Wie brät man Pinienkerne an? Es gibt vier Möglichkeiten

Pinienkerne sind eine Spezialität des Nordens. Sie schmecken süß, haben eine wärmende Wirkung und wirken Qi belebend und mild stärkend, weshalb sie bei den Menschen beliebt sind. Obwohl Pinienkerne köstlich sind, wie brät man sie an, damit sie sich öffnen? Aber die meisten Leute wissen es nicht. Tatsächlich gibt es vier Möglichkeiten, Pinienkerne zu rösten, damit sie sich öffnen. Sie sind alle sehr einfach und im Handumdrehen zu erlernen.

Methode 1:

Geben Sie die Pinienkerne in eine Schüssel, füllen Sie diese mit klarem Wasser und lassen Sie die Pinienkerne eine Stunde einweichen. Der Zweck besteht darin, die Schale der Pinienkerne aufzuweichen, damit sie sich leichter aufbrechen lässt.

Die Pinienkerne herausnehmen, in den Dampfgarer-Einsatz geben und bei normaler Hitze 30 Minuten dämpfen.

Nach 30 Minuten die Pinienkerne herausnehmen und zum Trocknen an einen belüfteten Ort legen.

Bei niedriger Hitze die getrockneten Pinienkerne in einen Wok geben und trocken anbraten. Es sind keine weiteren Zusätze nötig. Die Pinienkerne dabei ständig im Wok umrühren. Wenn die meisten Pinienkerne geöffnet sind, sind sie servierbereit. (Unter Verwendung des Prinzips der thermischen Ausdehnung und Kontraktion)

Methode 2:

Lösen Sie zunächst den weißen Zucker in einer halben Tasse (80 g Weinglas) Zuckerwasser auf und stellen Sie es beiseite.

Den gelben Sand in den Topf geben und trocken und heiß braten, dann das Zuckerwasser dazugießen und gut umrühren. Sobald der Zucker raucht, die Pinienkerne dazugeben und weiter braten (die Hitze nicht zu schnell drehen).

Nach fünf bis sechs Minuten Braten nehmen Sie ein paar Pinienkerne und zerdrücken sie. Wenn die Kerne gelb werden, sind sie gar. Sieben Sie den Sand heraus und warten Sie, bis die Pinienkerne trocken sind, bevor Sie sie essen.

Methode 3:

Die Pinienkerne in klarem Wasser einweichen und polieren.

Hochtemperaturdämpfen, die Temperatur muss bei etwa 100 Grad geregelt werden und die Dämpfzeit muss mehr als 30 Minuten betragen.

Im Wok etwa zehn Minuten weiterbraten. Sollten sich die Pinienkerne beim Verzehr nicht öffnen, können Sie zum Öffnen eine Zange verwenden.

Methode 4:

5 Minuten lang in der Mikrowelle schlagen, dann nach dem Abkühlen weitere 6 Minuten schlagen.

Nehmen Sie es heraus und legen Sie es in kaltes Wasser, solange es noch heiß ist. Wenn das Wasser verdunstet ist, schlagen Sie es 3 Minuten lang in einem Minikocher.

Achten Sie darauf, kein zu großes Feuer zu machen, da es sonst leicht anbrennt. Sie können zunächst mit einer kleinen Menge experimentieren.

Pinienkerne schmecken süß und haben eine warme Wirkung. Sie wirken belebend auf das Qi und stärken die Milz, befeuchten Trockenheit und schmieren den Darm. Es kann bei trockenem Husten, trockener Haut, trockenem Darm, Verstopfung usw. verwendet werden. Pinienkerne enthalten Eiweiß, Linolsäure, ätherisches Öl, Kalzium, Phosphor, Eisen usw. Mais ist auch als Maiskolben bekannt. Es schmeckt süß und ist von Natur aus neutral. Es wirkt milzstärkend und appetitanregend, beseitigt Trübungen, fördert die Diurese und senkt Blutfette und Blutdruck. Geeignet bei Harnsteinen, Bluthochdruck, Hyperlipidämie usw. Mais enthält mehr Stärke, Protein, Kalzium, Vitamine usw. als Reis. Maisöl enthält Linolsäure, Sitosterol, Lecithin, Vitamine und ist reich an Zellulose. Langfristiger Verzehr kann den Cholesterinspiegel senken und die Blutgefäße weicher machen. Es ist ein ideales Nahrungsmittel für Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, koronarer Herzkrankheit und Fettleibigkeit. Darüber hinaus enthält Mais Magnesiumionen, die das Wachstum von Krebszellen hemmen können. Das enthaltene Glutamat ist eine für den menschlichen Körper essentielle Aminosäure und hat eine gute gehirnleistungssteigernde Wirkung. Es kann das Gedächtnis verbessern und den Stoffwechsel der Gehirnzellen fördern. Gebratener Mais mit Pinienkernen ist ein gutes Diätgericht zur Vorbeugung und Behandlung von Fettleibigkeit, Hyperlipidämie, Bluthochdruck und koronarer Herzkrankheit.