Wie isst man Okra, um die Nieren zu nähren?

Okra ist seit jeher als gutes Mittel zur Blutauffüllung bekannt. Bei richtiger Anwendung hat es tatsächlich neben der Nahrungsergänzung eine gewisse Wirkung auf die Nieren und stärkt das Yang. Warme Okra, Okra mit Frühlingszwiebeln und Okra-Rührei sind allesamt bessere Verwendungsmöglichkeiten.

1. Warme Okra

Zutaten: 150 Gramm Okra, 1 rote Paprika, Salatdressing.

Zubereitung: Frische Okraschoten waschen und 1–2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren; aus dem Topf nehmen und den Stiel abschneiden; anschließend in schräge Scheiben schneiden; die frische rote Paprika ebenfalls in schräge Scheiben schneiden; in eine Schüssel geben und mit Salatdressing würzen; die entsprechende Menge Salatdressing hinzufügen und gut vermischen.

2. Okra mit Zwiebeln

Zutaten: 350 Gramm Okra, 20 Gramm Frühlingszwiebeln, 8 Gramm helle Sojasauce.

Zubereitung: Okraschoten waschen, in kochendem Wasser blanchieren und herausnehmen; Okraschoten kalt abspülen, herausnehmen und in Stücke schneiden; Frühlingszwiebeln waschen, in Röschen schneiden und beiseitelegen; Okraschoten auf einen Teller geben, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, mit heller Sojasauce übergießen und gut verrühren.

3. Okra-Rührei

Zutaten: 150 Gramm Okra, 2 Eier, 1 grüne Paprika, 5 Gramm Zwiebeln, entsprechende Menge Erdnussöl und 2 Gramm Salz.

Zubereitung: Die Okraschoten waschen und 2 Minuten in Wasser blanchieren; aus dem Wasser nehmen und vollständig abkühlen lassen; die Stiele entfernen und schräg aufschneiden; die Samen aus der grünen Paprika entfernen und in kleine Stücke schneiden, die Frühlingszwiebeln hacken; die Eier in einer Schüssel verquirlen, die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut vermischen; eine Pfanne mit Öl erhitzen, die Eierflüssigkeit hineingießen, wenn das Öl heiß ist, schnell mit Stäbchen umrühren und beiseite stellen; etwas mehr Öl in die Pfanne geben, die Paprika hinzufügen und einige Male unter Rühren braten; die Okraschoten hinzufügen und unter Rühren braten, die entsprechende Menge Salz hinzufügen und gut umrühren; die Eier hinzufügen, gut umrühren und servieren.