Die Wirksamkeit und Funktion von Orchideenbohnen

Die Wirkungen und Funktionen der Orchideenbohnen selbst sind ziemlich bedeutend. Nach der Einnahme sind sie gut für den menschlichen Körper. Das Wichtigste ist, dass Orchideenbohnen reich an Proteinen und Vitaminen sind. Diese beiden Nährstoffe sind für den Menschen im Alltag unverzichtbar. Daher können die Menschen in normalen Zeiten einige Orchideenbohnen essen, aber essen Sie nicht zu viel, um Ärger zu vermeiden.

Saubohnen enthalten Eiweiß, Kohlenhydrate, Rohfaser, Phospholipide, Cholin, Vitamin B1, Vitamin B2, Niacin und verschiedene Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen, Phosphor, Kalium, insbesondere Phosphor und Kalium.

Medizinisch

Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Linsen süß und leicht würzig sind. Es gelangt in die Milz- und Magenmeridiane. Es wirkt heilend bei Milz- und Magenbeschwerden, Ödemen und anderen Erkrankungen.

Saubohnenkörner: Saubohnenkörner wirken milzstärkend, feuchtigkeitsbeseitigend und senken die Blutfette. Saubohnenbrei kann zur Behandlung von Appetitlosigkeit, Blähungen und Durchfall, Verdauungsstörungen, anämischen Ödemen, chronischen Nephritisödemen, Bluthochdruck, Hyperlipidämie usw. verwendet werden, die durch einen Mangel an Milz- und Magen-Qi verursacht werden.

Saubohnenschale: Saubohnenschale ist die Samenschale der Saubohne. Neben ihrer harntreibenden und feuchtigkeitsspendenden Wirkung kann sie auch zur Behandlung von chronischer Nephritis, Hämatemesis und fetaler Inkontinenz verwendet werden.

Saubohnenblätter: In „Modern Practical Chinese Medicine“ steht: „Saubohnenblätter sind ein blutstillendes Mittel, mit dem sich alle Arten von Blutungen behandeln lassen.“ Einschließlich Blutungen aufgrund von Tuberkulose, Magen-Darm-Blutungen und Blutungen aufgrund eines Traumas. Saubohnenblüten: Ernten Sie Saubohnen, wenn sie nach dem Qingming-Fest blühen, und trocknen Sie sie in der Sonne oder backen Sie sie für die spätere Verwendung. Es ist von Natur aus süß und flach, kann das Blut kühlen und Blutungen stoppen und Bluthusten, Nasenbluten, blutigen Durchfall, Weißfluss, Bluthochdruck und andere Symptome behandeln.

Saubohnen enthalten giftiges β-Cyanoalanin und L-3,4-Dihydroxyphenylalanin. β-Cyanoalanin ist ein Nervengift, das Symptome wie Muskelschwäche und Lähmungen der Beine und Füße verursacht. L-3,4-Dihydroxyphenylalanin ist der Erreger des „Favismus“, dessen Symptome eine akute hämolytische Anämie sind. Die meisten Patienten sind Kinder und die Krankheit tritt 5 bis 24 Stunden nach der Einnahme auf. Durch Kochen wird die Giftigkeit normalerweise beseitigt.

Produktionsberatung

Es gibt viele Möglichkeiten, Saubohnen zu essen. Sie können gekocht, gebraten, frittiert oder eingeweicht und dann zum Pfannengericht oder als Suppe von der Samenschale befreit werden.

Zu Saubohnensprossen verarbeitet schmeckt es noch köstlicher.

Saubohnenmehl ist der Rohstoff zur Herstellung von Fadennudeln, Reispapier usw. Es kann auch zu Bohnenpaste verarbeitet werden, aus der Gebäck hergestellt wird.

Saubohnen können gedämpft und zu Konserven verarbeitet werden, außerdem kann man daraus Sojasauce, Bohnenpaste, süße Sauce, scharfe Sauce usw. herstellen. Es lassen sich auch verschiedene Snacks daraus zubereiten.

Saubohnen können roh gegessen werden. Frisch gepflückte, zarte Saubohnen können roh gegessen werden, insbesondere im südlichen Teil des Jangtse, wo sie meist roh gegessen werden.

Saubohnen schälen: Trockene Saubohnen in einen Keramik- oder Emaillebehälter geben, eine entsprechende Menge Lauge hinzufügen, mit kochendem Wasser übergießen und eine Minute köcheln lassen, dann können Sie die Schale der Saubohnen abziehen. Die geschälten Saubohnen müssen allerdings mit Wasser abgespült werden, um den alkalischen Geschmack zu entfernen.