Was ist der Unterschied zwischen Kandiszucker und Zuckerwatte?

Ich glaube, dass einige Freunde Kandiszucker und Kristallzucker nicht vollständig verstehen. Kandiszucker und Kristallzucker sind beide Saccharose. Baumwollzucker kristallisiert unter bestimmten Bedingungen zu Kandiszucker. Weicher Zucker hilft dem menschlichen Körper, Kalzium aufzunehmen, und Kandiszucker kann eine halsbefeuchtende Wirkung haben.

Kandiszucker und Weißzucker gelten als Gewürze. Manche Leute, die Süßigkeiten lieben, tun Zucker, egal, was sie zubereiten, solange er hinzugefügt werden kann. Egal wie ähnlich sich zwei Nahrungsmittel sind, wir wissen, dass es zwischen ihnen Unterschiede gibt, weshalb sie getrennt werden, und dass jedes von ihnen seinen eigenen Nährwert und Nutzen für den Menschen hat. Man muss sie unterscheiden und erst einmal verstehen.

Nur durch die Unterscheidung zweier oder mehrerer ähnlicher Lebensmittel wird deren Verzehr bzw. Zubereitung wesentlich einfacher. Wenn beispielsweise im Laufe der Lebensmittelzubereitung andere Lebensmittel hinzugefügt werden müssen, muss berücksichtigt werden, ob sich diese und die hinzugefügten Lebensmittel gegenseitig ausschließen usw. Was ist also der Unterschied zwischen Kandiszucker und weißem Zucker?

Tatsächlich werden Weißzucker, Kandiszucker und brauner Zucker alle aus Zuckerrohr und Zuckerrüben gewonnen und gehören alle zur Kategorie der Saccharose. Brauner Zucker ist eine Mischung aus Saccharose und Melasse, und aus braunem Zucker wird durch verschiedene Prozesse wie Waschen, Zentrifugieren, Abtrennen der Melasse und Strippen weißer Zucker hergestellt. Kandiszucker entsteht durch Rekristallisation von Weißzucker unter bestimmten Bedingungen. Ihre chemische Zusammensetzung ist Saccharose. Wenn brauner Zucker lange gelagert wird, oxidiert die Melasse, wodurch die Farbe dunkler und der Geschmack sauer wird. Ab diesem Zeitpunkt ist der braune Zucker nicht mehr essbar.

Im Allgemeinen ist Weißzucker von Natur aus neutral und weist eine höhere Reinheit auf, brauner Zucker ist von Natur aus warm und weist mehr Verunreinigungen auf und Kandiszucker ist die Kristallisation von Zucker.

Zur Wirksamkeit: Ein angemessener Konsum von weißem Zucker trägt dazu bei, die Aufnahme von Kalzium in den Körper zu verbessern; zu viel davon behindert jedoch die Aufnahme von Kalzium. Kandiszucker nährt das Yin und produziert Körperflüssigkeit, befeuchtet die Lunge und lindert Husten. Er hat eine gute unterstützende therapeutische Wirkung bei trockenem Husten, trockenem Husten ohne Auswurf und Auswurf mit Blut. Obwohl brauner Zucker mehr Verunreinigungen enthält, bleiben seine Nährstoffe besser erhalten. Es wirkt belebend auf das Qi, lindert Magenbeschwerden, unterstützt die Milz bei der Verdauung von Nahrung, füllt den Blutkreislauf wieder auf und beseitigt Blutstauungen; zudem vertreibt es Erkältungen und lindert Schmerzen. Daher können Frauen, die aufgrund von Kälte und körperlicher Schwäche oder nach der Geburt an Dysmenorrhoe leiden, durch das Trinken von etwas braunem Zuckerwasser oft eine deutliche Linderung ihrer Regelblutung erzielen. Brauner Zucker hat außerdem eine ausgezeichnete heilende und stärkende Wirkung auf ältere und schwache Menschen, insbesondere auf diejenigen, die sich gerade von einer schweren Krankheit erholt haben. Darüber hinaus kann brauner Zucker eine gewisse vorbeugende Wirkung bei Gefäßsklerose haben und ist nicht dazu geeignet, Zahnerkrankungen wie Karies hervorzurufen.