Wie wählt man eine Bratpfanne aus?

Das Kochen mit einer Pfanne ist eng mit unserem Leben verbunden, doch beim Kauf einer Pfanne gibt es tatsächlich viele Dinge zu beachten. Da Töpfe aus unterschiedlichen Materialien unterschiedliche Eigenschaften aufweisen und es erhebliche Unterschiede gibt, können Sie nicht blind auswählen. Wie wählt man also eine Bratpfanne aus? In der folgenden Einführung sehen wir uns einige der derzeit auf dem Markt erhältlichen Töpfe an.

1. Eisenpfanne

Materialeigenschaften: Traditionelle Eisenpfannen enthalten keine anderen speziellen Chemikalien und haben eine starke antioxidative Wirkung. Daher entstehen beim Kochvorgang keine ungenießbaren Lösungsprodukte. Selbst wenn sich Eisenionen in der Nahrung auflösen, kann der Mensch das Eisen nach dem Verzehr aufnehmen. Eisen kann zur Synthese von Hämoglobin verwendet werden. Daher kann das Kochen mit einer Eisenpfanne einer Eisenmangelanämie vorbeugen. Gleichzeitig ist die Eisenpfanne sehr robust und langlebig, erhitzt sich gleichmäßig und verfügt über eine hervorragende Heizwirkung.

Nachteile: Gewöhnliche Eisenpfannen rosten sehr leicht und wenn der Rost versehentlich vom menschlichen Körper aufgenommen wird, führt dies zu Leberschäden. Das Gewicht ist recht hoch, sodass Nutzer, die nicht über genügend Kraft im Handgelenk verfügen, aber gerne Pfannengerichte zubereiten, überlegen sollten, ob sie mit dem schweren Teil zurechtkommen. Die Oberfläche ist rau. Die Eigenschaften des Gusseisenmaterials selbst bestimmen seine Oberflächenrauheit. Wenn keine Beschichtung hinzugefügt wird, kann die Oberfläche nicht glatt sein, was bei Benutzern, die „auf das Aussehen achten“, leicht zu Missfallen führen kann.

2. Edelstahltopf

Materialeigenschaften: Im Vergleich zu Bratpfannen aus Eisen sind Pfannen aus Edelstahl leichter und ihre Robustheit wird nicht beeinträchtigt. Man kann sagen, dass sie ein gutes Gleichgewicht zwischen Hitze, Gewicht und Qualität erreicht haben. Darüber hinaus rosten Edelstahltöpfe nicht so leicht und Schmutz und Dreck bleiben nicht zurück, was den Reinigungsaufwand erheblich verringert. Bei regelmäßiger und richtiger Reinigung behält der Topfkörper sein exquisites Aussehen lange Zeit.

Nachteile: Die Wärmespeicherwirkung ist schlecht. Wenn die im Edelstahltopf aufbewahrten Lebensmittel im Winter nicht sofort verzehrt werden, bleiben innerhalb kürzester Zeit Reste übrig. Der Preis ist höher. Im Vergleich zu herkömmlichen Eisenpfannen ist der Preis für Bratpfannen aus Edelstahl oft mehr als 30 % höher. Es hat keine eisenauffüllende Wirkung. Die eisenauffüllende Wirkung von Eisenpfannen wurde bereits erwähnt. Edelstahl als Vertreter stabiler Materialien löst beim Kochvorgang keine Rückstände auf und hat daher keine eisenauffüllende Wirkung.

3. Legierungstopf

Materialeigenschaften: Die meisten Bratpfannen aus Legierungen bestehen aus einer Aluminiumlegierung, es gibt auch einige Produkte aus einer Titanlegierung. Aufgrund der Entwicklung der Legierungstechnologie verfügen die heutzutage auf dem Markt erhältlichen Legierungstopfprodukte über eine vollständig oxidierte Oberfläche des Topfkörpers, sodass sie den Test in Bezug auf Sicherheitsindikatoren voll bestehen. Im Gegenteil, Töpfe aus Legierung können aufgrund ihrer vielen zusätzlichen Technologien einige der Nachteile von Töpfen aus Edelstahl und Eisen vermeiden und bieten so eine ausgewogene Leistung. Sie haben weder offensichtliche Vorteile noch einige ärgerliche Mängel. Natürlich empfehlen wir nicht, Pfannen aus Legierung von unzuverlässigen Marken und zu niedrigen Preisen zu verwenden.

Wie wählt man eine Bratpfanne aus? Wir haben die auf dem Markt üblichen Töpfe aus verschiedenen Materialien vorgestellt und analysiert. Jetzt sollten Sie die Eigenschaften von Töpfen aus verschiedenen Materialien verstehen. Daher können Sie nach dem Abwägen der Vor- und Nachteile Ihre Lieblingsbratpfanne entsprechend Ihren tatsächlichen Anforderungen auswählen. Am besten kaufen Sie sie nicht blind.