Fischfiletieren für Anfänger

Fisch ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel. Viele Menschen essen gerne Fisch und kochen ihn auch gerne selbst. Für diejenigen, die es noch nie gemacht haben, ist es jedoch sehr schwierig, Fisch beim Kochen zu filetieren. Sie füllen den Fisch oft schlecht, schneiden ihn zu dünn oder zu dick oder schneiden sich in die Finger. Es ist besonders schwierig zu handhaben. Für Anfänger ist es wichtig, einige Tipps zu beherrschen. Schauen wir uns also heute an, wie Anfänger Fisch filetieren.

1. Fisch filetieren

1. Bitten Sie beim Fischkauf den Verkäufer, den Fisch für Sie zu töten, zu schuppen und die Eingeweide zu entfernen. Wenn Sie nach Hause gehen und es selbst zubereiten, entfernen Sie die restlichen inneren Organe, reinigen Sie den schwarzen Film im Inneren des Fischbauchs, schneiden Sie die Flossen ab, hacken Sie Kopf und Schwanz ab

2. Wischen Sie vor dem Filetieren des Fisches das Wasser vom Fisch ab. Legen Sie das Fischfilet auf ein Schneidebrett, schneiden Sie von der Seite, an der der Fischkopf abgetrennt wurde, und schneiden Sie oberhalb der Gräte waagerecht und dicht an der Gräte entlang, um die obere Hälfte des Fischfleisches abzuschneiden.

3. Schneiden Sie zwei Stücke, eines mit einer Fischgräte in der Mitte

4. Legen Sie die Fischgräte mit der Rückseite nach oben auf das Schneidebrett und schneiden Sie mit einem Messer horizontal dicht an der Gräte entlang, um die Gräte vom Fischkörper zu trennen.

5. Den Fisch in zwei Stücke schneiden und in der Mitte eine Gräte entfernen.

6. Den Fisch in Scheiben schneiden: Nehmen Sie ein Stück Fischkörper, legen Sie es mit der Haut nach unten und dem Schwanz nach links auf das Schneidebrett und beginnen Sie vom Schwanz aus mit dem Schneiden. Halten Sie den Schwanz des Fisches mit der linken Hand fest und schneiden Sie schräg entlang der Gräte (das heißt, schneiden Sie schräg vom Kopf zum Schwanz des Fisches) und schneiden Sie ihn in etwa 0,5 cm dicke Filets (je fester Sie ihn mit der linken Hand halten, desto leichter lässt er sich schneiden). Nachdem die Fischfilets geschnitten sind, schneiden Sie die Fischgräten in der Mitte in kleine Stücke

Bemerkung:

1. Das Messer muss scharf sein. Wenn das Messer stumpf ist, ist es nicht nur schwierig, gut zu schneiden, sondern es kann auch leicht zu Verletzungen an den Händen führen.

2. Schritt 4: Entfernen Sie die Fischgräte in der Mitte. Die Fischgräte kann je nach Gewohnheit nach oben oder unten zeigen.

3. Schritt 6: Halten Sie den Fisch beim Schneiden mit der linken Hand fest. Wenn Sie den Fisch nicht fest halten, lässt sich das Messer nicht leicht fixieren und schneiden und Sie verletzen sich außerdem die Hand.