Welche Lebensmittel sind reich an Eisen? Tierleber, Pilze und Champignons

Tatsächlich gibt es nur sehr wenige Lebensmittel, die kein Eisen enthalten, allerdings ist ihr Eisengehalt nicht unbedingt hoch. Denken Sie nicht, dass Eisen einfach nur Metall ist und dass der Verzehr von Eisen nicht gut für Ihren Körper ist. Tatsächlich ist Eisen sehr wichtig für unsere Gesundheit, insbesondere für das Wachstum und die Entwicklung von Kindern, schwangeren Frauen und Föten. Wenn Sie unter Eisenmangel leiden, schauen wir uns eisenreiche Lebensmittel an.

Leber ist reich an verschiedenen Nährstoffen und das Nahrungsmittel der ersten Wahl zur Vorbeugung von Eisenmangelanämie. 100 Gramm Schweineleber enthalten 25 mg Eisen und werden vom menschlichen Körper zudem gut aufgenommen. Aus der Leber lassen sich verschiedene Kindernahrungsformen herstellen, wie zum Beispiel Leberpüree, das für Babys leicht zu essen ist.

2. Verschiedene magere Fleischsorten

Obwohl der Eisengehalt in magerem Fleisch nicht sehr hoch ist, ist die Eisenverwertungsrate ähnlich der von Schweineleber. Es ist außerdem leicht zu kaufen und zu verarbeiten und wird auch von Kindern gern gegessen.

3. Eigelb

100 Gramm Eigelb enthalten 7 mg Eisen. Obwohl die Eisenabsorptionsrate nur 3 % beträgt, sind Eier leicht zu beschaffen, leicht zu essen und aufzubewahren und reich an anderen Nährstoffen. Daher sind sie immer noch ein gutes Ergänzungsfuttermittel für Säuglinge und Kleinkinder, um Eisen zu ergänzen.

4. Tierblut

Der Eisengehalt in Tierblut wie Schweineblut, Hühnerblut und Entenblut ist hoch und die Verwertungsrate liegt bei etwa 12 %. Wenn Sie Ihrem Kind 1-2 Mal pro Woche Tierblut geben, kann dies einer Eisenmangelanämie vorbeugen.

5. Sojabohnen und Sojaprodukte

Viele Ernährungswissenschaftler haben die Bedeutung und den Status von Sojabohnen in der Ernährung der chinesischen Bevölkerung und der Kinder hervorgehoben. 100 Gramm Sojabohnen und Sojabohnenpulver enthalten 11 mg Eisen und die Absorptionsrate des menschlichen Körpers beträgt 7 %, was viel höher ist als die Eisenabsorptionsrate in Reis und Nudeln.

6. Tahini

Sesampaste ist reich an verschiedenen Nährstoffen und ein hervorragendes Nahrungsmittel für Säuglinge und Kleinkinder. 100 Gramm Sesampaste enthalten 58 mg Eisen und sind zudem reich an Calcium. Viele Säuglingsnahrungsprodukte sind mit Phosphor, Eiweiß und Fett angereichert und erfreuen sich bei Kindern großer Beliebtheit.

7. Gemüse aus dem Grüngürtel

Obwohl die Aufnahmerate von Eisen in pflanzlichen Lebensmitteln nicht hoch ist, essen Kinder diese täglich, sodass auch Gemüse eine gute Eisenquelle darstellt.

8. Pilze und Pilze

Der Eisengehalt ist sehr hoch, insbesondere Pilze enthalten 185 mg Eisen pro 100 Gramm. Seit der Antike gelten sie als gutes Bluttonikum. Darüber hinaus sind Wasserprodukte wie Seetang und Meeresalgen ebenfalls gute Nahrungsmittel zur Vorbeugung und Behandlung von Eisenmangelanämie bei Kindern.

Andere eisenreiche Nahrungsmittel sind beispielsweise Sesam (50 mg), Senfblätter (12 mg), Sellerie (8,5 mg), Meeresalgen (33,2 mg), Pilze (185 mg), Seetang (150 mg), Reis (6,7 mg) usw. Sie sollten gemischt und je nach Ernährung und Zustand verzehrt werden. Es ist erwiesen, dass Vitamin C, Fleisch, Fruktose, Aminosäuren und Fett die Aufnahme von Eisen steigern können, während Tee, Kaffee, Milch, Eier, Pflanzensäure, Weizenkleie usw. die Aufnahme von Eisen hemmen können. Daher sollte bei der Ernährung auf eine sinnvolle Kombination von Nahrungsmitteln geachtet werden, um die Aufnahme von Eisen zu steigern.