Was gibt es während des Qingming-Festes zu essen? Ernähren Sie sich richtig?

Das Qingming-Fest ist sowohl ein Sonnenfest als auch ein Fest. Da die Bräuche und Gewohnheiten an jedem Ort unterschiedlich sind, hat auch das Essen seine eigenen Besonderheiten. In den meisten Teilen unseres Landes essen die Menschen beispielsweise am Qingming-Fest Eier, weil sie glauben, dass jeder Tag danach reibungslos verläuft, solange sie an diesem Tag Eier essen. Darüber hinaus haben die Menschen in Zhejiang die Angewohnheit, gedämpfte Nudeln zu essen, während die Menschen in Süd-Shandong die Angewohnheit haben, Gemüsepfannkuchen zu essen, und sogar die Menschen südlich des Jangtse-Flusses haben die Angewohnheit, grüne Knödel zu essen.

1. Essen Sie Eier

In den meisten Teilen unseres Landes gibt es den Brauch, während des Qingming-Festes Eier zu essen, was ebenso wichtig ist wie das Essen von Reisknödeln während des Drachenbootfests und des Mondkuchens während des Mittherbstfests. Der Volksbrauch sagt aus, dass das Essen eines Eis am Qingming-Fest für eine gute Gesundheit das ganze Jahr über sorgt.

Eierklopfen: Das Essen von Eiern während des Qingming-Festes symbolisiert jetzt Perfektion. Kinder halten Eier in der Hand und stoßen sie gegeneinander, um zu sehen, wessen Ei die härtere Schale hat. Der Gewinner, der bis zum Schluss durchhält, wird lange glücklich sein...

2 gedämpfte Nudeln

„Qingming-Schwalben, Eier zum Drachenbootfest und Bohnenmehlkneten am fünfzehnten Tag des ersten Mondmonats.“ Das Qingming-Fest ist die Zeit, in der die Frühlingsschwalben zurückkehren. In alten Zeiten drückten die Menschen ihre Liebe zum Frühling gerne aus, indem sie Schwalben mit Nudeln dämpften, und hofften, dass die landwirtschaftliche Produktion im neuen Jahr gut sein würde. Später entwickelte es sich allmählich zu einer Sitte und wird bis heute weitergegeben.

In den Regionen Jiangsu und Zhejiang ist es bei vielen älteren Familien üblich, Nudeln zu dämpfen.

„Auf dem Land basteln die Menschen während des Qingming-Festes Mehlschwalben. Während des Qingming-Festes kehren die Schwalben aus dem Süden zurück und landen auf den Getreidelagern der Bauern, was den Bauern eine gute Ernte beschert.“

3 Gemüsepfannkuchen

Im südlichen Shandong ist es beliebt, während des Qingming-Festes Gemüsepfannkuchen zu essen. Gemüsepfannkuchen werden aus mehr als zehn Getreidesorten wie Erdnüssen, Mais, Sesam, Weizen und Sojabohnen hergestellt, mit einer Steinmühle zu Mehl oder Paste gemahlen, mit Gemüse gerollt und mit exklusiven, geheimnisvollen Gewürzen zubereitet. Sie haben einen knusprigen, duftenden und zarten Geschmack und sind einzigartig.

4. Essen Sie grüne Reisbällchen

Während des Qingming-Festes ist es in der Region Jiangnan Brauch, grüne Knödel zu essen.

Es wird hergestellt, indem eine Wildpflanze namens „Weizengras“ zerkleinert und der Saft ausgepresst wird. Der Saft wird dann mit getrocknetem, wassergemahlenem, reinem Klebreismehl vermischt und zu Knödeln geknetet.

Die grünen Knödel sind jadegrün, klebrig und weich und duften erfrischend. Sie schmecken süß, aber nicht fettig, und dick, aber nicht prall.

5. Iss Sanzi

In verschiedenen Teilen meines Landes gibt es den Brauch, während des Qingming-Festes Sanzi zu essen. „Sanzi“ ist ein frittiertes Gericht, das knusprig und köstlich ist. In der Antike wurde es „Hanju“ genannt.

6. Essen Sie Qingming-Schnecken

Das Qingming-Fest ist die beste Zeit, um Schnecken zu essen, da die Schnecken sich zu dieser Jahreszeit noch nicht fortgepflanzt haben und am dicksten und fettesten sind. Daher gibt es ein Sprichwort: „Qingming-Schnecken sind so viel wert wie eine Gans.“

7 Gedämpfter Pu'er-Samenkuchen

In Chaoshan gibt es einen Baum namens Pu Zi-Baum (auch Pu Ding-Baum genannt, gehört zur Familie der Ulmaceae), der süß schmeckt. Die Menschen pflücken die Blätter dieses Baumes, zerstampfen sie mit Reis zu Pulver, lassen sie fermentieren, fügen Zucker hinzu und dämpfen sie in Keramikformen zu Pu Zi-Kuchen, den es in zwei Formen gibt: in Pflaumenblütenform und in Pfirsichform. Es gibt auch eine Form, die „schalenfermentierter Pfirsich“ heißt. Der Reiskuchen hat eine hellgrüne Farbe und schmeckt sehr süß.

8. Pfannkuchengerichte

Während des Qingming-Festes gibt es in Quanzhou und Xiamen den Brauch, „Runbingcai“ zu essen.

„Runbingcai“ wird aus Mehl hergestellt und zu einer dünnen Haut gebacken, die allgemein als „Runbing“ oder „Cabing“ bekannt ist. Beim Essen breiten Sie die Haut aus und rollen sie dann mit gemischten Gerichten wie geraspelten Karotten, zerkleinertem Fleisch, Austernomelett, Koriander usw. ein. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt süß und köstlich.