Wie bereitet man Knödel mit Lauch am besten zu?

Knödelfüllungen sind die Grundlage ihres Geschmacks, und traditionelle Knödelfüllungen sind relativ einfach und basieren im Wesentlichen auf Lauch. Lauch ist jedoch für die Herstellung von Knödelfüllungen eine geeignetere Wahl als alle anderen Zutaten, da der scharfe Geschmack von Lauch die geschmacklose Knödelhaut würziger und aromatischer machen kann und Lauch besser mit anderen Zutaten harmoniert. Schauen wir uns an, womit Lauch kombiniert werden kann, um köstliche Knödel herzustellen.

Methode 1:

1. Das Schweinefleisch waschen und pürieren. Frühlingszwiebeln und Ingwer separat waschen und hacken.

2. Den Lauch waschen, klein schneiden und mit dem Öl vermengen.

3. Hackfleisch, gehackte Frühlingszwiebeln und gehackten Ingwer zum Lauch geben, Eier hinzufügen und im Uhrzeigersinn gleichmäßig verrühren.

4. Wenn die Füllung gallertartig ist, Kochwein, Salz und Sesamöl hinzufügen, gut verrühren und schon können Sie Knödel zubereiten.

Hinweis: Warum sollten wir den Lauch nach dem Waschen und Zerkleinern mit Öl vermengen? Gemüse hat einen hohen Wassergehalt und neigt dazu, Wasser zu verlieren, wenn es als Füllung verwendet wird. Eine effektive Methode (für alle Gemüsesorten anwendbar) ist: Geben Sie zuerst ein wenig Speiseöl (Pflanzenöl oder Sesamöl reicht aus) zum gehackten Gemüse und rühren Sie um, geben Sie dann Fleisch, Zwiebeln, Ingwer und andere Gewürze hinzu und rühren Sie gleichmäßig um. Auf diese Weise verliert die Füllung nicht so leicht Wasser und die Nährstoffe gehen nicht verloren. Der Grund dafür ist, dass das frisch hinzugefügte Speiseöl das Gemüse umhüllt und die Feuchtigkeit nicht so leicht entweichen kann. Es wäre schade, wenn die Feuchtigkeit aus dem Gemüse herausgepresst würde und zu viele Nährstoffe verloren gingen.

Methode 2:

2. Die Eier braten, bis sie gar sind, dann in die Pfanne schlagen und servieren.

3. Lauch waschen und klein schneiden, zerstoßene Eier mit dem Lauch vermengen, je nach Geschmack noch Zwiebeln, Ingwer, Salz etc. dazugeben, fertig.

3. Schnittlauch-Fadennudeln-Füllung. Lauch-Fadennudeln-Knödelfüllung ist auch eine sehr verbreitete Art, vegetarische Knödel zuzubereiten. Viele Leute essen gerne Fadennudeln, daher mögen sie Lauch-Fadennudeln-Knödelfüllung sehr.

4. Die Fadennudeln in den Topf geben und kochen, anschließend durch ein Sieb herausnehmen, mit kaltem Wasser abspülen und anschließend in Stücke schneiden. Den Lauch waschen und klein schneiden, die gehackten Fadennudeln mit dem Lauch vermengen und je nach Geschmack noch Zwiebeln, Ingwer, Salz etc. dazugeben.

5. Füllung für Knödel mit Schnittlauch und Schweinefleisch. Schweinefleisch ist die am häufigsten verwendete Hauptzutat in mit Fleisch gefüllten Knödeln. Das köstliche Schweinefleisch in Kombination mit dem erfrischenden Lauch ist der Favorit vieler Menschen, die gerne mit Fleisch gefüllte Knödel essen.

6. Das Schweinefleisch hacken, Zwiebel, Ingwer, Sojasauce, Salz, Kochwein usw. hinzufügen und mit dem Schweinefleisch vermischen. Den Lauch waschen, klein schneiden und mit Hackfleisch und Lauch vermengen und gut verrühren. Achten Sie auf den entsprechenden Fettanteil der Schweinefleischfüllung, damit die Knödelfüllung auch lecker schmeckt.

Mit Schnittlauch und Eiern gefüllte Knödel. Schnittlauch-Eierknödel sind eine gängige vegetarische Knödelsorte. Aufgrund ihres köstlichen Geschmacks sind sie bei vielen Menschen beliebt und eine erstklassige vegetarische Sättigung.