Warum wird Pu-Erh-Tee zu Kuchen gepresst?

Pu'er-Tee wird schon seit langem zu Teekuchen verarbeitet. Zunächst war die Herstellung von Teekuchen auf diese Weise hilfreich für die Konservierung und praktisch für den Transport. Später entdeckte man, dass man durch die Herstellung von Teekuchen das Aroma des Pu'er-Tees bewahren kann. Achten Sie nach dem Kauf von Pu'er-Tee darauf, ihn an einem belüfteten und trockenen Ort aufzubewahren, damit Feuchtigkeit den Geschmack des Tees nicht beeinträchtigt und der Tee nicht verdirbt.

1. Einfach zu lagern und zu transportieren

Anfangs waren die Bedingungen schlecht und der Teetransport erfolgte über schlecht ausgerüstete Pferdekarawanen. Die Berge waren hoch und die Straßen gefährlich, was den Transport äußerst umständlich machte, was zum Verlust einer großen Menge Tee führte. Daher „dampften und rollten“ die Teehersteller den Pu'er-Tee und pressten ihn in Form, um ihn leichter lagern und mit Pferdekarawanen transportieren zu können. Um die Berechnung zu erleichtern, hatte jeder Kuchen sogar ein bestimmtes Gewicht. Insgesamt konnten viele Verluste vermieden werden!

2. Das Aroma bewahren

Loser Tee nimmt nicht nur Platz weg, sondern verliert auch leicht sein Aroma. Durch die Verarbeitung zu gepressten Teekuchen kann das Aroma des Tees länger bewahrt werden.

3. Faktoren Feuchtigkeit, Luft und Sonnenlicht

Gepresste Pu'er Teekuchen:

(1) Der Einfluss der Wasseraufnahme und -verdunstung ist nicht groß, was das Zusammenleben von Mikroorganismen und Aroma begünstigt.

(2) Der Innenraum wird nicht stark von der Lufttemperatur beeinflusst, was das Überleben der Mikroorganismen in den Teeblättern begünstigt.

(3) Die relative Kontaktfläche zwischen Sauerstoff, Licht und Teekuchen wird reduziert, wodurch die Oxidation von Polyphenolen, Chlorophyll und anderen Elementen verlangsamt wird und die Qualität des Tees besser erhalten bleibt.

4. Sammelfaktor

(1) Hygiene.

(2) Kleine Größe und geringer Platzbedarf.

(3) Die Innentemperatur und Luftfeuchtigkeit sind stabil und für die Lagerung dauerhaft geeignet.

(4) Je länger es gelagert wird, desto aromatischer wird es (bei geeigneten Lagerbedingungen)

5. Philosophisches Denken

Der Kreis ist möglicherweise die Verkörperung der traditionellen chinesischen Kulturphilosophie „Der Himmel ist rund und die Erde ist quadratisch“.

Teekuchen können die bildliche Bedeutung des Himmels symbolisieren, der alle Dinge im Universum hervorbringt.

„Außen rund und innen eckig“ kann auch die Art und Weise des Menschseins und des Umgangs mit der Welt darstellen.

„Rund wie der helle Mond im Herbst“ kann auch für Glück und Wiedersehen auf der Welt stehen.