Kann man tote Fangschreckenkrebse essen? Ein Feinschmecker verrät es

Fangschreckenkrebse sind eine der häufigsten Meeresfrüchte. Sie schmecken köstlich und haben zartes Fleisch. Wenn wir Fangschreckenkrebse essen, sollten wir auf ihre Frische achten. Am besten isst man keine toten Fangschreckenkrebse, aber wenn sie einfach tot sind und keinen anderen Geruch haben, können sie gegessen werden.

1. Kann man tote Fangschreckenkrebse essen?

Generell sollten Sie keine Fangschreckenkrebse essen, die bei Zimmertemperatur länger als 2 Stunden tot sind. Frische Fangschreckenkrebse sind nach dem Kauf unter natürlichen Bedingungen bis zu 3 Stunden haltbar, es empfiehlt sich daher, sie möglichst bald innerhalb dieser Zeitspanne zu verzehren.

Wenn du an den toten Fangschreckenkrebsen im Kühlschrank riechst und feststellst, dass sie nicht abgestanden oder verdorben sind, kannst du sie noch essen. Wenn sie einen seltsamen Geruch haben, iss sie nicht, um Magenverstimmungen zu vermeiden.

Manche Leute sind nach dem Lesen vielleicht verwirrt. Einfach ausgedrückt kann man Fangschreckenkrebse auch essen, wenn sie schon tot sind, aber man sollte auf den Geruch achten, ob er nach Verwesung oder Verderb riecht. Wenn nicht, kann man sie essen, wenn nicht, darf man sie nicht essen.

2. Wie man Fangschreckenkrebse haltbar macht

1. Wasserkulturmethode

Dies ist die einfachste Methode. Sie können eine Garnelenbox oder einen Garnelenbeutel und eine elektrische Pumpe verwenden. Allerdings ist diese Konservierungsmethode nicht optimal, da die Garnelen im Wasser umherschwimmen, was viel Körperenergie verbraucht und ihre Bewegungsfähigkeit stark einschränkt.

2. Kühlschrank-Kühlmethode

Diese Methode ist relativ verbreitet. Nehmen Sie eine Plastikbox, legen Sie ein feuchtes Handtuch (nasses Papiertuch) hinein, legen Sie die Fangschreckenkrebse hinein, legen Sie eine weitere Schicht feuchtes Handtuch (nasses Papiertuch) darauf und legen Sie sie dann zum Kühlen in den Kühlschrank. Beachten Sie, dass Sie die Plastikbox nicht direkt in den Kühlschrank stellen können, da die Garnelen sonst erfrieren. Legen Sie unbedingt ein feuchtes Handtuch (nasses Papiertuch) hinein, um die Luftfeuchtigkeit zu gewährleisten.

3. Sandkulturmethode

Diese Methode ist relativ selten. Sie beinhaltet auch die Vorbereitung einer Plastikbox, das Hinzufügen einiger Handsplitter und Belüftungsöffnungen und das anschließende Bedecken mit einer 2,5 bis 5 cm dicken Schicht feinen Sandes. Der beste feine Sand ist der Meeressand am Strand. Diese Umgebung kommt der Lebensumgebung von Garnelen am nächsten, sodass sich Garnelen leicht anpassen können. Die Haltbarkeit beträgt in der Regel 2–3 Tage, im Winter 4–5 Tage oder sogar eine Woche. Allerdings ist zu beachten, dass der Sand für die Garnelenzucht häufig gereinigt und der Sonne ausgesetzt werden muss.

3. So bereiten Sie köstliche Fangschreckenkrebse zu

Salzwasser-Mantis-Garnele

Zutaten: Fangschreckenkrebse, grüner und roter Pfeffer, Salz, Ingwersaft, Rosenwasser

Vorgehensweise: 1. Die Fangschreckenkrebse mehrmals mit klarem Wasser abspülen.

2. Geben Sie eine angemessene Menge Wasser in den Topf, fügen Sie etwas Salz, Ingwersaft und ein paar Tropfen Rosenwasser hinzu.

3. Nachdem die Aromen vermischt sind, geben Sie die gereinigten Fangschreckenkrebse in den Topf und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze.

Nach etwa 3 Minuten ändert sich die Farbe der Fangschreckenkrebse von grün nach rosa. Das Garnelenfleisch ist nun genau richtig gegart und kann direkt herausgenommen und auf einen Teller gelegt werden. Streuen Sie einige gehackte grüne und rote Paprikastreifen darüber und schon ist ein Teller mit leichten, erfrischenden und authentisch köstlichen gesalzenen Fangschreckenkrebsen fertig.

Merkmale: Die fertig gesalzenen Fangschreckenkrebse sehen rosa und kristallklar aus, wobei das fette und zarte Garnelenfleisch schwach durch die Garnelenschale hindurch sichtbar ist. Sie sind wirklich köstlich.