Woraus wird Kollagen gewonnen?

Wenn es um Kollagen geht, sind die meisten Menschen damit vertraut. Wir alle wissen, dass Kollagen eine sehr wichtige Substanz für Menschen ist, die Schönheit lieben. Mit zunehmendem Alter geht auch das Kollagen im menschlichen Körper langsam verloren. Um jung zu bleiben, konsumieren viele Frauen, die Schönheit lieben, häufig Kollagen. Manche Menschen essen kollagenhaltige Lebensmittel und manche Menschen wählen Kollagenprodukte. Wie wird Kollagen also gewonnen?

Was ist Kollagen?

Kollagen wird auch Kollagen genannt. Ein faseriges Protein, das aus drei spiralförmig verdrehten Peptidketten besteht. Es kommt im Körper in Form von Kollagenfasern vor und löst sich beim Erhitzen in Wasser zu einem Gel auf. Es kommt bei höheren Tieren in großen Mengen vor und macht etwa 1/3 des Gesamtproteins aus. Es ist hauptsächlich im Bindegewebe verteilt; etwa 70 % des Hautgewichts bestehen aus Kollagen. Kollagen ist ein Glykoprotein, dessen Moleküle Zucker, viel Glycin, Prolin und Hydroxyprolin, jedoch kein Cystein und Tryptophan enthalten. Es handelt sich um ein unvollständiges Protein mit keinem besonders hohen Nährwert, es ist jedoch sehr wichtig für die Bildung der Haut, der Blutgefäße, der Knochen, Sehnen, Zähne und Knorpel bei Tieren und Menschen und stellt die Hauptmatrix dieser Bindegewebe dar.

Wie wird Kollagen gewonnen?

Die wichtigsten Extraktionsmethoden sind derzeit die Kollagenhydrolyse und die enzymatische Hydrolyse. Der Prozess der Kollagenextraktion besteht aus Reinigen (Entaschen und Entfetten) bis der Fettgehalt 0 beträgt → enzymatische Hydrolyse → Filtration → Abfüllen → Konzentrieren → Sprühtrocknen. Das erzeugte reine Kollagenpulver ist weiß. Kollagen wird zunächst als hellgelbe Flüssigkeit extrahiert. Da es schwierig zu lagern und zu transportieren ist, durchläuft es den letzten Schritt: Sprühtrocknung und wird zu einem weißen Pulver. Sie werden nur feststellen, dass die Lösung klar ist, wenn Sie zum Spülen eine weiße Tasse verwenden, während die Lösung klar ist, wenn Sie eine transparente Tasse verwenden.

Aus welchen Lebensmitteln kann im täglichen Leben Kollagen gewonnen werden?

Tremella

Tremella ist von Natur aus warm und reich an Pflanzenkollagen. Für Frauen ist es das am besten geeignete Nahrungsmittel zur Ernährung des Körpers. Es ist nahrhaft, aber nicht fettig. Es hat die Funktion, Milz und Appetit zu nähren, Qi zu beleben und den Darm zu reinigen, den Schlaf zu fördern und den Magen zu stärken, das Gehirn zu nähren, Yin zu nähren und Hitze zu beseitigen sowie Trockenheit zu befeuchten. Es hat eine gute Wirkung auf Patienten mit Yin-Mangel und Hyperaktivität des Feuers, denen warme und nahrhafte Nahrungsmittel wie Ginseng und Geweih nichts anhaben können. Tremella ist reich an natürlicher Gelatine und kann durch seine nährende Wirkung bei langfristiger Einnahme die Haut mit Feuchtigkeit versorgen und Chloasma und Sommersprossen im Gesicht entfernen. Darüber hinaus ist Tremella fuciformis ein ballaststoffreiches Nahrungsmittel zur Gewichtsabnahme. Seine Ballaststoffe können die Magen-Darm-Motilität fördern und die Fettaufnahme verringern. Achten Sie beim Kochen aber darauf, weniger Zucker zu verwenden.

Schweinshaxe

Als Schönheitsprodukt sind Schweinefüße reich an Kollagenprotein, ihr Fettgehalt ist jedoch geringer als der von fettem Fleisch. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Schweinefüße von Natur aus mild sind, süß und salzig im Geschmack und genauso nahrhaft wie Bärentatzen sind; das Kollagen in Schweinefüßen kann zudem das Wachstum von Haaren und Nägeln fördern, die Haut weich und zart halten und die Mikrozirkulation des Körpers verbessern. Natürlich sind die Kalorien in Schweinefüßen nicht gering. Es wird empfohlen, sie vor dem Verzehr in Wasser zu kochen und das Fett abtropfen zu lassen, wodurch die Kalorien reduziert werden.

Schweinsleder

Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Schweinehaut von Natur aus süß und kühl ist und die Wirkung hat, Yin zu nähren, Mangelerscheinungen auszugleichen, Hitze zu beseitigen und Halsschmerzen zu lindern. Der regelmäßige Verzehr von Schweinehaut kann zudem die Alterung der Körperzellen verlangsamen und insbesondere die Symptome eines Yin-Mangels und innerer Hitze deutlich lindern. 100 g Schweinehaut haben einen hohen Kaloriengehalt, etwa 350 Kalorien. Wenn man sie jedoch zu Schweinehautgelee verarbeitet, ist der Kaloriengehalt nicht hoch. Sie kann auch zu Gemüse hinzugefügt und als gutes kaltes Gericht gegessen werden.

Fisch

Tatsächlich ähnelt die Struktur des Kollagens in Fischen am meisten der des menschlichen Körpers. Es ist auch das Kollagen, das am leichtesten vom Körpergewebe aufgenommen wird und die höchste Absorptionsrate aufweist. Fischkollagen stammt hauptsächlich aus dem Knorpel von Tiefseefischen. Daher können Sie Ihren Kollagenbedarf durch den Verzehr von Tiefseefischen ergänzen.