Sind Yam und Yams dasselbe?

Yamswurzeln sind eine sehr verbreitete Sache. Viele Menschen essen gerne Yamswurzeln. Yamswurzeln haben einen sehr hohen therapeutischen und medizinischen Wert. In den Augen der meisten Menschen sind Yamswurzeln und Yamswurzeln dasselbe. Tatsächlich ist diese Aussage falsch. Yamswurzeln und Yamswurzeln sind tatsächlich im Wesentlichen verschieden. Yamswurzeln wachsen an unterschiedlichen Orten, daher gibt es einen gewissen Unterschied in der Natur der beiden. Huaishan und Yamswurzeln sind nicht dasselbe.

Sind Huaishan und Yam dasselbe?

Nicht das Gleiche.

Was ist der spezifische Unterschied zwischen Huaishan und Yam?

Aussehen

Gewöhnliche Yamswurzeln sind im Allgemeinen dicker, wobei die Oberseite dicker ist, das heißt, die Oberseite ist dick und die Unterseite ist dünner. Die Schale der gewöhnlichen Yamswurzel ist relativ glatt, während die Schale der Huai-Yamswurzel viele Kerne aufweist. Darüber hinaus weist die Schale der gewöhnlichen Yamswurzel keine rostähnlichen Flecken auf, während die Oberfläche der Huai-Yamswurzel mit rostähnlichen Flecken bedeckt ist, die nicht abgewaschen werden können.

Qualität

Gewöhnliche Yamswurzeln enthalten mehr Wasser, da sie künstlich in großen Mengen angebaut werden. Die Textur der Huaishan-Yamswurzel ist relativ fein und hart, sodass sie nicht leicht bricht. Die Dichte von Huaishan Yao ist relativ hoch, sodass es sich beim Halten ein bisschen so anfühlt, als ob man einen Stein hält.

Herkunft

Man kann sagen, dass dies der grundlegendste Grund ist, der zu dem Unterschied zwischen den beiden führt. Huaishan ist ein Arzneimittel mit extrem hohem medizinischen Wert. In der traditionellen chinesischen Medizin wird es als authentisches Arzneimittel bezeichnet, was bedeutet, dass es sich um ein an seinem Ursprungsort hergestelltes Arzneimittel handelt. In meinem Land stammen die Yamswurzeln aus der Nähe von Jiangsu und Anhui, und nur die Yamswurzeln, die dort angebaut werden, dürfen Yamswurzeln heißen. Die Yamswurzeln, die anderswo angebaut werden, sind das, was wir allgemein als Yamswurzeln bezeichnen, und ihr medizinischer und ernährungsphysiologischer Wert kann nicht mit den echten Yamswurzeln verglichen werden.

Einschnitt

Die Schnittfläche einer gewöhnlichen Yamswurzel verfärbt sich nach einiger Zeit gelb, die der Huai-Yamswurzel jedoch nicht. Die milchig-weiße Farbe der Schnittfläche bleibt länger erhalten. Die Schale der Yamswurzel wird durch einfaches Schrubben glatt, während die Huai-Yamswurzel gründlicher gereinigt werden muss.

Kochzeit

Gewöhnliche Yamswurzeln müssen lange gekocht werden, bevor sie gegessen werden können, und erreichen nicht den Effekt des Zergehens im Mund, während Huai-Yamswurzeln nur sechs oder sieben Minuten Kochzeit benötigen, um dieses Gefühl zu erreichen. Wenn das Kochen der Yamswurzel, die Sie mit nach Hause genommen haben, also lange dauert, bedeutet das, dass es sich um eine ganz gewöhnliche Yamswurzel handelt.

Wirkung

Huaishan ist ein spezielles medizinisches Material. Im Hinblick auf die Gesundheitserhaltung betrachten wir es eher als medizinisches Lebensmittel. Was Yamswurzeln betrifft, betrachten wir sie eher als eine Art Nahrungsmittel und ich glaube, dass viele Menschen Zutaten gegessen haben, die aus Yamswurzeln hergestellt werden.

Element

Im Vergleich zu gewöhnlicher Yamswurzel enthält Huaishan einen zusätzlichen Verjüngungsfaktor, der für uns eine sehr wichtige Substanz zur Erhaltung unserer Vitalität ist. Es hat eine sehr offensichtliche Wirkung auf die Verzögerung der Alterung und die Widerstandsfähigkeit unseres Körpers gegen Krankheiten.

Medizinischer Wert

Huaishan hat einen sehr hohen medizinischen Wert. Es hat eine sehr gute therapeutische Wirkung auf einige häufige Krankheiten des täglichen Lebens, wie Diabetes, Arterieninfarkt, Fettleibigkeit und Lähmung. Im Gegensatz dazu ist der medizinische Wert von Yams viel geringer.

So unterscheiden Sie Huaishan von chinesischer Yamswurzel

Auf den ersten Blick: Die Eisenstab-Yamswurzel ist von durchschnittlicher Dicke, im Allgemeinen 1–2,5 cm im Durchmesser (wie der Daumen eines Erwachsenen), die Schale ist leicht dunkel gefärbt und das Rhizom hat eisenrote Flecken; ist der Durchmesser zu groß oder die Schale zu glatt, bedeutet das, dass sie nicht authentisch ist. Die auf dem Markt verkaufte dicke Eisen-Stangen-Yamswurzel ist eine Fälschung. Nach dem Dämpfen ist sie nur mehlig, aber nicht pudrig, und enthält viel Wasserdampf.

Zweites Wiegen: Das Gewicht eines einzelnen Stücks Eisenstab-Yams beträgt im Allgemeinen nicht mehr als 200 Gramm. Ist es zu schwer, ist es möglicherweise nicht authentisch.

Dreifach gefaltet: Wenn Sie die Yamswurzel brechen, können Sie fühlen, dass ihr Fleisch härter und pulverförmiger ist, ihr Querschnitt ist zart, weiß oder leicht elfenbeingelb und weist weniger Schleim auf; gewöhnliche Yamswurzeln haben nicht nur keine so feste Textur, sondern sind auch nicht pulverförmig genug.

Vierter Geschmack: Da die Eisenstick-Yamswurzel weniger Wasser und einen hohen Zuckergehalt hat, ist ihr Saft dicker. Daher kann die authentische Eisenstick-Yamswurzel in sehr kurzer Zeit (5-10 Minuten) gedämpft werden. Nach dem Kochen schmeckt sie trocken und süß. Im Mund fühlt sie sich „süß und pudrig“ an, mit einem leichten Taubheitsgefühl. Die gefälschte Eisenstick-Yamswurzel braucht lange zum Dämpfen und hat einen knusprigen Geschmack.