Kann Osmanthus roh gegessen werden?

Es ist am besten, Osmanthus nicht roh zu essen. Normalerweise machen die Leute daraus Desserts, wodurch der Geschmack von Osmanthus besser wird. Wenn man ihn roh isst, wird er etwas bitter. Sie können auch eine angemessene Menge Osmanthus verwenden, um Tee zuzubereiten, der als relativ berühmter Dufttee mit leuchtenden Farben gilt.

Osmanthus-Tee ist ein kostbarer Dufttee aus raffinierten Teeblättern und frischen Osmanthus-Blüten. Er hat ein reichhaltiges und langanhaltendes Aroma und eine leuchtend grüne Teefarbe und wird von den Konsumenten sehr geliebt.

1. Rohstoffverhältnis: Im Allgemeinen werden 50 kg raffinierter Teekeim mit 15 kg frischen Osmanthusblüten kombiniert, wobei die Menge je nach Qualität des aromatisierten Tees entsprechend erhöht oder verringert werden kann.

2. Vorbereitung der Tee-Embryonen: Wählen Sie frische und zarte Teeblätter mit 1 Knospe und 2 Blättern als Rohstoffe aus und wenden Sie das neue Teeherstellungsverfahren „Hochtemperaturbremsen, schnelles Reiben und sicheres Trocknen“ an, um Grüntee-Embryonen herzustellen. Die Teeblätter müssen jung und zart sein, dichte Fasern haben, aromatisch riechen und einen Wassergehalt von unter 5 % aufweisen. Der Duft wird nach Abkühlung auf 26–30 °C freigesetzt. Sie können auch raffinierten grünen Tee nehmen und ihn vor dem Duft auf 30 °C erhitzen.

3. Osmanthus ernten: Pflücken Sie während der Blütezeit des Osmanthus die Blüten, wenn sie die Form von Tigerklauen haben, goldgelb sind und gerade zu blühen beginnen. Pflücken Sie sie vorsichtig, lassen Sie sie locker los und transportieren Sie sie schnell. Schlagen Sie niemals mit einer Bambusstange auf sie, um zu vermeiden, dass die Blüten beschädigt werden und rot werden. Wenn Sie frische Blumen pflücken, entfernen Sie rechtzeitig Blütenstiele, Blätter und andere Rückstände und beduften Sie sie so schnell wie möglich. Es gibt viele Sorten von Osmanthus, wie Gold-Osmanthus, Silber-Osmanthus, Rot-Osmanthus, Vierjahreszeiten-Osmanthus und Mond-Osmanthus. Unter ihnen hat Gold-Osmanthus den intensivsten und langanhaltendsten Duft und ist von höchster Qualität.

4. Mit Blumen parfümierter Teekeim: Verteilen Sie zunächst eine Schicht Teekeim auf einer sauberen Bambusmatte oder einem weißen Tuch und fügen Sie dann entsprechend dem Anteil der Rohstoffe gleichmäßig eine Schicht Osmanthus hinzu. Wiederholen Sie diesen Vorgang, indem Sie eine Schicht Tee und eine Schicht Blüten zu einem Haufen auflegen und dann die oberste Schicht mit Teeembryonen bedecken. Wenn die Innentemperatur unter 20 °C liegt, decken Sie den Teestapel mit einem weißen Tuch ab, um die Temperatur stabil zu halten und die Blumen zu ermutigen, normal zu duften. Wenn weniger Osmanthusblüten vorhanden sind, können Sie diese wie oben beschrieben in einer Holzschachtel oder einem anderen Gefäß mit den Teeblättern beduften.

5. Offene-Blumen-Methode zur Wärmeableitung: Offene-Blumen-Methode bedeutet, den Teestapel zu öffnen und abkühlen zu lassen. Wenn die Teekeime 2–3 Stunden lang das Aroma aufgenommen haben und die Temperatur des Teestapels auf 40°C angestiegen ist, sollten Sie den Teestapel rechtzeitig öffnen und einmal auf den Kopf stellen, damit die Wärme entweichen kann. Wenn die Temperatur des Teestapels auf unter 30 °C fällt, muss er für die zweite Beduftung zu einem Stapel zusammengetragen werden, damit die Teeembryonen das Aroma gleichmäßig aufnehmen können.

6. Blütenreste aussieben: Wenn die Osmanthusblüten verwelkt sind, die Blüten eine purpurrote Farbe annehmen und die Teekeime sich weich anfühlen, ohne an den Händen zu kleben, sollten Sie mit dem Beduften der Blüten aufhören. Den Teehaufen ausgraben, die Blütenreste heraussieben, trocknen und anschließend dem Tee beifügen.

7. Erneutes Trocknen: Wenn der Teekeim duftet, nimmt er auch viel Wasser auf und hat einen Feuchtigkeitsgehalt von bis zu 15 %. Es ist notwendig, ihn so schnell wie möglich erneut zu trocknen, um den Feuchtigkeitsgehalt auf etwa 5 % zu senken und Schimmelbildung zu vermeiden.

8. Verpackung und Lagerung: Nach dem Trocknen wird daraus Osmanthus-Tee. Lassen Sie ihn 24 Stunden lang natürlich abkühlen, versiegeln Sie ihn gemäß den Gewichtsspezifikationen in exquisiten Papiertüten und Verbundfolienbeuteln, füllen Sie ihn in Kartons und er kann auf den Markt gebracht oder an einem belüfteten und trockenen Ort im Haus gelagert werden. Achten Sie darauf, Feuchtigkeit, Schimmel und Nagetierschäden zu vermeiden und die Lagerdauer sollte 1 Jahr nicht überschreiten.