, fügen Sie Speisestärke und etwas Salz hinzu, rühren Sie um und würzen Sie es anschließend mit der entsprechenden Menge Salz, MSG und Pfeffer (Sie können Ihr Lieblingsgewürz nach persönlichem Geschmack verwenden). Und schließlich ist das Wichtigste, daran zu denken, Backpulver hinzuzufügen. Dieses ist ausschlaggebend dafür, ob die mageren Fleischbällchen bissfest sind! 3. Nachdem das Hackfleisch gewürzt ist, können Sie Seetang, MSG, Pfefferminze, Sesamöl, Essig, getrocknete Garnelen und eingelegte Senfknolle in eine Schüssel geben, um die Grundsauce herzustellen. 4. Dann die Suppe zubereiten, das gewürzte Hackfleisch in kochendes Wasser geben und gar kochen. Endlich ist eine Schüssel mit zähen, glatten und mageren Fleischbällchen fertig!

3. Nährwert

1. Mageres Schweinefleisch

Schweinefleisch ist von Natur aus mild und schmeckt süß. Es befeuchtet den Darm und den Magen, produziert Körperflüssigkeiten, füllt das Nieren-Qi wieder auf, lindert Hitze und Giftstoffe, regeneriert den Körper, nährt das Yin, spendet Trockenheit Feuchtigkeit und bereichert Muskeln und Haut. Es kann als Stärkungsmittel für Menschen verwendet werden, die nach einer Krankheit geschwächt sind, nach einer Geburt anämisch sind oder dünn und blass im Gesicht sind. Mageres Schweinefleisch ist reich an Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten, Kalzium, Phosphor, Eisen und anderen Inhaltsstoffen. Im Vergleich zu Rind- und Hammelfleisch hat mageres Schweinefleisch den ernährungsphysiologischen Vorteil, dass es reich an B-Vitaminen ist, die den Stoffwechsel regulieren, die Gesundheit von Haut und Muskeln erhalten, die Funktion des Immun- und Nervensystems verbessern, das Zellwachstum und die Zellteilung fördern und Anämie vorbeugen können. Darüber hinaus wird das Hämoglobin in magerem Schweinefleisch besser aufgenommen als das in Pflanzen.

2. Nori

Nori enthält Eiweiß, Fett, Carotin und Vitamin B1. B2. B12. C, Niacin, Cholin, Aminosäuren, Jod, Phosphor und andere Inhaltsstoffe wirken hitzeabschwächend, schleimlösend und harntreibend. Es enthält viel Jod und kann zur Behandlung von „Schilddrüsenkropf“ eingesetzt werden, der durch Jodmangel verursacht wird. Nori hat außerdem die Funktion, Klumpen aufzuweichen und aufzulösen, und ist auch bei anderen festsitzenden Massen nützlich. Es ist reich an Gallenalkaloiden, Kalzium und Eisen, kann das Gedächtnis verbessern, Anämie bei Frauen und Kindern behandeln und das Wachstum und die Gesundheit von Knochen und Zähnen fördern.

3. Garnelen

Garnelenhaut ist eine Lebensmittelzutat, die hauptsächlich aus Haargarnelen besteht. Garnelenhaut ist reich an Eisen, Kalzium und Phosphor. Der Kalzium- und Phosphorgehalt pro 100 Gramm Garnelenhaut beträgt 991 mg bzw. 582 mg. 100 Gramm Garnelenhaut enthalten außerdem 39,3 Gramm Protein. Garnelenhaut ist von Natur aus süß, salzig und warm. Sie hat die Wirkung, die Nieren zu nähren und Yang zu stärken, Qi zu regulieren und den Appetit anzuregen und hat eine starke milchbildende Wirkung.

4. Tipps, wie Sie magere Fleischbällchen zäh machen:

1. Um die Frikadellen schmackhaft zu machen, müssen Sie Salz hinzufügen. Ohne Zugabe von Salz beim Würzen geht es nicht.

2. Beim Rühren immer in eine Richtung rühren, damit die Zutaten zusammenkleben können.

3. Wenn die Füllung klebrig, aber nicht locker wird, müssen Sie sie mehrmals greifen und durchschütteln. Schlagen Sie, bis die Sehnen gedehnt sind. Seien Sie bei diesem Schritt nicht nachlässig.