So bereiten Sie eine köstliche Hühnersuppe zu

Suppe zu trinken ist für viele Menschen eine Gewohnheit. Heutzutage achten die Menschen immer mehr auf ihre Gesundheit. Viele junge Menschen sind mit der Arbeit beschäftigt und haben kaum Zeit, Sport zu treiben. In Verbindung mit den verschiedenen Belastungen des Lebens können leicht gesundheitliche Probleme auftreten. Wenn wir jedoch gerne Suppe trinken, insbesondere Hühnersuppe, kann das richtige Trinken von Hühnersuppe nicht nur den Körper nähren, sondern auch die Widerstandskraft des Körpers stärken, was sehr vorteilhaft für die menschliche Gesundheit ist.

Wie macht man eine leckere Hühnersuppe?

Viele Menschen trinken gerne die leckere Hühnersuppe. Hühnersuppe wird auch als Brühe in vielen Gerichten verwendet und kann den Geschmack verbessern. Früher, als es weder Hühneressenz noch MSG gab, verwendeten die Menschen Hühnersuppe oder trockene Hühnerknochen und mahlten sie zu Pulver, um daraus ein Gewürz herzustellen, das den Geschmack verbesserte.

1. Wählen Sie ein einheimisches Huhn (also ein Brennholzhuhn) oder eine Legehenne (also ein Huhn, das Eier legt) und dann eine alte Henne. Es muss ein lebendes, frisch geschlachtetes Huhn sein. Ein solches Huhn ist frisch, zart und köstlich, wenn es gedünstet wird.

2. Wenn Sie einige Bestandteile vom Huhn entfernen, schmeckt die Hühnersuppe noch besser. Zu den Zutaten, die die Farbe und den Geschmack der Suppe beeinflussen, zählen: die roten inneren Organe des Huhns, wie Leber, Lunge und Herz; das Abschneiden der Nägel an den Hühnerkrallen, da sich in den Nägeln eine große Anzahl von Bakterien befindet, die leicht den ganzen Topf Hühnersuppe verunreinigen können; das Entfernen der Hühnernase, die sich zwischen dem oberen Teil des Hühnermauls und den Augen befindet, da die Hühnersuppe sonst leicht einen unangenehmen Geruch annimmt.

3. Reiswasser enthält bestimmte Stärken, Vitamine und Spurenelemente. Bevor Sie die Suppe zubereiten, legen Sie das Huhn 15 Minuten lang in Reiswaschwasser. Dadurch wird nicht nur der Geruch von der Hühnerhaut entfernt, sondern das Huhn wird auch zarter. (Optional)

4. Wenn Sie Hühnersuppe schmoren, sollten Sie einen Porzellantopf oder eine Kasserolle verwenden, damit die Hühnersuppe ihren ursprünglichen Geschmack behält. Verwenden Sie keinen Eisen- oder Aluminiumtopf, da die Hühnersuppe sonst nicht lecker schmeckt. Eisen- und Aluminiumtöpfe können das Aroma und den Geschmack leicht zerstören.

5. Wenn Sie Hühnchen schmoren, geben Sie es in einen Tontopf oder eine Kasserolle mit kaltem Wasser. Fügen Sie auf einmal so viel Wasser hinzu. Geben Sie kein Wasser in der Mitte hinzu, sonst wird die Suppe nicht zart. Wenn du wirklich zu wenig Wasser hinzugibst, musst du in der Mitte kochendes Wasser hinzugeben. Zunächst den Topf abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Den Topf öffnen und den Blutschaum abschöpfen. Achte darauf, dass du ihn sauber abschöpfst, damit die Hühnersuppe klar wird. Nachdem Sie den Blutschaum abgeschöpft haben, fügen Sie Kochwein, Ingwerscheiben oder Longan (Longan ist optional) hinzu, decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn auf niedrige Hitze. Öffnen Sie den Deckel zu diesem Zeitpunkt nicht unbedacht, da die Suppe, die „Gas verloren“ hat, leicht ihren ursprünglichen Geschmack verliert.

6. Das Huhn dünsten, bis es zu etwa 70 % gar ist. Wenn Sie eine nahrhafte Hühnersuppe dünsten und Pilze mögen (dünsten Sie getrocknete Pilze mit den Hühnerstücken, geben Sie frische Pilze hinzu, wenn sie zu 70 % gar sind), rote Datteln und Wolfsbeeren usw., geben Sie diese jetzt hinzu. Die Hühnersuppe schmeckt dann besonders frisch und süß. Allerdings sollten die Zutaten auch nicht zu viele und zu vielfältig sein, da sonst schnell der Geschmack zerstört wird. Wenn Sie hingegen Brühe zum Kochen dünsten, müssen Sie diese Zutaten nicht hinzufügen, sondern können sie einfach dünsten, bis sie gar ist.

7. Nicht zu früh salzen, sonst verliert die Suppe nicht nur an Geschmack, zu viel Salz erschwert auch das Schmoren des Fleisches. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen, wenn die Suppe fast fertig ist. Nach dem Hinzufügen von Salz einige Minuten köcheln lassen und dann die Hitze abstellen. Auf diese Weise dringt das Salz in das Huhn ein und ein Topf mit duftender Hühnersuppe ist fertig.