Was ist der Wert von Quallen

China ist das Land, in dem erstmals Quallen gegessen wurden, und es gibt Aufzeichnungen über den Verzehr von Quallen in China bereits aus der Jin-Dynastie. Quallen sind sehr nahrhaft und können von Menschen jeden Alters gegessen werden. Es gibt beim Verzehr von Quallen keine großen Tabus. Patienten mit Bluthochdruck und Magengeschwüren können Quallen essen. Quallen können gebraten, gekocht oder in Stücke geschnitten und kalt serviert werden. Es hat eine sehr knusprige Textur und ist reich an Nährstoffen. Es hat einen hohen Nährwert und medizinischen Wert, der im Folgenden kurz vorgestellt wird.

Quallen sind äußerst nahrhaft. Messungen zufolge enthalten 100 Gramm Quallen 12,3 Gramm Eiweiß, 4 Gramm Kohlenhydrate, 182 Milligramm Kalzium, 132 Mikrogramm Jod und verschiedene Vitamine. Quallen sind auch ein gutes Heilmittel zur Behandlung von Krankheiten. Die chinesische Medizin geht davon aus, dass Quallen eine hitzeableitende und entgiftende Wirkung haben, Schleim lösen und harte Massen aufweichen, den Blutdruck senken und Schwellungen reduzieren. Die verarbeiteten Produkte heißen Quallenhaut am Schirmteil und Quallenkopf am Handgelenkteil. Der Warenwert des Quallenkopfes ist höher als der der Quallenhaut.

Was den Verzehr betrifft, so sind Quallen von Natur aus mild und nährstoffreich, sodass sie grundsätzlich für Menschen jeden Alters geeignet sind und kein Grund zur Sorge besteht. Für Patienten mit übermäßiger Schleimbildung, Asthma, Kopfschmerzen, rheumatoider Arthritis, Bluthochdruck, Geschwüren und trockenem Stuhl ist der Verzehr von mehr Quallen besser geeignet. Quallen können auf viele verschiedene Arten zubereitet werden, z. B. durch Kochen, Braten, Blanchieren in Wasser, Kochen in Öl usw. Sie können auch in Stücke geschnitten und kalt serviert werden. Kalte Quallenstücke sind besser und knuspriger und erfrischender. Aber seien Sie vorsichtig, wenn Sie frische Quallen essen. Frische Quallen sind giftig und müssen in Salz und Alaun eingelegt, eingeweicht werden, um das Gift zu entfernen, und das Wasser vor dem Kochen herausgefiltert werden.

Quallen sind essbar, haben einen frischen Geschmack und sind äußerst nahrhaft. 1000 Gramm Quallen enthalten 650 Gramm Wasser, 123 Gramm Eiweiß, 1 Gramm Fett, 40 Gramm Kohlenhydrate, 187 Gramm Asche, 1820 Milligramm Kalzium, Spuren von Phosphor, 95 Milligramm Eisen, 0,1 Milligramm Thiamin, 0,4 Milligramm Riboflavin, 2 Milligramm Niacin, 1 Milligramm Vitamin B10, 0,4 Milligramm Vitamin B20 und 2 Milligramm Niacin. Jedes Kilogramm getrocknete Quallen enthält 13.200 Mikrogramm Jod.

Obwohl Quallen sehr wertvoll sind, müssen Sie beim Kauf vorsichtig sein. Beim Quallenkauf kaufen wir überwiegend Quallenhäute. Bei der Auswahl sollten Sie darauf achten, dass die Quallenhaut flach und von natürlicher, runder Form ist, einen gewissen Glanz auf der Oberfläche aufweist und sich beim Berühren mit der Hand dick und voll anfühlt, bevor Sie sie kaufen können.