So werden Süßkartoffelreben noch köstlicher

In alten Zeiten aßen viele Menschen Süßkartoffelreben, also die Blätter und Stängel der Süßkartoffel nach dem Wachstum. Diese sind essbar und reich an Nährstoffen. Süßkartoffelreben werden auch Süßkartoffelreben genannt. Sie können zum Kochen und zur Zubereitung von Suppen verwendet werden. Sie sind äußerst nahrhaft, aromatisch und erfrischend. Sie sind reich an Nährstoffen, köstlich und leicht verdaulich und können dem menschlichen Körper auch dabei helfen, die Aufnahme von Qi und Blut zu fördern.

Bereiten Sie die Zutaten vor

Süßkartoffelstreifen (200 g), Öl (entsprechende Menge), Salz (entsprechende Menge), grüne Paprika (3), Sojasauce (entsprechende Menge)

Praktischer Ablauf

1. Die Blätter von den frischen Süßkartoffelranken entfernen, waschen und beiseite legen;

2. Den Stiel der grünen Paprika entfernen und diese waschen;

3. Zum späteren Gebrauch in dicke Stücke schneiden;

4. Das Öl erhitzen, die Süßkartoffelstreifen hinzufügen und unter Rühren anbraten;

5. Umrühren, damit das Öl gleichmäßig aufgenommen wird.

6. Nach Belieben eine angemessene Menge Salz und grünen Pfeffer hinzufügen und alles unter Rühren anbraten.

7. Zum Würzen die entsprechende Menge Sojasauce hinzufügen und kurz anbraten.

Süßkartoffelblätter sind reich an Nährstoffen, grün und zart, duftend und erfrischend. Der Gehalt der meisten Nährstoffe in ihnen ist höher als in Spinat, Sellerie, Karotten, Gurken usw., insbesondere Carotinoide, die dreimal höher sind als bei gewöhnlichen Karotten und mehr als 600-mal höher als bei frischem Mais, Taro usw.

Süßkartoffelsprossen sind reich an Nährstoffen. Bei 100 Gramm Süßkartoffelranken werden die oberen 10-15 cm, zarten Blätter und Blattstiele zusammenfassend als Stiele bezeichnet. Die Stielspitzen der Süßkartoffel sind reich an Eiweiß, Karotin, Vitaminen, Eisen und Kalzium. Der Rohproteingehalt der Stielspitze liegt laut Laboranalyse bei 21,1–15,1 % des Trockengewichts und ist mit dem von Schweine- und Rindfleisch vergleichbar. Der Proteingehalt von Stängeln, Blättern und Stängelspitzen beträgt 2,7 %, der Carotingehalt 5580 IE/100 g, der Vitamin C-Gehalt 41,07 mg/kg, der Calciumgehalt 74 mg/kg, der Eisengehalt 4 mg/kg, der Vitamin B1-Gehalt 3 mg/kg, der Niacin-Gehalt 6 bis 10 mg/kg und der B6-Gehalt 2,1 mg/kg.

Nährwert von Süßkartoffelreben :

(1) Hoher Ballaststoffgehalt.

(2) Reichhaltige und vielfältige Nährstoffe.

(3) Es stärkt die Sehkraft der Kinder und wirkt appetitanregend.

(4) Es enthält viel Eisen und wenig Oxalat, was die Aufnahme erleichtert.

(5) Das Schmoren von Süßkartoffelblättern in Hühnersuppe kann die Milchproduktion fördern.